Los secretos de las increíbles alitas de pollo ahumadas en todo momento

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Alitas de pollo ahumadas … ¿de verdad? Si. ¡SÍ de todo corazón! ¡Enfáticamente SÍ!

Uno de los primeros y más básicos secretos de las deliciosas alitas de pollo es que, de hecho, puedes ahumarlas.

La mayoría de las personas fríen o hornean sus alitas de pollo y, la mayoría de las veces, son buenas.

No hay nada de malo en un plato lleno de alitas fritas.

Pero si está interesado en un perfil de sabor completamente nuevo para sus alas, si desea sorprender a sus invitados en la próxima reunión en su casa, siga leyendo.

Te garantizo que si sigues estos pasos tan básicos, los sorprenderás y clamarán por más. Es tan fácil, es como magia.

Los pasos son fáciles para hacer tus alitas de pollo ahumadas:

Vamos a por ello.

¡Prueba nuestra receta de bolas de salchicha!

Aplicar frotar

FROTAR LAS ESPECIAS SEPARADAS EN UN PLATO BLANCO

Pruebe nuestro receta de tacos callejeros o nuestro receta de pimiento relleno!

Lo primero que querrás hacer es preparar tus alas y frotar.

Por lo general, compramos nuestras alas enteras, por lo que separamos el ala, el tambor y la punta cortándolos entre las articulaciones.

Lanzamos las puntas y palmeamos los drumettes y las alas, eliminando la humedad y colocamos las alas en un tazón grande para mezclar o en una bolsa con cierre hermético.

Mezcle los ingredientes secos en un tazón y luego vierta el aceite sobre las alas. Mézclalo para cubrir todas las alas.

Luego, vierte un poco de tu masa sobre las alas y mézclalas.

Sigue agregando y moviendo las alas para que queden igualmente cubiertas con el roce.

ALITAS DE POLLO RECUBIERTAS CON UN TOQUE SECO EN UNA BOLSA CON CIERRE DE UN GALÓN

Una vez completados, déjalos a un lado en la nevera durante unas horas, una hora como mínimo.

ahumar

Esta receta en particular requiere madera de nuez para el humo, pero sé que al nogal americano también le irá bien.

Puedes decidir utilizar cualquier tipo de madera que te guste, pero conoce tus perfiles de sabor.

Si esta es su primera vez, le recomendaría que corra hasta Lowe’s o Home Depot y recoja un poco de madera de pacana. Es un humo más suave que el nogal.

Si usa nogal, solo ahumaría las alas durante aproximadamente una hora y luego las terminaría sin humo, ya que su perfil es mucho más fuerte.

Puede usar una parrilla de carbón o gas con calor indirecto, o un ahumador para hacer estas alas.

Deberá llevar su olla, la que vaya a usar, a una temperatura de 225-250 F.

Si usa una parrilla de carbón, empuje todas las brasas hacia un lado oa lo largo de los bordes, ya que desea que las alas se cocinen a fuego indirecto, no directamente sobre las brasas.

ALITAS DE POLLO CRUDAS CUBIERTAS CON UN TOQUE SECO EN LA PARRILLA

Una vez que haya calentado la olla, coloque las alas en la parrilla, agregue las astillas de madera y ciérrela.

Cuánto tiempo para ahumar las alitas de pollo

Vigile la temperatura de la parrilla, manteniéndola entre 225 y 250 grados F.

También querrás asegurarte de que el humo salga al nivel deseado. Fumo las alitas durante dos horas completas.

ALITAS DE POLLO AHUMADAS A LA PARRILLA

¿No se ve increíble? ¡Alitas de pollo ahumadas así!

Después de 2 1/2 horas, las alitas están listas. Si quiere asegurarse, use un termómetro para carne y cocine sus alitas a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.

Las alitas estarán cocidas, pero nos gustan las nuestras con un poco de carbón y muy crujientes así que las ponemos a fuego alto durante unos 5 minutos por cada lado para que queden realmente crujientes.

¡COMER!

Una vez hecho, sácalos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos en cualquier molde para hornear o tabla de cortar. En este punto, puede aplicar una salsa si lo desea. Simplemente colóquelos en un tazón pequeño y agregue su salsa favorita y mezcle para que se aplique de manera uniforme.

Te recomiendo que comas un ala ahumada ANTES de agregar la salsa. Puede descubrir que solo quiere comerlos simples.

Esto se debe a que son increíblemente buenos solo con el humo.

CERCA DE ALITAS DE POLLO AHUMADO CON SALSA BBQ EN RAMEKIN BLANCO

Si desea poner la cereza proverbial en la parte superior con estas alitas de pollo ahumadas, debe preparar un lote de salsa BBQ blanca de Alabama para estas y un delicioso postre para acompañar sus alitas de pollo ahumadas. Prueba esta receta de bolas de mantequilla de maní.

Por supuesto, serán la bomba con una salsa picante o salsa barbacoa favorita de tu elección.

La salsa combina muy bien con estas alas.

Algo sobre una salsa picante ligeramente avinagrada con el humo de las alas que hace que todo se junte para formar un ‘todo’ perfecto.

Hacer la salsa es muy fácil, échale un vistazo aquí.

Nos encantan las alas en nuestra casa. Los amamos de esta manera y de esa manera. Al horno, frito, ahumado… no importa.

Diré, sin reservas, que este es el más sorprendentemente delicioso.

Haré esta receta 2-3 veces más que el método estándar para hornear o freír.

ALITAS DE POLLO AHUMADAS SOBRE PLACA BLANCA CON SALSA BARBACOA EN RAMEKIN BLANCO

Esperamos que pruebes esta receta y nos encantaría saber de ti para ver qué piensas. Gracias y feliz fumando!

Pruebe nuestro receta de tacos callejeros o nuestro receta de pimiento relleno!

Receta de alitas de pollo ahumadas

Los secretos de las increíbles alitas de pollo ahumadas en todo momento

Todos los secretos para hacer alitas de pollo ahumadas increíblemente deliciosas con instrucciones paso a paso. Estos serán un éxito rotundo en cualquier tipo de reunión. ¡DEBERÍAS INTENTAR!

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar2 horas

Tiempo Total2 horas 10 minutos

Curso: Barbacoa

Cocina: americano

Palabra clave: alitas de pollo ahumadas

Porciones: 6

Calorías: 607kcal

Autor: No te preocupes por la receta

Frotar

  • 2 Cucharada Aceite de oliva
  • 2 Cucharadas Chile en polvo
  • 2 Cucharadas Pimentón ahumado
  • 1 cucharilla Comino
  • 1 cucharilla Cebolla en polvo
  • 1 cucharilla Polvo de ajo
  • 2 cucharaditas Sal kosher
  • 3 cucharaditas Pimienta molida fresca
  • 1 cucharilla pimentón
  • Separe las alas en drumettes y alas, si es necesario.

  • Seque las alas.

  • Combine las especias para formar la mezcla.

  • Coloque las alitas en un recipiente, agregue y mezcle el aderezo y el aceite de oliva sobre el pollo.

  • Deje reposar las alas durante al menos una hora.

  • Caliente el ahumador o parrilla a una temperatura entre 225-250 F.

  • Coloque las alas a fuego indirecto.

  • Agregue leña para el humo a las brasas.

  • Ahumar durante 2 a 2 1/2 horas, manteniendo un humo constante durante al menos 1 1/2 horas, el pollo debe tener una temperatura interna de 160ºC.

  • Coloque directamente sobre las brasas para que estén crujientes, aproximadamente 5 minutos por cada lado.

  • Retirar del fuego y dejar reposar durante aproximadamente 10 minutos.

  • Servir

Calorías: 607kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 46gramo | Gordo: 45gramo | Grasa saturada: 12gramo | Colesterol: 189mg | Sodio: 1001mg | Potasio: 519mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 2439IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 51mg | Hierro: 4mg

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