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Mencione la barbacoa en el estado de Alabama y obtendrá una respuesta: pollo ahumado. Nuestro delicioso pollo ahumado es el perfecto sándwich de pollo. Asegúrese de no olvidar la mejor parte: Alabama White Sauce. ¡No podemos tener suficiente de esta deliciosa salsa!

Pollo ahumado
2014-05-28 23:02:02
Para 4 personas
- Remoje las astillas de madera en agua durante al menos 30 minutos.
- Precaliente un ahumador de 225 ° a 250 °. Espolvoree chips de mezquite empapados sobre las brasas.
- En un tazón pequeño, combine la sal de ajo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el chile en polvo.
- Enjuague el pollo y séquelo. Frote el pollo con aceite y luego espolvoree con la mezcla de ajo y sal.
- Coloque el pollo en el ahumador y cocine, con la tapa del ahumador cerrada, hasta que un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa registre 165 °, de 3 a 4 horas. Retirar del ahumador y dejar reposar hasta que el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, aproximadamente 30 minutos. Triturar la carne, descartando la piel y los huesos. Sirva con salsa blanca de Alabama.
Sabor del sur https://www.tasteofthesouthmagazine.com/
Salsa Blanca de Alabama
2014-05-29 00:20:29
- En un tazón mediano, combine la mayonesa, el vinagre, el rábano picante y la pimienta negra. Cubra y refrigere por hasta 5 días.
Sabor del sur https://www.tasteofthesouthmagazine.com/
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