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Gumbo de pollo y salchicha | Recetas de I Heart

GUMBO2 3 GUMBO DE POLLO Y SALCHICHA |  RECETAS DE I HEART

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Receta fácil de gumbo de pollo y salchicha, ¡hecha con ingredientes mínimos!

ESTE DELICIOSO GUMBO DE POLLO Y SALCHICHA ES UNA COMIDA ABUNDANTE QUE SOLO NECESITA UNOS POCOS INGREDIENTES
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¡Hola primos! Debido a todo lo que está pasando en este momento, voy a cambiar todo un poco. En lugar de hacer más recetas de rabo de toro, etc., pensé que sería correcto ceñirse a recetas económicas en este momento. Debido a esta cuarentena, muchos de nosotros estamos atrapados en nuestros hogares, tenemos ingredientes limitados. Así que voy a tratar de mantener las cosas lo más fáciles posible, y comenzaré con el plato de cuarentena n. ° 1: ¡Gumbo de pollo y salchicha!

SIRVA POLLO Y SALCHICHA GUMBO CON UNA GUARNICIÓN DE ARROZ BLANCO.
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A diferencia de mi otra receta de gumbo, esta no contiene mariscos. Solo pollo y salchicha baratos. ¡Voy a usar lo que tengo en mi congelador! Te sugiero que hagas lo mismo. Para el pollo decidí usar alitas, y para la salchicha usé una salchicha picante que tenía a mano. Si tiene otro trozo de pollo que le gustaría usar, no dude en hacerlo. ¡Lo mismo con la salchicha! Sin embargo, ¡no recomiendo usar salchichas para el desayuno!

CHICKEN AND SAUSAGE GUMBO ES LA COMIDA RECONFORTANTE PERFECTA PARA EL CLIMA FRÍO.
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¡Mira mi video tutorial para este gumbo de pollo y salchicha!

Gumbo de pollo y salchicha

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La salchicha picante, el pollo tierno, la salsa cremosa y las sabrosas verduras hacen de este gumbo una deliciosa comida reconfortante que encantará a toda la familia. Disfruta con un poco de arroz.

  • 4 libras de pollo (yo usé alas)
  • 1 libra de salchicha (ahumada o picante)
  • 1 taza de pimientos y cebollas picados
  • 1 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 2 taza de okra
  • 3 cucharaditas de condimento criollo
  • 1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de arroz caliente al vapor
  1. Sazone el pollo con sal de ajo, 1 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de pimienta negra.

  2. Vierta el aceite en una sartén y caliente a fuego medio. Una vez que el aceite esté bien caliente, comience a agregar el pollo, pero asegúrese de no abarrotar la sartén, de lo contrario, ¡la temperatura bajará!

  3. Una vez que el pollo esté dorado (¡solo lo estamos dorando en este punto!), Retírelo del aceite y colóquelo en una olla grande (la olla en la que cocinará el gumbo).

  4. A continuación, vierta cuidadosamente el aceite a ebullición, ¡pero no lo deseche porque lo usaremos más tarde!

  5. Vuelva a colocar la sartén en el fuego y agregue la salchicha. Dorar la salchicha y luego echarla en la olla junto con el pollo.

  6. Ahora agregue los pimientos y las cebollas a la sartén y cocine hasta que se ablanden. Mezcle los pimientos y las cebollas en la olla junto con el pollo y la salchicha.

  7. Vierta 6 tazas de caldo de pollo en la olla grande, luego colóquelo a fuego medio alto. Deje cocinar por 45 minutos.

  8. Luego vierta el aceite reservado nuevamente en la sartén y caliente a fuego medio.

  9. Una vez que el aceite esté bien caliente, espolvorea la harina y bate.

  10. Continúe cocinando el roux hasta que esté agradable y marrón chocolate (chocolate con leche … ¡no chocolate negro, todos ustedes! LOL). Luego apague y retire la sartén del fuego.

  11. Dirígete a la olla y agrega el roux y los condimentos restantes.

  12. Revuelva todo bien y cocine por 10 minutos.

  13. Agregue la okra y revuelva. Cocine por otros 20 minutos más o menos.

  14. ¡Sirve y disfruta con arroz!

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