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Receta de alitas de pollo ahumadas

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Me gusta hacer que cuente cuando uso el ahumador. Me refiero a que estás allí durante mucho tiempo, de 4 a 16 horas y, a veces, más. Y si va a comprometerse con esa cantidad de tiempo, también puede sacarle mucho provecho. Entonces, cuando preparamos tocino del sudoeste ahumado casero, también me aseguré de tener algunas otras cosas que se pudieran ahumar al mismo tiempo. Tenía unas alas en el congelador y no estaba seguro de qué quería hacer para cenar. Pero las alitas de pollo ahumadas sonaban muy bien cuando estás sentado oliendo esa carne humeante. Así surgieron las alitas de pollo ahumadas con salsa picante bourbon. Bueno, las alas ahumadas se separan de todos modos. La salsa fue un gran percance. No quería salir barato y conseguir algunas cosas compradas en la tienda, así que pensé en preparar una salsa. Solo que no funcionó del todo bien. Mis saldos estaban muy lejos al principio. Pero después de agregar un poco de esto y aquello, y una dosis saludable de bourbon, terminé con una salsa deliciosa que me hormigueaba los labios.

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