Receta de pollo ahumado al horno y especias – The Spice House

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Retire la vértebra, cortando a lo largo de ambos lados, para que el pollo se pueda colocar lo más plano posible. Seque.

En una bolsa Ziploc, combine el resto de los ingredientes y mezcle bien. Coloque el pollo en la bolsa y exprima la mayor cantidad de aire posible antes de sellarlo. Asegúrese de que el pollo esté bien cubierto con la mezcla de especias. Deje marinar en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar (al menos 1/2 hora).

Precalienta el horno a 220 grados. Vierta aproximadamente una pulgada de agua en la bandeja para hornear. Espolvorea unas gotas de humo líquido en el agua. Engrase ligeramente la parrilla para asar. Cuando el horno alcance los 220 grados, coloque el pollo (con la piel hacia arriba), lo más plano posible, en la parrilla para asar. Cocine durante aproximadamente 3 horas o hasta que esté listo.

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