Pollo Entero Ahumado | Hey Grill, Hey

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Este pollo entero ahumado es una forma jugosa, deliciosa y asequible de preparar una cena para toda la familia. Mejor que cualquier pollo rostizado que compres en la tienda, ahumar tu propio pollo entero es simplemente inmejorable.

POLLO ENTERO AHUMADO SOBRE UNA TABLA DE MADERA CON HIERBAS VERDES

Pollo Entero Ahumado

Ahumar un pollo entero es una excelente manera de cocinar pollo cuando no tienes mucha prisa. Cuando tenga tiempo para ir lento y lento, ¿por qué no infundir a su pollo todo el sabor a humo que pueda? El pollo entero a menudo sale a la venta en la tienda (el que usé para esta receta solo cuesta $ 5.00). ¡Qué buena oferta!

El pollo entero ahumado es excelente para hacer los fines de semana, porque puede cocinar varios pollos a la vez, y serán mejores que cualquier pollo rostizado que pueda comprar en la tienda. Me gusta guardar la carne extra y guardarla para otras comidas sabrosas como enchiladas, salsa de pollo búfalo o nachos. Considérelo una preparación de comida de fin de semana fácil y sabrosa. Nada es mejor que tener un montón de delicioso pollo entero ahumado listo para rockear durante el resto de la semana.

Nota rápida: ahumar a menudo puede resultar en una piel correosa, por lo que mi forma de combatir esto es con una buena capa de aceite de oliva en la parte exterior del pollo antes del masaje en seco. La grasa del aceite ayudará a mantener la piel húmeda y evitará que el humo la reseque. Esta piel también será suave y no crujiente. Si desea que su pollo tenga una piel crujiente, aumente el fuego en su ahumador a 375-500 grados F para la subida final de 8-10 grados.

POLLO ENTERO CUBIERTO CON CONDIMENTO EN UN AHUMADOR

Pollo Ahumado Entero

Me encanta un pollo entero ahumado con un buen toque dulce. My Best Sweet Rub es uno de los favoritos en este sitio y es muy fácil de hacer en casa. Si desea comprar un Signature Sweet Rub prefabricado (¡disponible en botellas pequeñas y grandes!) De nuestra tienda, Patio Provisions, con mucho gusto se lo enviaremos directamente a su puerta.

Si prefiere omitir el azúcar, otro gran condimento para este pollo entero ahumado es este condimento de pollo con hierbas y limón. Contiene pimentón ahumado (un condimento que cambia las reglas del juego), hierbas frescas y ralladura de limón para un sabor final refrescante. También vendemos un condimento para pollo galardonado si quieres algo con mucho sabor y solo un toque de picante.

Cómo ahumar un pollo entero

ahumar un pollo entero no es tan intimidante como parece. Es un proceso simple de preparación, condimento y ahumado. Aquí no hay nada especial, solo un simple pollo ahumado que saldrá jugoso y con un sabor delicioso.

  1. Enciende el humo. Precaliente su ahumador preferido (lo cociné en mi Camp Chef SmokePro) a 275 grados F.
  2. Sazona todo el pollo. Rocíe el pollo con aceite de oliva y sazone por todos lados con mi Best Sweet Rub.
  3. Prepara el pollo. Utilice hilo de carnicero para atar las piernas. Meta las puntas de las alas detrás de la articulación del hombro.
  4. ¡Fúmate ese pollo! Coloque el pollo sazonado directamente sobre las rejillas de la parrilla. Cierre el ahumador y fume durante 2,5-3 horas. Querrá que los senos alcancen los 160-165 grados F y los muslos a una temperatura interna de 170-175 grados F.
  5. Retirar, cortar en rodajas y servir. Durante los últimos 30 minutos de ahumar, puede rociar con su salsa BBQ preferida (mis favoritos con pollo ahumado incluyen mi glaseado de arce Bourbon, salsa BBQ con miel y salsa BBQ Kansas City. Esto es completamente opcional, y el pollo sabe igual de increíble ahumado solo con el roce seco.

CHULETA DE CERDO AHUMADA SOBRE UNA TABLA PARA CORTAR MADERA CON HIERBAS VERDES

Cuánto tiempo para ahumar un pollo entero

Se necesitan aproximadamente de 2.5 a 3 horas para ahumar completamente un pollo entero a 275 grados F.La temperatura interna final de la pechuga debe estar entre 160-165 grados F, y los muslos deben estar entre 170-175 grados F.

El tiempo de cocción de un pollo entero depende de varios factores. Primero, cuanto mayor sea el tamaño de su pollo, más tardará en cocinarse. En segundo lugar, las temperaturas de los ahumadores no siempre son perfectamente consistentes, por lo que si su temperatura baja un poco, podría estar buscando un tiempo de cocción más largo. Como siempre, tenga a mano un termómetro de carne confiable y observe la temperatura interna y no el reloj cuando ahume un pollo entero.

Receta de pollo entero ahumado

¡Esta receta fue creada para ti, asador de patio trasero! Aquí en Hey Grill Hey, estamos en el negocio de ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede encontrar más de mis recetas para ahumar y asar a la parrilla aquí en mi sitio web (busque inspiración en la página de inicio) en Instagram, YouTube o nuestra página de Facebook.

SMOKED WHOLE CHICKEN PIN 2 POLLO ENTERO AHUMADO |  HEY GRILL, HEY

Pollo Entero Ahumado

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar : 4 horas

Tiempo Total : 4 horas 5 minutos

Porciones: 4 personas

Calorías: 62kcal

  • Precaliente su ahumador a 225 grados F.
  • Rocíe el pollo con aceite de oliva y sazone por todos lados con la mezcla dulce. No recomiendo frotar el condimento porque simplemente tirará de la piel y el condimento se fragmentará.
  • Utilice hilo de carnicero para atar las piernas y meta las puntas de las alas detrás de la articulación del hombro.
  • Coloque su pollo directamente en las rejillas de la parrilla de su ahumador. Cierre la tapa y fume durante 3 1/2 – 4 horas. Los senos deben estar alrededor de 160-165 grados F. Los muslos deben estar alrededor de 170-175 grados F.
  • Rocíe con su salsa BBQ favorita durante los últimos 30 minutos de cocción (esto es opcional). Además, si desea que su pollo tenga una piel crujiente, aumente el calor de su ahumador durante los 8-10 grados finales (apunte a 375-400 grados).
  • Una vez que el pollo haya alcanzado la temperatura interna correcta, retírelo de la parrilla, córtelo en rodajas y sírvalo.

Calorías: 62kcal | Proteína: 1gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 1mg | Sodio: 1mg

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