Todo lo que necesita saber sobre asar una hamburguesa definitiva

Debilidades y locuras que se deben evitar para asar la mejor hamburguesa

Incluso los chefs caseros experimentados a menudo se sienten perplejos acerca de la manera ideal de asar a la parrilla la hamburguesa más jugosa, jugosa y sabrosa de la actualidad. Aunque hoy en día se pueden encontrar muchas de las mejores guías para hamburguesas en el mercado de consumo para ayudarlo a comprar un parrilla de primera calidad y aprenda consejos de los profesionales sobre cómo produce la hamburguesa a la parrilla perfecta, el arte y la práctica de cómo asar una hamburguesa ideal sigue siendo un misterio para muchas personas. Por supuesto, La temperatura de la parrilla de hamburguesas es un factor importante. para lograr esa empanada espléndidamente chamuscada de tierna carne molida o ternera mezclada con salmón, verduras, salchicha o pavo.

Un error común al intentar dominar la habilidad de asar hamburguesas es comenzar a cocinar las hamburguesas a un fuego demasiado alto. Esto puede resultar en hamburguesas duras y duras con un sabor chamuscado y un exterior duro y crujiente. El resultado opuesto de una cocción insuficiente también puede ser un problema para muchos chefs caseros. Cuando la carne de hamburguesa se asa a la parrilla por un tiempo demasiado corto, el centro a menudo estará crudo o demasiado raro para comerlo de manera segura. La parte central más gruesa de la hamburguesa también puede estar desagradablemente fría o incluso fría. El resultado ideal de una sabrosa, tierna, sabrosa y húmeda, una jugosa hamburguesa a la parrilla puede llevar tiempo y práctica frecuente para lograrlo, pero bien vale la pena el esfuerzo y la espera.

El mejor termómetro para carne ThermoPro para asar a la parrilla la deliciosa hamburguesa ideal

Seleccionar el mejor termómetro de carne moderno es esencial para producir una hamburguesa deliciosa e irresistible a la parrilla a la perfección a la temperatura ideal para asar hamburguesas. Los últimos modelos de termómetros para carne ThermoPro le permitirán crear las mejores hamburguesas de la más alta calidad mientras monitorea cuidadosamente sus cambios de temperatura. Debido a que la carne de hamburguesa está molida, debe asarse a la parrilla a temperaturas específicas para que sea segura para una alimentación saludable. Las bacterias que normalmente permanecerían en la superficie de un corte de carne y se eliminarían durante el proceso de asado a la parrilla están contenidas dentro de los pequeños trozos separados de carne molida que componen la hamburguesa. Para garantizar el consumo seguro de carne de hamburguesa molida, debe tener cuidado de medir la temperatura de cada hamburguesa antes de sacarla de la parrilla para servir.

La mayoría de la carne de res que se compra para preparar hamburguesas en la actualidad es carne picada o redonda de carne molida, aunque algunas personas prefieren el solomillo molido, que se considera una carne de mayor calidad. Sin embargo, independientemente del tipo de carne molida que seleccione para asar a la parrilla, se debe chamuscar a la temperatura recomendada para disfrutar de una alimentación y un disfrute saludables. Especialmente si mezclas tu hamburguesa de ternera con cerdo, debes tener cuidado de asar bien las hamburguesas y a la temperatura recomendada para garantizar un consumo seguro. La mayoría de las personas hoy en día usa salmón, atún, verduras, nueces o pavo para agregar ingredientes a las hamburguesas en lugar de carne de cerdo, lo que ayuda a producir hamburguesas saludables y seguras.

Termómetros de carne ThermoPro ideales para asar hamburguesas

• Termómetros digitales inalámbricos. - Antes de comenzar a asar, inserte la sonda en la carne de hamburguesa en el punto central más grueso, manteniendo el transmisor alejado del calor. Al monitorear la lectura de temperatura en el receptor del dispositivo, puede evitar que la carne se cocine de más o de menos. Si su termómetro tiene una sonda para barbacoa, colóquela en la barbacoa antes de asar. Si mantiene la sonda insertada de forma segura en una hamburguesa mientras se asa, puede retirar la hamburguesa del fuego en el momento preciso. De hecho, puede alejarse hasta 300 pies del transmisor del termómetro y aún así obtener una lectura exacta de la temperatura de la carne.

• Termómetros digitales. - Inserte la sonda para alimentos en la carne de su hamburguesa antes de comenzar el proceso de asado, de la misma manera que lo haría al usar el dispositivo Digital Wireless. Asegúrese de que el transmisor esté alejado de la fuente de calor, manteniendo la sonda insertada de forma segura en la hamburguesa durante el tiempo de asado. Controle la lectura del transmisor hasta que su hamburguesa alcance la temperatura deseada para sacarla de la parrilla.

• Termómetros de lectura instantánea. - Después de comenzar a cocinar sus hamburguesas en la parrilla, inserte una sonda en la parte más gruesa de la empanada de carne. de vez en cuando para comprobar la temperatura de los alimentos. Cuando una hamburguesa alcance la temperatura que indica que está hecha a su gusto, retírela de la parrilla para servirla. Evite tocar la sonda cuando la retire de la carne, ya que puede estar caliente y quemarle los dedos.

Los diferentes chefs caseros tienen sus propias preferencias con respecto al mejor tipo de termómetro para usar cuando aprenden a asar una hamburguesa perfecta. Aunque a algunos les gustan más los termómetros digitales inalámbricos porque ofrecen la conveniencia de leer las temperaturas de cocción de la carne desde una distancia de hasta 300 pies de la parrilla, otros asadores hogareños experimentados pueden preferir la variedad digital normal.

Sin embargo, a la mayoría de los entusiastas de las comidas al aire libre en casa les gusta usar termómetros de lectura instantánea cuando asan hamburguesas a la parrilla, ya que se cocinan y se doran a las temperaturas máximas deseadas muy rápidamente. De hecho, las últimas etapas del asado a la parrilla pueden avanzar con extrema rapidez, lo que hace que la lectura instantánea de las temperaturas de los alimentos sea esencial para evitar asar demasiado la carne.

Temperatura y tiempo ideales para asar a la parrilla para una calidad de hamburguesa de primer nivel

En general, las hamburguesas son las más sabrosas, tiernas y húmedas cuando se asan a la parrilla a temperaturas que oscilan entre medio-alto (375 grados F) y alto (400 grados F). Aunque muchas parrillas contemporáneas tienen termómetros incorporados, puede comprar fácilmente un termómetro de parrilla para parrillas de carbón, gas o de pellets para garantizar la cocción a la mejor temperatura de parrilla de hamburguesas. Las deliciosas hamburguesas se pueden chamuscar con la tapa de la parrilla puesta o fuera, según se desee. El aspecto más crítico de la parrilla de hamburguesas es monitorear continuamente su parrilla para detectar cualquier explosión de llama alta y la temperatura de la carne. El termómetro más fácil y a menudo más eficaz de usar para este propósito suele ser un modelo de lectura instantánea.

La única forma precisa de determinar si una hamburguesa a la parrilla está lista para servir o no es midiendo la temperatura interna de la parte más gruesa de la carne. Las pautas del USDA para asar carne de hamburguesa establecen que se debe asar a la parrilla hasta alcanzar un calor interno de 160 grados F. Dado que la carne continúa cocinándose cuando se retira por primera vez de la parrilla, puede retirar sus hamburguesas de manera segura cuando la temperatura interior sea un poco menos de 160 grados. .

La siguiente tabla muestra las temperaturas internas recomendadas que indican cuándo las hamburguesas de diferentes tipos de ingredientes están completamente cocidas y listas para comer:

Los diferentes tiempos de cocción para las hamburguesas de ternera son generalmente:

• Hamburguesa rara: 4 a 5 minutos
• Hamburguesa medianamente rara: de 6 a 7 minutos
• Hamburguesa mediana: de 8 a 9 minutos
• Hamburguesa bien hecha: más de 9 minutos.

Consejos para asar una hamburguesa gourmet irresistible

Si es un recién llegado al método de asar a la parrilla para cocinar hamburguesas a la perfección, con solo seguir estos sencillos pasos, pronto estará produciendo excelentes hamburguesas como un maestro chef experimentado:

1. Elija carne molida de res con contenido de grasa. - La grasa agrega un sabor atractivo a las hamburguesas, por lo tanto, a menos que usted o sus invitados tengan necesidades dietéticas para evitar todas las grasas, seleccione carne molida que contenga aproximadamente un 15 por ciento de grasa.

2. Enfríe las hamburguesas antes de asarlas. - Si prepara sus hamburguesas y las enfría en el refrigerador antes de asarlas, la carne molida se pegará mientras asa, de acuerdo con su guía experto en parrilla de hamburguesas.

3. Unte las hamburguesas con aceite de oliva antes de asarlas a la parrilla. - Cuando le da a sus hamburguesas una capa de aceite de oliva antes de comenzar a asar, las hamburguesas no se adherirán a la parrilla y se quemarán mientras retienen los jugos de la carne.

4. Abstenerse de presionar las hamburguesas durante el asado. - Muchos chefs caseros presionan las hamburguesas con espátulas y otros utensilios durante el proceso de asado. Sin embargo, esto exprimirá la humedad, que es necesaria para lograr los resultados más tiernos y sabrosos.

5. Elija utensilios útiles y sencillos para asar. - Seleccione herramientas y utensilios para asar bien hechos, útiles y fáciles de usar como los siguientes para hacer que cocinar sus hamburguesas sea simple y más agradable:

• Espátula para barbacoa de acero inoxidable de 21 pulgadas
• Coctelera para condimentar de 19 pulgadas
• Cepillo para hilvanar de 15 pulgadas (extremo de cepillado de cerdas naturales o silicona)
• Pinzas de cocina largas de acero inoxidable
• Prensa y embutidora para hamburguesas de 5 pulgadas
• Cesta para asar de acero inoxidable o hierro fundido

6. Voltee las hamburguesas solo una vez mientras las asa a la parrilla. - Cuando sigue los consejos de los expertos en asadores y comienza con una parrilla caliente cuando aprende a asar una hamburguesa perfecta, quema cada lado de la hamburguesa durante 2 a 3 minutos y solo gira cada hamburguesa una vez en la parrilla, la carne molida se pegará juntos y permanecer jugosos.

7. Permita que las hamburguesas descansen antes de servirlas. - Cuando las hamburguesas estén listas, déjelas en una fuente durante aproximadamente 5 minutos antes de servir. Esto ayudará a mantener su forma, ternura y consistencia jugosa.

Conclusión

Una vez que adquiera los principios básicos simples de asar hamburguesas como chef de barbacoa en casa con la ayuda de una guía de parrilla de hamburguesas de calidad, deleitará a su familia y amigos con sus hamburguesas consistentemente sabrosas, tiernas y extra jugosas. Ya sea que esté preparando hamburguesas de carne de res, pavo o salmón, o su propia receta que contenga una deliciosa mezcla de carne de res, salmón, verduras, nueces o salchichas, las asará a la parrilla a la deliciosa perfección para que todos las disfruten. Al utilizar un termómetro de carne ThermoPro de diseño avanzado para el control de precisión de las temperaturas internas de la carne durante el asado, sin duda, producirá excelentes hamburguesas de todas las variedades cada vez que cocine a la parrilla.