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7 consejos para hacer pollo ahumado que tenga un sabor delicioso – Cookinpellets.com

BULK BANNERS 7 CONSEJOS PARA HACER POLLO AHUMADO QUE TENGA UN SABOR DELICIOSO - COOKINPELLETS.COM

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Ya sea que tenga invitados a cenar o simplemente quiera tener una comida clásica y sencilla con su familia, el pollo ahumado es una comida a la barbacoa que complacerá a casi todos. ¡Pero solo si aprendes bien esa receta de pollo ahumado! Use sus parrillas de pellets (preferimos esto a los ahumadores eléctricos) y siga estos consejos para el pollo ahumado jugoso y que se cae del hueso.

Seca el pollo con palmaditas.

¡Lo diré de nuevo, sécate! Esto ayudará a darle un mordisco crujiente a través de la piel al final de la cocción. Si va a hacer más de un pollo, intente comprarlos del mismo tamaño.

Mantenga el condimento simple

Frote el pollo con su mezcla de condimentos favorita. Un poco de ajo, sal y pimienta y aceite de oliva o mantequilla puede ser todo lo que necesite. El sabor ahumado es la estrella del plato aquí, por lo que no hay necesidad de sazonar demasiado. Puede poner una cebolla en cuartos en la cavidad junto con más ajo. Ate las piernas para asegurar una forma uniforme y una cocción uniforme. ¡No querrás que ese ala de pollo ahumado se haga horas antes que la pechuga!

Use una madera dura suave

Use Cookinpellets Perfect Mix, que ofrece una mezcla premium de nogal, cereza, arce duro y manzana, sin rellenos nunca, ¡siempre con maderas duras 100% superiores! Está buscando obtener ese gran sabor ahumado sin ser abrumador, por lo que la mezcla de madera correcta es importante con una proteína más suave como el pollo.

Inicie la temperatura de su ahumador a 225 grados

Las mejores temperaturas para ahumado de pollo son alrededor de 225 grados. Precaliente su ahumador para una cocción uniforme. Comenzaremos con poco y lo calentaremos más tarde para que la piel quede crujiente.

¡Sin picos!

Después de precalentar, coloque el pollo en la parrilla y déjelo ahumar de una hora a una hora y 30 minutos. ¡No pico! No hay razón para abrir la tapa, ¡solo confíe en su termómetro! Necesita conservar el calor y el preciado humo para mantener temperaturas de ahumado constantes, lo que le dará una carne ahumada superior.

Última explosión

Para terminar, ¡dale una ráfaga de calor a tu pollo ahumado! Cuando esté listo a aproximadamente 3/4, o aproximadamente 140 grados, suba el fuego. Llevar el calor a 325 grados o más hará que la piel quede crujiente. El pollo cocinado a fuego lento y lento es jugoso y delicioso, pero la piel sale dura y gomosa. Si desea lo mejor de ambos mundos, la ráfaga de calor al final extrae la grasa de la piel, mientras que el pollo termina de cocinarse. Esto debería ser otros 30 minutos más o menos, pero posiblemente más, así que confíe en su termómetro en lugar del reloj.

La salsa BBQ es el paso final

Si te gusta usar salsa bbq, agrégala al final de la cocción. Dale tiempo a la piel para que se ponga crujiente, luego rocía la salsa durante los últimos minutos.

¡No cocines demasiado!

Saque el pollo cuando un termómetro en la parte más gruesa alcance unos 160 grados. Deje que el pollo ahumado repose debajo de una carpa suelta de papel de aluminio y la temperatura subirá los últimos grados para terminar de cocinar. ¡Corta y disfruta del mejor pollo ahumado que hayas comido!

Consejo adicional: ¡Haz dos!

Si te encanta el pollo ahumado, ¡también podrías hacer dos mientras lo haces! Luego, puede tener un pollo entero para su comida principal, con algunos muslos de pollo, muslos de pollo y alitas de pollo adicionales a un lado. Luego, tome más pechugas de pollo ahumadas y tritúrelas para obtener los sándwiches de pollo a la barbacoa más increíbles al día siguiente. ¡Prima!
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