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¿Por qué la pizza se llama pizza? Una historia interesante

WHY IS PIZZA CALLED PIZZA SCALED ¿POR QUÉ LA PIZZA SE LLAMA PIZZA? UNA HISTORIA INTERESANTE

¿Se pregunta por qué la pizza se llama pizza? O quizás tenga curiosidad acerca de dónde se originó la palabra pizza. ¿Y cómo se pronuncia la palabra «pizza»? He profundizado en la investigación para tratar de encontrar el verdadero origen de la palabra pizza, y esto es lo que encontré.

La palabra «pizza» se encontró por primera vez en la ciudad de Gaeta en el centro de Italia en el año 997 d. C. Sin embargo, el significado de la palabra pizza es un poco más confuso. Las dos teorías principales son que proviene de la palabra lombarda “pizzo”, que significa “bocado” o “mordisco”. O que tiene el mismo origen que la palabra griega “pitta”, que significa un pan plano redondo horneado en un horno caliente.

¿De dónde viene el nombre Pizza?

La prueba más importante fue un documento encontrado durante un estudio realizado en 2015. Este fue presentado por el periódico italiano La Repubblica. Durante mucho tiempo se ha creído que la palabra pizza se originó en Nápoles, que se considera el lugar de nacimiento de la pizza moderna. Según el historiador de alimentos Giuseppe Nocca que realizó el estudio, la palabra apareció por primera vez en un texto del pequeño pueblo de Gaeta en el año 997 d.C. Gaeta se encuentra al norte de Nápoles, entre Nápoles y Roma.

MAPA DE ITALIA MOSTRANDO GAETA
Mapa de Italia mostrando Gaeta

Esta es la evidencia escrita más antigua de la palabra pizza jamás encontrada. Hacer pizza es una de las palabras italianas escritas más antiguas descubiertas.

El texto fue encontrado en un molino cerca del río Garigliano, que divide las dos regiones Lazio de Campania. Esto es interesante porque significa que la pizza podría haberse originado más al norte, en la región de Lazio, en lugar de Campania, donde se encuentra Nápoles.

Los documentos describen cómo el hijo de un señor feudal, el duque Marino II, cada día de Navidad y cada Semana Santa, tenía que pagar al obispo de Gaeta 12 pizzas.

¿Qué significa el nombre Pizza?

Hay dos teorías principales sobre el origen o el significado de la palabra. O que vino con los griegos al sur de Italia, o que proviene de la lengua lombarda.

Originario del griego

Los investigadores creen que la pizza se originó en la zona mediterránea introducida en el sur de Italia alrededor del año 600 a. C. por los griegos que vivían en la zona. La palabra Pizza podría, por tanto, provenir de la palabra griega pita. Donde pitta es un pan plano delgado, redondo y horneado en un horno de leña caliente. Los italianos comenzaron a agregar tomate y otras coberturas a estos panes planos, que evolucionaron hasta convertirse en el plato moderno, tal como lo conocemos hoy.

Lombardo

Otra teoría es que el nombre proviene de la palabra lombarda. pizzo, también deletreado bizzo, eso significa bocado o, morder, en inglés.

Cómo pronunciar la palabra pizza

Una pregunta que escucho todo el tiempo es por qué hay un sonido de «t» en la palabra pizza. No hay «t» en la pizza, ¿verdad?

“Pizza”, como la conocemos hoy en día, es en realidad una palabra italiana. Sin embargo, tampoco hay sonido de «t» en la pronunciación italiana. En italiano lo pronuncian: /ˈpid.dza/. Sin embargo, mientras está en inglés, generalmente escucha la palabra pronunciada más como /ˈpit.tsa/, con un sonido de “t”. En otras palabras, diferente del italiano. ¿Porqué es eso?

La pronunciación en inglés está más cerca de la forma napolitana de pronunciar la palabra. Pero si escuchas a alguien de Nápoles, notarás que pronunció el sonido «zz» más como «/ tts /». Entonces, cuando usa la palabra «pizza» en su inglés cotidiano, en realidad está hablando en dialecto napolitano.

Si desea saber más sobre la historia de la pizza, consulte la guía definitiva de la pizza napolitana.

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