Temperaturas de cocción de la carne: temperatura del cerdo

El cerdo es una carne muy versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes, desde horneadas hasta salteadas e incluso a la parrilla, y también combina bien con muchas guarniciones. También se puede hacer simple para las comidas entre semana, o se puede hacer gourmet para ocasiones más elaboradas, como las vacaciones, donde puede ofrecer incluso la competencia de costillas más hermosas. Sin embargo, al preparar carne de cerdo, es muy importante alcanzar la temperatura adecuada de cocción del cerdo así como el adecuado temperatura interna del cerdo no solo para ayudar a asegurar un trozo de cerdo tierno y suculento, sino también para garantizar una comida segura, con lo que esta guía de temperatura del cerdo lo ayudará.

Guía de temperaturas de cocción del cerdo

Tabla de temperaturas de estofado de cerdo

Agrega 1 cucharada de aceite vegetal en una olla. A fuego medio-alto, dore la carne de cerdo de manera uniforme por ambos lados. Agregue líquido hasta que cubra la carne de cerdo de 1/4 a 1/2 pulgada en los lados. Deje que el líquido hierva. Cubra y deje que hierva a fuego lento.

Más consejos: Deje que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. Verifique la temperatura interna con un higrómetro digital / termómetro para carne ThermoPro periódicamente.

Tabla de temperaturas para asar carne de cerdo

Ase el cerdo a la parrilla a fuego medio indirecto (verifique su corte específico para conocer la temperatura exacta de cocción).

Más consejos: Deje que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. Después de asar a la parrilla, cubra la carne de cerdo con papel de aluminio y déjela reposar en un plato caliente durante aproximadamente 2 a 4 minutos. Verifique la temperatura interna con un higrómetro digital / termómetro para carne ThermoPro periódicamente.

Tabla de temperaturas para asar / hornear carne de cerdo

Coloque el asado en una sartén poco profunda. Coloque la sartén en un horno a 350 ° F, verifique su corte específico para ver si hay diferentes temperaturas y deje que se cocine sin tapar.

Más consejos: Permita que la carne de cerdo alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla.

Para el crujido, corte la corteza en cortes de 1 cm antes de cocinar. Masajee el asado suavemente con aceite y sal y colóquelo sobre una rejilla en una bandeja para asar. Deje que el asado se cocine a 220 ° C durante los primeros 20 minutos y luego baje la temperatura a 180 ° C y luego cocine durante 20 minutos adicionales por 1.10 libras. Verifique la temperatura interna con un higrómetro digital / termómetro para carne ThermoPro periódicamente.

Tabla de temperaturas de salteado de cerdo

En una sartén, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloque la carne de cerdo en la sartén y saltee a fuego medio-alto, volteando una vez a la mitad del tiempo de cocción.

Más consejos: Permita que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. Después de saltear, cubra la carne de cerdo y déjela reposar en un plato caliente durante 2 a 3 minutos. Verifique la temperatura interna con un higrómetro digital / termómetro para carne ThermoPro periódicamente.

La carne de cerdo poco cocida presenta muchos riesgos para su salud; por lo tanto, es crucial garantizar la temperatura de cocción adecuada de la carne de cerdo antes de consumirla, lo cual se puede hacer fácilmente con el uso de un termómetro para carne, como el termómetro digital para alimentos ThermoPro, que ayuda a eliminar las conjeturas de saber cuándo la temperatura interna de la carne de cerdo ha alcanzado un nivel seguro.