Pechugas de pollo ahumadas al té – Recetas

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PECHUGAS DE POLLO AHUMADAS AL TÉ

Foto de Babiche Martens

Ingredientes

Servir

Direcciones

  1. Coloque los granos de pimienta, la sal y las especias en un mortero y muela hasta obtener polvo.
  2. Agrega el aceite de sésamo y la soja y mezcla.
  3. Frote la especia sobre las pechugas de pollo y colóquelas en una vaporera de bambú.
  4. Llena una olla hasta la mitad con agua y agrega 1 cucharada de hojas de té.
  5. Coloque la vaporera encima, cubra bien y cocine al vapor durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el pollo esté cocido. Retire el pollo.
  6. Cubra un wok con papel de aluminio. Ponga el azúcar morena y las hojas de té restantes en el fondo.
  7. Coloque una rejilla sobre la parte superior, dejando unos centímetros libres. Coloque el pollo en la parrilla y cubra.
  8. Pasarán unos minutos antes de que empiece a ahumar. Déjelo durante 5 minutos antes de darle la vuelta al pollo y ahumar durante 5 minutos más.
  9. Retirar del fuego y dejar el pollo en el ahumador durante 10 minutos.
  10. Para servir, mezcle la salsa de soja y el aceite de sésamo y vierta un poco por encima.
  11. Plato con arroz al vapor y verduras.

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