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Receta de pollo ahumado con hierbas – Bradley Smokers North America

HERB CHICKEN 1 SCALED RECETA DE POLLO AHUMADO CON HIERBAS - BRADLEY SMOKERS NORTH AMERICA

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La albahaca, el orégano, el perejil, el tomillo y el romero le dan un sabor especial a este pollo ahumado con hierbas. La mantequilla ayuda a mantener el pollo húmedo mientras se fuma. Mejores resultados si utiliza nuestras bisquetas Premium Hunter’s Blend.

Ingredientes

4 muslos de pollo, con hueso, con piel

Para salmuera:

L (aproximadamente 1 galón) de agua

½ taza de sal kosher

½ taza de azúcar morena

Para mantequilla compuesta de hierbas:

¾ Taza de mantequilla, a temperatura ambiente

Jugo y ralladura de un limón

¼ de taza de hierbas frescas picadas (usamos albahaca, orégano, perejil, tomillo y romero; ¡diviértete y mézclalo!)

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

2 dientes de ajo picados

Bisquettes Bradley Flavor – Bisquettes Premium de mezcla de Hunter

Direcciones

  1. Disuelva los ingredientes para la salmuera.
  2. Salmuera el pollo durante la noche.
  3. Retire el pollo de la salmuera, enjuague y seque.
  4. Precaliente el ahumador a 275-300 ° F con Premium Hunter’s Blend Bisquettes.
  5. Coloque el pollo en una rejilla en una fuente para asar o una fuente para hornear de aluminio y luego colóquelo dentro del ahumador.
  6. Mezcle los ingredientes para la mantequilla de hierbas.
  7. Rocíe el pollo periódicamente con mantequilla.
  8. Fume durante 2-3 horas o hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F.
  9. Retirar del ahumador y untar con la mantequilla restante.

Receta de: Lena Clayton

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