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¿Mejor que la verdadera salsa de pizza napolitana?

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Un chef de un restaurante Michelin me recomendó Mutti Pizza Sauce Spices hace un tiempo. Me dijo que esta es una salsa realmente buena que tiene un sabor muy similar a la salsa de pizza tradicional napolitana. Como gran fanático de la salsa de pizza napolitana, esto me dio curiosidad. ¿Podría la salsa de pizza Mutti ser tan buena como la verdadera? Cuando finalmente lo probé, ¡me sorprendió sinceramente!

Debo admitir que, al principio de mi carrera en la pizza, probé muchas salsas para pizza compradas en la tienda y todas sabían bastante mal. Algunos eran demasiado dulces (probablemente llenos de almidón de maíz y otras cosas desagradables que no quieres en tu salsa de pizza). Otros apenas sabían a tomate (ni siquiera sé qué había en esas salsas …). Por lo tanto, renuncié por completo a la salsa comprada en la tienda, y hace muchos años me prometí que nunca volvería a comprar una salsa para pizza de supermercado. Pero después de enterarme de la salsa para pizza de Mutti, pensé que tal vez tendría que darle una última oportunidad a la salsa para pizza comprada en la tienda.

¿Qué es la salsa para pizza Mutti?

Mutti Pizza Sauce Spices, también llamada a veces Classica, es producida por la empresa italiana Mutti. Mutti se especializa en tomates enlatados y es uno de los mayores productores de Italia. Se les considera el número uno en tomates enlatados en Italia y ha estado en el negocio durante más de 100 años.

Especias para salsa de pizza Mutti

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Tengo una gran experiencia con sus tomates San Marzano enlatados, que utilizo para mi propia salsa de pizza. Así que estoy familiarizado con Muti y sus productos. Por lo tanto, pensé que sería una salsa de pizza realmente interesante para probar.

Ingredientes de la salsa de pizza Mutti

El ingrediente principal (99%) de la salsa para pizza Mutti son los tomates frescos. Además de eso, contiene sal, albahaca y orégano. Por lo tanto, la receta de Mutti es muy similar a la salsa de pizza tradicional napolitana. Dado que no se utilizan productos de origen animal en la salsa, también es vegana.

Los ingredientes de calidad son esenciales para una buena salsa de pizza, especialmente la salsa estilo napolitana. Debido a que se compone de tan pocos ingredientes, todos deben ser de la mejor calidad. Mutti es conocido por sus tomates de calidad, no transgénicos (no modificados genéticamente), así que tenía muchas ganas de probarlo.

Salsa de pizza Mutti Las especias generalmente vienen en una lata de 400 ml o 14 oz, que es suficiente para 4 pizzas italianas del tamaño de una porción. Lo he visto en otros contenedores y también de tamaño, pero la lata es lo que encontrarás la mayor parte del tiempo.

¿Qué tan buena salsa de pizza Mutti?

Sí, ¡la salsa para pizza Mutti es realmente buena!

Cuando abrí la lata por primera vez, el olor a tomate y albahaca me golpeó, ¡un olor muy familiar! Olía fantástico e instantáneamente reconocí el olor. Realmente me recuerda a la salsa de pizza napolitana adecuada. ¡Esto es muy prometedor!

¿A qué sabe?

Lo siguiente fue probar el sabor. Primero probé la salsa cruda. El sabor de los tomates era delicioso, definitivamente tomates de calidad. El sabor de la albahaca y el orégano también se notó. La salsa estaba un poco salada, no muy salada, pero más de lo que esperaba, ya que se supone que tiene menos sal de la que suelo usar en mi propia salsa.

¡Probemos la salsa de pizza!

Por último, y lo más importante, ¿cómo sabe en la pizza? Para probar la salsa, preparé una clásica Pizza Margherita con mozzarella y albahaca fresca.

PIZZA MARGHERITA CON SALSA MUTTI PIZZA

El sabor de los tomates era excelente y también pude saborear el delicioso sabor a albahaca. La salinidad no me molestó cuando se usó la salsa en la pizza. Estaba bien equilibrado y sabía como si estuviera hecho con buenos ingredientes.

¿Cómo se compara la salsa para pizza Mutti con la salsa para pizza napolitana?

¿Puede la salsa de pizza Mitti reemplazar una salsa de pizza tradicional napolitana? ¡Casi!

La salsa es deliciosa, pero no sabe tan bien como una salsa de pizza napolitana tradicional. Creo que los dos problemas principales son que no está hecho con los mejores tomates (no me malinterpretes, son geniales, pero no el número uno) y que la albahaca no está fresca.

A pesar de que la salsa está hecha de tomates frescos de calidad, no sabe como los tomates San Marzano. La lata no indica qué tipo de tomates se utilizan, pero sospecho que es un tipo de tomate más barato, a pesar de que el precio de la salsa es tan alto, o incluso más alto, que los tomates San Marzano enlatados.

La albahaca y el orégano tampoco saben frescos. Obviamente, no puedes tener hierbas frescas en una lata durante meses, así que no culpo a Mutti por usar malas hierbas. Pero no es exactamente lo mismo.

La salsa de pizza Mutti no puede reemplazar por completo la auténtica salsa de pizza napolitana, pero se acerca bastante. El sabor es delicioso y funciona perfecto en Pizza Margherita. ¡No creo que encuentres una mejor salsa para pizza en tu supermercado local!

Conclusión

Mutti Pizza Sauce Spices es, sin duda, la mejor salsa de pizza prefabricada que he probado. Con un gran sabor a tomates italianos, albahaca y orégano, terminarás con una deliciosa pizza. Sin embargo, puede resultar un poco caro, dependiendo de su ubicación.

Probablemente no reemplace mi salsa de pizza casera con Mutti cada vez que haga pizza, pero definitivamente es una excelente alternativa. Es conveniente tener todo en una lata, para cuando se sienta perezoso y no quiera hacer su propia salsa. Por lo tanto, ya compré un par de latas adicionales que guardaré como copias de seguridad.

La salsa para pizza Mutti es una excelente opción, hecha con ingredientes de calidad. Pero la auténtica salsa de pizza napolitana, hecha con tomates San Marzano y con albahaca fresca, sabe aún mejor en mi opción. Me encanta hacer mi propia salsa de pizza napolitana desde cero, y en realidad es muy fácil. Si quieres aprender cómo hacer una salsa de pizza perfecta en 5 minutos con solo unos pocos ingredientes, echa un vistazo a nuestra auténtica receta de salsa de pizza napolitana.

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