Azafrán Hodgson
Hodgson
Azafrán

POLLO AHUMADO

El pollo ahumado es una comida sencilla pero sabrosa que se puede cocinar en un ahumador. Sin embargo, se puede cocinar con la misma facilidad a la parrilla o en el horno.

Puede cambiar las hierbas por lo que tenga a mano o su combinación favorita. La mantequilla de hierbas también se corta en rodajas y se coloca encima de un bistec cocido o una papa al horno.

Cualquier pollo sobrante es fantástico si se amontona en sándwiches, se hornea en cazuelas o se usa como relleno para enchiladas o tacos. Si hay sobras, ¡eso es!

Ingredientes

125 g (1/2 taza) de mantequilla ablandada

1 pollo entero, en mariposa

Equipo

Direcciones de la receta

  1. Precaliente un ahumador a 180 grados C (350 grados F). Agregue un trozo de madera de cerezo, si lo desea.

  2. Masajee el romero, el tomillo, la sal, el ajo en polvo y la pimienta en la mantequilla hasta que se distribuya uniformemente.

  3. Coloque el pollo sobre la rejilla de cocción, con la piel hacia arriba. Afloja la piel del pollo.

  4. Frote 3/4 de la mantequilla sazonada debajo de la piel y la mantequilla restante sobre la piel.

  5. Coloque el pollo en el ahumador y cocine durante 45 minutos, o hasta que los jugos salgan claros y la temperatura interna sea de 75 grados C (165 grados F).

  6. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de servir.

Azafrán Hodgson
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