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Escalopes de cerdo y salvia con ensalada de col de manzana e hinojo

PORK AND SAGE SCHNITZELS WITH APPLE AND FENNEL COLESLAW 93239 1 ESCALOPES DE CERDO Y SALVIA CON ENSALADA DE COL DE MANZANA E HINOJO

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Estos crujientes escalopes de cerdo sin gluten se sirven con una ensalada dulce y picante de manzana e hinojo.

15 ingredientes


  • 2 tazas (140 g) de pan rallado sin gluten (elaborado con pan sin gluten del día anterior)


  • 1/2 taza (40 g) de parmesano finamente rallado


  • 2 cucharadas de salvia finamente rallada


  • 1 cucharadita de semillas de hinojo


  • 2 huevos, ligeramente batidos


  • 4 (aproximadamente 130 g cada uno) escalopes de cerdo


  • 2 cucharadas de aceite vegetal


  • 1/4 col de col rizada, finamente rallada


  • 1 manzana Granny Smith, sin corazón, cortada en palillos


  • 1 hinojo bebé, con las hojas reservadas, finamente afeitado


  • 4 rábanos rojos, en rodajas finas


  • 1/4 taza (65 g) de mayonesa de huevo entero


  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon


  • 1/4 taza (25 g) de nueces tostadas, picadas en trozos grandes


  • Rodajas de limón, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes


  • Paso 1

    Combine el pan rallado, el parmesano, la salvia y las semillas de hinojo en un plato. Coloque el huevo en un recipiente poco profundo. Sumerja la carne de cerdo en el huevo y luego en la mezcla de pan rallado, presionando firmemente para cubrir.

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