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Muslos de pollo ahumados picantes – Diarios de recetas

SMOKED CHICKEN THIGHS 008 MUSLOS DE POLLO AHUMADOS PICANTES - DIARIOS DE RECETAS

MUSLOS DE POLLO AHUMADO 002THUMB

Creo que es SEGURO decir que la temporada de asar a la parrilla / ahumar finalmente está aquí. ¡Hurra! Hoy fue un hermoso día afuera. Llegué a casa del trabajo y encendí el ahumador por estos muslos de pollo y espárragos. Últimamente ha estado tan seco aquí que he tenido miedo de encender el ahumador o la parrilla. Hay advertencias de peligro de incendio publicadas en todo el estado y no quieren que las personas inicien incendios. Uno se escapó por la frontera canadiense el otro día.

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Mis patatas fritas favoritas para ahumar son la madera de manzano. Eso podría tener algo que ver con el tocino ahumado de madera de manzano. He probado otras astillas de madera y siempre termino volviendo a la madera de manzano. Estos muslos de pollo se fuman a fuego lento de 200 a 25o grados durante 3 a 4 horas. Probablemente también puedan durar más que eso. Cuanto más tiempo humea algo, mejor se pone y sabes que es realmente bueno cuando puedes ver la línea de humo en el trozo de carne. No utilicé ninguna barbacoa para esto porque los muslos de pollo estaban sabrosos por sí mismos. La próxima vez, sin embargo…. use un poco de salsa de barbacoa para mojar. Si vas a ahumar o asar pollo de cualquier tipo, es necesario que lo frotes.

Esta es una receta básica para untar pollo. Si desea agregar salsa BBQ sobre los muslos, no dude en hacerlo. He hecho esta mezcla de especias varias veces y la cantidad de pimienta de cayena no la hace picante en absoluto. Si no le gusta mucha pimienta de cayena, use menos.

Consejos para muslos de pollo ahumados picantes

Si cree que 2 cucharadas de cayena es mucho, reduzca la cantidad a 2 cucharaditas. He hecho esta receta o frote de especias muchas veces y no es super picante.

¡Siéntete libre de glasear los muslos de pollo con tu receta favorita de salsa BBQ!

Sazone su pollo con la cantidad de sal y pimienta que desee. La receta requiere 1 cucharada de sal para 6 muslos de pollo.

Euipment necesario:

ahumador: He tenido mi ahumador Traeger durante mucho tiempo y recomendaría esa marca a cualquiera que quiera aprender a ahumar. Hay algunos ahumadores a precios muy razonables por menos de $ 100.

  • ahumador de balas de carbón Masterbuilt. Amazonas. …
  • Ahumador Offset Gourmet Americano Char-Broil. Amazonas. …
  • Char-Griller 2-2424 Parrilla de carbón para mesa y caja de fuego lateral. Amazonas. …

Astillas de madera: Tengo entendido que solo puede comprar astillas de madera Traeger donde venden Traeger Grills. El único lugar donde puedo conseguir sus astillas de madera en la ciudad es en mi tienda Ace Hardware local.

Termómetros: Es muy importante tenerlos a mano al cocinar cualquier tipo de carne en una parrilla o ahumador al aire libre. Incluso son excelentes para verificar si una papa está lista.

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