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Pollo en lata de cerveza ahumada con salsa seca

BEER CAN CHICKEN 6 POLLO EN LATA DE CERVEZA AHUMADA CON SALSA SECA

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Un pollo tierno, jugoso y ahumado con un toque dulce y picante cocinado en una parrilla es uno de los muchos placeres de la vida. Esta receta no contiene az√ļcar y es perfecta para dietas cetog√©nicas bajas en carbohidratos.

POLLO JUGOSO Y AHUMADO EN LATA DE CERVEZA CON SALSA SECA: UNA RECETA DE POLLO F√ĀCIL PARA DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS Y CETOG√ČNICAS.

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Finalmente es temporada de f√ļtbol y no hay nada m√°s sabroso que un buen trozo de lata de cerveza ahumada pollo para comer mientras ves el juego o charlas con amigos.

El pollo en lata de cerveza existe desde hace m√°s de 20 a√Īos y sigue siendo un plato popular. Una de las razones de su popularidad es que puede cocinar un pollo en lata de cerveza en el horno, en una parrilla de gas, en una parrilla de carb√≥n o en una parrilla / ahumador de pellets. Cualquiera que sea el m√©todo que se utilice, el pollo siempre es sabroso, tierno y jugoso.

Escuch√© por primera vez sobre el pollo en lata de cerveza cuando recib√≠ mi primer libro sobre asar a la parrilla: ‚ÄúC√≥mo asar a la parrilla‚ÄĚ de Steven Raichlin. Se le acredita como el inventor de la sabrosa receta original. Su libro es asombroso y una puerta de entrada a su libro m√°s nuevo, “Project Smoke”, que es la gu√≠a definitiva sobre c√≥mo ahumar. Es imprescindible para aquellos que est√©n interesados ‚Äč‚Äčen obtener el m√°ximo sabor de los ahumadores de su patio trasero.

He hecho pollo en lata de cerveza en mi parrilla de gas antes y fue fácil. Pero, la adquisición de un Parrilla de pellets Traeger fue un cambio de juego! ¡Estamos obsesionados con ahumar en el patio trasero y queremos ahumar todas las cosas! Y el pollo en lata de cerveza ahumada es increíble.

¬ŅQu√© es el pollo en lata de cerveza?

El pollo en lata de cerveza es un m√©todo para cocinar un pollo entero a fuego indirecto que da como resultado un pollo sabroso, tierno y jugoso. La aplicaci√≥n de un masaje seco en el exterior del pollo da sabor a la piel. Una lata de cerveza medio llena colocada en la cavidad ayuda a que el pollo se mantenga firme durante la cocci√≥n. El l√≠quido de la lata de cerveza supuestamente vaporiza el interior del pollo y lo mantiene h√ļmedo.

El pollo en lata de cerveza generalmente se ahuma, pero si tiene una parrilla a gas, puede usar una caja ahumadora para lograr ese sabor ahumado caracter√≠stico. Cuando viv√≠a en Texas, mi pap√° sol√≠a agregar vainas de mezquite empapadas a las briquetas de carb√≥n en su parrilla para obtener un sabor ahumado. Fue asombroso. Los ni√Īos pele√°bamos sobre qui√©n era el turno de lanzar al siguiente pu√Īado.

SEQUE EL POLLO FROTADO EN LATA DE CERVEZA EN UNA SART√ČN ANTES DE COCINARLO.

Pollo con lata de cerveza

Me gusta un condimento dulce y picante para pollo en lata de cerveza. Mi frote de pollo en lata de cerveza favorito es mi Frote seco BBQ para pollo y cerdo. Tambi√©n puedes usar pimienta con lim√≥n o cualquier otro condimento de buen sabor. A mi esposo le gusta un buen condimento caj√ļn y tambi√©n ha usado Old Bay Seasoning anteriormente.

Cómo cocinar pollo en lata de cerveza

Para preparar el pollo, retire los trozos gruesos en la cavidad. Seca el pollo con toallas de papel, por dentro y por fuera. Frote aceite en todo el exterior del ave, no se olvide debajo o alrededor de las patas y alas. Sazone todo el ave, por dentro y por fuera, con su ali√Īo seco favorito. Agrego un poco m√°s de sal a menos que el aderezo sea salado.

No bebo cerveza, así que saco un poco de cerveza de la lata y luego agrego 1-2 cucharaditas de mi condimento condimentado a lo que queda. Coloque la lata de cerveza en la cavidad del pollo de modo que el pollo esté de pie. A veces, el pollo no quiere ponerse de pie, así que utilizo una base de pollo de cerveza de cerámica más estable en lugar de una lata de cerveza. ¡Uso un trono de pollo Traeger y me encanta porque mi pollo no se cae!

Doble las alas detrás del cuerpo, como lo haría para preparar un pollo asado, para que no se quemen. Pongo el pollo en una bandeja y lo pongo en mi parrilla de pellets. La bandeja proporciona un poco de estabilidad adicional, pero no es necesaria.

Cu√°nto tiempo para ahumar cerveza en lata de pollo (parrilla de pellets)

Despu√©s de precalentar, configur√© mi parrilla de pellets a 350 grados. Cuando alcanza la temperatura, cocino durante 1 – 1 ¬Ĺ horas o hasta que la parte m√°s gruesa del muslo alcance los 165 grados. Aseg√ļrese de dejar reposar el pollo sin tapar durante al menos 15 minutos antes de disfrutarlo. Si se coloca ligeramente con papel de aluminio, se mantendr√° caliente durante m√°s de una hora, aunque la piel se ablandar√°.

El tiempo variar√° seg√ļn el tama√Īo de su pollo y cu√°ntos fume a la vez. Si est√° fumando uno, ¬°tambi√©n podr√≠a hacerlo dos! ¬°ME ENCANTA ahumar pollo en lata de cerveza en mi parrilla de pellets!

POLLO DE LATA DE CERVEZA AHUMADA A LA PARRILLA DE PELLETS.

Pollo en lata de cerveza en una parrilla de gas

Encienda un lado de la parrilla. Cuando la parrilla alcance los 350 grados F, coloque el pollo en el otro lado de la parrilla para cocinar indirectamente. Cocine alrededor de 1 – 1 ¬Ĺ horas o hasta que la parte m√°s gruesa del muslo registre 165 grados en un term√≥metro de lectura instant√°nea.

Deje reposar el pollo sin tapar durante al menos 15 minutos antes de disfrutarlo. Si se coloca en una tienda de campa√Īa con papel de aluminio, se mantendr√° caliente durante m√°s de una hora. Puede comprar una caja ahumadora para su parrilla de gas para obtener un agradable sabor ahumado en el pollo. Hice esto durante a√Īos.

Pollo en lata de cerveza al horno

Puedes cocinar pollo en lata de cerveza en el horno. No es exactamente lo mismo, pero sigue siendo bastante bueno. Mueva la rejilla del horno hacia el tercio inferior o la rejilla inferior, seg√ļn el tama√Īo de su horno. Es posible que desee frotar / cepillar un poco de humo l√≠quido en su ave antes de correr en aceite y con el masaje seco para agregar ese sabor ahumado.

Prepara el pollo como se mencion√≥ anteriormente, col√≥calo de pie sobre una bandeja para hornear. Hornee a 350 durante 1 – 1 ¬Ĺ hora o hasta que la parte m√°s gruesa del muslo registre 165 en el term√≥metro de su horno.

POLLO DE LATA DE CERVEZA AHUMADA A LA PARRILLA.

¬ŅY si no bebes cerveza? Cerveza Lata Pollo Sin Cerveza!

¬°Prepara pollo con soda! Si no bebe cerveza, a√ļn puede usar esta t√©cnica para hacer pollo. Sugiero usar una lata de sprite, coca cola, ginger ale o rootbeer. Aseg√ļrate de usar lo real (con az√ļcar). Calentar refrescos diet√©ticos puede cambiar la composici√≥n qu√≠mica de algunos edulcorantes artificiales a algo inseguro. El contenido de la lata realmente no se pega a la carne (aunque puede haber un poco de vapor que le da sabor a la cavidad), pero entiendo que no todos compran bebidas alcoh√≥licas.

¬°Disfruta la receta!

POLLO JUGOSO Y AHUMADO EN LATA DE CERVEZA CON SALSA SECA: UNA RECETA DE POLLO F√ĀCIL PARA DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS Y CETOG√ČNICAS.

Pollo en lata de cerveza ahumada con salsa seca

Un pollo tierno, jugoso y ahumado con un toque dulce y picante cocinado en una parrilla es uno de los muchos placeres de la vida. Esta receta no contiene az√ļcar y es perfecta para dietas cetog√©nicas bajas en carbohidratos.

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Curso: Cena

Cocina: americano

Palabra clave: lata de cerveza ahumada pollo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

Tiempo Total: 1 hora 25 minutos

Porciones: 4

Calorías: 337kcal

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1 lata cerveza (o refresco, ver el final de la publicaci√≥n)
  • 2-3 cucharada Frote seco de pollo (o tu favorito) (guarda 2 cucharaditas para la lata)
  • 1-2 cucharadas petr√≥leo

Instrucciones

Preparación:

  • Parrilla de pellets: Gire la parrilla de pellets a humo y d√©jela coger (4 o 5 minutos). Gire el dial a 350 grados F y deje que se precaliente durante 10 minutos. Parrilla de gas: Si usa una parrilla de gas, encienda un lado y deje que toda la parrilla se precaliente a 350 grados F. Horno: Gire el horno a 350 grados F y ajuste la rejilla al tercio inferior para un horno de pie o la rejilla m√°s baja para un horno de pared peque√Īo.

  • Retire los trozos de pollo de la cavidad. Seca bien el pollo con toallas de papel.

Método:

  • Frote una fina capa de aceite sobre toda la superficie exterior del pollo. Espolvorea generosamente la mezcla seca sobre el pollo. Si su frotaci√≥n no es salada, agregue un poco de sal tambi√©n. Doble las alas detr√°s del p√°jaro, como lo har√≠a al asar un pollo, para evitar que se quemen las puntas de las alas.

  • Vierta o beba la mitad del l√≠quido en la lata de cerveza o llene un trono de pollo hasta la mitad. Agregue 2 cucharaditas de masa seca al l√≠quido. Coloque con cuidado la lata en la cavidad del pollo para que el pollo permanezca erguido. Si lo empuja completamente hacia arriba, es posible que el pollo no se equilibre. ¬°Es por eso que amo mi trono de gallina estable!

  • Coloque el pollo en una sart√©n y col√≥quelo en la parrilla. La sart√©n facilita mover el pollo caliente una vez que est√© listo.

  • Cocine durante 1 – 1 1/2 horas o hasta que la parte m√°s gruesa del muslo de pollo marque 165 grados F en un term√≥metro de lectura instant√°nea. Deje reposar el pollo durante al menos 15 minutos antes de disfrutarlo. Alternativamente, tiende ligeramente con papel de aluminio y se mantendr√° caliente durante al menos una hora.

Servicio:

  • Despu√©s de descansar, retire la lata o el trono de pollo. Dale la vuelta al pollo y corta la espalda a lo largo a trav√©s del hueso con visillos de cocina o un cuchillo de chef afilado. Voltee el pollo, extienda los lados del pollo lo mejor que pueda y c√≥rtelo a lo largo del estern√≥n para dividir el pollo por la mitad.

  • Sirve para 4-6 personas dependiendo de qu√© tan grande sea el pollo y c√≥mo lo cortes. Corta las mitades en forma transversal, separando las pechugas de las piernas. Esto sirve para 4. Separar las piernas de los muslos servir√° para 6.

  • NOTA: Los valores nutricionales reflejan una pierna entera con piel. Us√© los n√ļmeros nutricionales para una pierna de pollo rostizado de Fatsecret. Si le quitas la piel, el pollo tiene cero carbohidratos. Un trozo de pechuga de pollo tendr√° m√°s prote√≠nas y menos grasa que una pierna.

Notas

información nutricional

Pollo en lata de cerveza ahumada con salsa seca

Cantidad por porcion

Calorías 337
Calorías de grasa 162

% Valor diario*

gordo 18g28%

Colesterol 125 mg42%

Sodio 113 mg5%

Carbohidratos 1,3 g0%

Proteína 36g72%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Nutrición

Calorías: 337kcal | Carbohidratos: 1.3gramo | Proteína: 36gramo | Gordo: 18gramo | Colesterol: 125mg | Sodio: 113mg

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Acerca de Kim Hardesty

KIM HARDESTY

Kim es una cocinera autodidacta con m√°s de 30 a√Īos de experiencia en la cocina. Ella desarrolla y prueba recetas bajas en carbohidratos y cetog√©nicas en su casa de California. Comenz√≥ su viaje bajo en carbohidratos en 2009 y, a instancias de sus amigos, comenz√≥ a escribir blogs en 2014. Kim comparte deliciosas recetas bajas en carbohidratos y cetog√©nicas que nadie creer√≠a que no contienen az√ļcar. Sus recetas aparecen en publicaciones de quioscos y en sitios de Internet.



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