Una receta de pizza sin gluten que toda la familia puede disfrutar

Hace unos años hubiera sido una locura pensar en hacer una pizza sin gluten. Las personas con alergia al gluten simplemente tenían que comer una ensalada mientras sus amigos y familiares comían deliciosas pizzas a su alrededor. Ahora es rápido y fácil preparar deliciosas pizzas sin gluten en casa.

Cuando mezclamos una receta de masa de pizza sin gluten con una receta de pan horneado sin gluten, obtenemos una deliciosa mezcla de harina. Esta mezcla es crujiente por fuera y suave y masticable por dentro.

Esta receta de mezcla de harina requiere más agua que otras recetas y hay diferencias en la cocción (esta debe estar estacionada). Sin embargo, aunque esta receta lleva más tiempo y es un poco más difícil trabajar con ella, podrás tener una deliciosa pizza sin gluten.

Ingredientes

Necesitará 3 tazas de harina de pan sin gluten, 4.25 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal kosher, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel y 1 taza de agua tibia.

Si desea utilizar la harina sin gluten en lugar de la harina de pan sin gluten, realice los siguientes cambios en la receta: 1,25 tazas más 3 cucharadas de agua tibia en lugar de 1 taza. Deberá consultar el cuadro de instrucciones para el método de manipulación, que también es diferente.

Instrucciones

Para hacer la masa: coloque un gancho para pan en su batidora y agregue la mezcla de harina, el polvo de hornear y la sal. Combine bien. A continuación, agregue la miel, el aceite de oliva y el agua. Mezclar esto a velocidad media durante 5 minutos. La masa sin gluten debe convertirse en una bola pegajosa y elástica.

Coloque la masa en un recipiente engrasado y cubra con papel film. Pon esta creación en el frigorífico durante 10 minutos. Luego, divide y da forma a la masa de pizza sin gluten en dos bolas. Cubra uno con una toalla húmeda mientras trabaja en la otra bola de masa de pizza. Extienda la bola sobre una superficie plana con un rodillo enharinado. Luego, coloca la masa enrollada sobre papel pergamino y haz lo mismo con la otra bola de pizza. Coloque ambos planos sobre una piedra para pizza en un horno precalentado a 375 grados.

Por último, retire la corteza parcialmente horneada, agregue la salsa, el queso y los aderezos y hornee por 10 minutos adicionales. Deje reposar la pizza sin gluten por unos momentos antes de cortarla.

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