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Asado De Lomo De Cerdo (CÓMO ahumarLO A LA PERFECCIÓN)

HOW TO SMOKE THE PERFECT PORK LOIN ROAST FB ASADO DE LOMO DE CERDO (CÓMO AHUMARLO A LA PERFECCIÓN)

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Aquí le mostramos cómo dejar boquiabiertos con un asado de lomo de cerdo ahumado fácil que hace la boca agua, sabe increíble y también es excelente para los sándwiches.

Mira el video tutorial paso a paso aquí …

Cómo ahumar el perfecto video tutorial de lomo de cerdo asado

Preparando su cerdo

Preparar el lomo de cerdo para el ahumado es muy sencillo: enjuague con agua fría y séquelo con una toalla de papel. No es necesario quitarle la grasa, ya que ayuda a que el lomo de cerdo se mantenga jugoso, pero puede recortarlo si lo desea. Luego, aplique una cantidad generosa de su frote para barbacoa favorito y deje que las especias trabajen la carne durante ~ 30 minutos.

Ahumar el asado de lomo de cerdo

Es hora de encender el fuego y preparar la calefacción. Prepare su barbacoa para cocinar indirectamente a 250º-275ºF. Coloca el lomo de cerdo a fuego indirecto y cierra la tapa.

Una vez que la carne adquiere un color agradable y más profundo (alrededor de 90 minutos), ¡es hora de usar un poco de tu salsa BBQ favorita! Una fina capa de salsa es suficiente para darle a la carne un gran sabor y color. Luego continúe cocinando, sin perder de vista la temperatura interna.

Asegúrese de usar un termómetro para ahumado de carne confiable y de alta calidad para medir correctamente la temperatura interna de su carne, así como la temperatura del aire ambiente dentro de su ahumador.

Una vez que la temperatura interna dentro del lomo de cerdo alcance los 145º-150ºF, ¡estará listo para comer!

Últimos retoques

Retira el lomo de la barbacoa y deja reposar al menos 15 minutos. La temperatura de arrastre seguirá cocinando la carne internamente y los jugos se emparejarán y la harán aún más jugosa y tierna.

Finalmente, rebana y come. Este asado de lomo de cerdo es fenomenal en un sándwich con ensalada de koles y mayonesa picante.

¡Disfrutar!

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