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Chile de pollo blanco (¡EL MEJOR DE TODOS!)

WHITE CHICKEN CHILI 44 CHILE DE POLLO BLANCO (¡EL MEJOR DE TODOS!)

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Sabroso Chile de pollo blanco hecho con frijoles abundantes, pollo tierno y un caldo rico y cremoso. ¡Es una excelente alternativa al chile de res tradicional y lo convierte en una cena súper satisfactoria! Si tiene suerte de que le quede algo, ¡también será excelente para el almuerzo del día siguiente!

WHITE CHICKEN CHILI EN UN TAZÓN DE SERVIR BLANCO SOBRE UN PLATO MARRÓN.  EL CHILE SE ADORNA CON AGUACATE, QUESO, TOTOPOS, CILANTRO Y LIMA.

Mi receta favorita de chile con pollo blanco

Todos hemos hecho el clásico chile con carne de res, frijoles, tomates y las tradicionales especias de chile, pero ¿ya has probado la versión de pollo blanco?

¿Quieres ver cómo hacer esta receta de chile? ¡Ver el vídeo!

Esta es una receta que querrá hacer durante todo el año, incluso cuando comienza a hacer calor afuera. Probablemente sea diferente de lo que esperarías con la etiqueta de “chili” en el título, ¡pero es increíblemente delicioso!

Te encantará la forma en que se mezclan los sabores de este chile, esos tiernos trozos de pollo y ese caldo cremoso. Sabe muy diferente del chile clásico, pero es un cambio bienvenido. ¡A todos les encanta esta sopa!

Y es mucho mejor cuando se cargan los ingredientes. ¿A quién no le encantaría la adición de rodajas de aguacate fresco, chips de tortilla crujientes, queso sabroso y cilantro fresco? ¡Trae esos ingredientes!

OLLA AZUL MARINO LLENA DE AJÍ DE POLLO BLANCO.  EL CHILE INCLUYE TROZOS DE POLLO, FRIJOLES PINTOS, MAÍZ, CHILES VERDES Y UN CALDO CREMOSO, SE ADORNA CON AGUACATE Y CILANTRO.

¿Qué ingredientes tiene el chile de pollo blanco?

  • Pollo -Prefiero el pollo asado, pero el pollo cocido sobrante también funcionará muy bien.
  • Ajo y cebolla – estos aromáticos añaden mucho sabor aquí. Use ajo picado fresco.
  • Caldo de pollo – para aún más sabor prueba esta sopa con un caldo casero.
  • Chiles verdes – asegúrese de comprar el tipo suave a menos que le guste el calor.
  • Comino, Pimentón, Orégano y Cilantro – estos crean la mezcla perfecta de especias aquí.
  • Frijoles Cannellini – Los frijoles grandes del norte también funcionarán muy bien.
  • Maíz congelado – El maíz enlatado también funcionará, simplemente nunca me ha importado el sabor.
  • Queso Neufchatel – El queso crema también funcionará muy bien. Normalmente uso Filadelfia, pero la tienda estaba cerrada.
  • Lima – asegúrese de usar lima fresca, no las cosas embotelladas aquí.
  • Cilantro – siéntase libre de agregar más al gusto.
  • Coberturas deseadas – Me gusta agregar aguacate, totopos y queso.

AQUÍ SE MUESTRAN LOS INGREDIENTES NECESARIOS PARA HACER CHILE DE POLLO BLANCO.

¿Cómo se hace el mejor chile de pollo blanco?

  • Caliente el aceite de oliva en un horno holandés esmaltado de 6 cuartos de galón a fuego medio-alto.
  • Agregue la cebolla y saltee 4 minutos minutos.
  • Agregue el ajo y saltee 30 segundos más.

MOSTRANDO CÓMO HACER CHILE DE POLLO BLANCO.  SALTEAR LA CEBOLLA EN ACEITE EN UNA OLLA GRANDE DE HIERRO FUNDIDO.

  • Agrega el caldo de pollo, los chiles verdes, el comino, el pimentón, el orégano, el cilantro, la pimienta de cayena y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Deje hervir la mezcla, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

AGREGUE CALDO, ESPECIAS Y CHILES VERDES A LA MEZCLA DE CHILE DE POLLO BLANCO EN UNA OLLA.

  • Escurra y enjuague los frijoles en un colador o colador de malla fina y luego mida 1 taza.
  • Ponga los frijoles enteros a un lado, transfiera 1 taza de frijoles a un procesador de alimentos junto con 1/4 taza de caldo de la sopa, haga puré hasta que esté casi suave.

HACER PURÉ DE FRIJOLES CANNELLINI EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS PARA OBTENER CHILE DE POLLO BLANCO.

  • Agregue el queso Neufchatel a la sopa junto con el maíz, frijoles enteros y frijoles en puré y revuelva bien. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos más.
  • Agregue el pollo, el jugo de limón fresco y el cilantro. Sirva con queso Monterrey Jack, más cilantro, rodajas de aguacate y totopos si lo desea.

AGREGUE LA MEZCLA DE QUESO CREMA, MAÍZ Y FRIJOLES EN PURÉ A LA MEZCLA DE CHILE DE POLLO BLANCO EN UNA OLLA.

El truco para un chile de pollo cremoso con frijoles blancos

Notarás que hay un paso en la receta que te indica que proceses algunos de los frijoles Cannellini con un poco de caldo de sopa. Vi esto una vez mientras miraba a Giada haciendo una sopa en Food Network. Si mal no recuerdo, agregó algunos frijoles Cannellini en puré para darle a la sopa una textura cremosa.

Pensé que esa idea sería perfecta para hacer que este chile de pollo con frijoles blancos fuera más cremoso, así que decidí adaptar ese método y me encantó (si no tienes un procesador de alimentos o simplemente no quieres tener que limpiar un procesador de alimentos entonces sí, podría agregar todos los frijoles en su totalidad).

¿Puedo hacer chile de pollo blanco en una olla de cocción lenta?

Si esto White Chicken Chili también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para hacerlo:

  • Use 1 libra de pechugas de pollo crudas y agréguelas al principio con caldo, especias, chiles.
  • Pique finamente las cebollas o saltee primero con ajo antes de agregarlas a la olla de cocción lenta para que no queden crujientes.
  • Cocine a fuego alto durante 3 horas o bajo de 5 a 6 horas (o hasta que el pollo esté bien cocido), luego retire el pollo, agregue ablandado queso crema ligero y cocine hasta que se derrita.
  • Agregue la mezcla de puré de frijoles, frijoles, maíz, pollo desmenuzado, lima y cilantro. Calentar.

IMAGEN AÉREA DE AJÍ DE POLLO BLANCO EN UN TAZÓN BLANCO GRANDE SENTADO EN UN PLATO MARRÓN.  EL CHILE SE ADORNA CON QUESO, PAPAS FRITAS, AGUACATE, CILANTRO Y LIMA.

¡Es una receta mejor calificada!

¡Compartí esto por primera vez en mayo de 2013 y desde entonces se ha convertido en uno de los favoritos de los lectores! Pruébelo usted mismo y califique la receta a continuación. ¡Me encantaría escuchar sus comentarios!

Ahora hecho con pollo asado para una opción más fácil

Tenga en cuenta que cuando compartí esto por primera vez usé pechugas de pollo, pero después de muchos años de perfeccionar la receta, me di cuenta de que el pollo asado o el pollo sobrante (cualquiera de los cuales se agrega al final) son una mejor opción aquí. Es más fácil, tiene más sabor y no terminará con pechugas de pollo secas.

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WHI

Chile de pollo blanco

Este chile de pollo blanco es abundante, cálido, cremoso y perfectamente reconfortante. Es una gran alternativa al tradicional chili de res y hace una cena sencilla pero completamente deliciosa. Rinde alrededor de 8 tazas.

Porciones: 6 porciones

Deberes15 minutos

cocinar35 minutos

Listo en: 50 minutos

  • 1 cebolla amarilla pequeña , cortado en cubitos
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 clavos de olor ajo , finamente picado
  • 2 Latas (14.5 oz) caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 (7 oz) lata chiles verdes cortados en cubitos
  • 1 1/2 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita pimenton
  • 1/2 cucharadita Orégano seco
  • 1/2 cucharadita cilantro molido
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena
  • sal y pimienta negra recién molida , probar
  • 1 (8 oz) paquete Queso Neufchatel (también conocido como queso crema ligero), cortar en cubos pequeños
  • 1 1/4 taza maíz congelado o fresco
  • 2 (15 oz) latas frijoles cannellini
  • 2 1/2 tazas asador cocido desmenuzado o pollo sobrante *
  • 1 Cucharada jugo de limón fresco
  • 2 Cucharada cilantro fresco picado, y más para servir
  • Tortilla chips o tiras, queso monterrey jack, aguacate en rodajas para servir (opcional)
  • Caliente el aceite de oliva en un horno holandés esmaltado de 6 cuartos de galón a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee 4 minutos minutos. Agregue el ajo y saltee 30 segundos más.
  • Agrega el caldo de pollo, los chiles verdes, el comino, el pimentón, el orégano, el cilantro, la pimienta de cayena y sazona con sal y pimienta al gusto. Deje hervir la mezcla, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Escurra y enjuague los frijoles en un colador o colador de malla fina y luego mida 1 taza. Ponga los frijoles enteros a un lado, transfiera 1 taza de frijoles a un procesador de alimentos junto con 1/4 taza de caldo de la sopa, haga puré hasta que esté casi suave **.
  • Agregue el queso Neufchatel a la sopa junto con el maíz, frijoles enteros y frijoles en puré y revuelva bien. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos más.
  • Agregue el pollo, el jugo de limón fresco y el cilantro. Sirva con queso Monterrey Jack, más cilantro, rodajas de aguacate y totopos si lo desea.
  • * Receta actualizada para usar pollo desmenuzado precocido (pollo crudo previamente usado en esta receta y cocido al principio). Me gusta más el sabor del pollo rostizado y, además, de esta manera no terminas con pechugas de pollo demasiado cocidas.
  • ** Si no tiene un procesador de alimentos, puede omitir el paso de hacer puré, la sopa simplemente no será tan cremosa.

información nutricional

Chile de pollo blanco

Cantidad por porcion

Calorías 383
Calorías de grasa 126

% Valor diario*

gordo 14g22%

Grasa saturada 6g38%

Colesterol 77 mg26%

Sodio 525 mg23%

Potasio 516 mg15%

Carbohidratos 35g12%

Fibra 8g33%

Azúcar 5g6%

Proteína 33g66%

Vitamina A 560 UI11%

Vitamina C 8.4 mg10%

Calcio 166 mg17%

Hierro 5 mg28%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Receta compartida por primera vez en mayo de 2013, las fotos se han actualizado.

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