¿Se puede utilizar el termómetro para carne para hacer yogur?

Cuando se trata de hacer tu propio yogur, se trata de qué tan bien trabajas con la temperatura de tu cultivo. Si no hace suficiente calor, te llevará una eternidad. Si lo tienes demasiado caliente, acabas de matar tu cultura.

Cultivar su propia cultura de bacterias de yogur deliciosas y saludables puede considerarse una ciencia exacta. Pero eso es solo porque aquellos que nos han precedido nos han dado la fórmula: el rango de temperatura en cada etapa que funciona mejor.

Para esa temperatura ideal, usa el termómetro confiable. Hay una gama de termómetros de termómetros de leche a termómetros de caramelo. Gracias a la gran popularidad de cocinar y hornear.

Quizás se pregunte, ¿puede usar un termómetro de carne para hacer tu yogur casero?

¿Por qué un termómetro es esencial para hacer yogur?

Ahora, las viejas formas de "sentir" la temperatura dependían de qué tan tibia estaba la leche al tacto. Realmente no se puede hacer eso cuando se habla del período de incubación del cultivo de bacterias del yogur.

Esa parte del cultivo provino de prueba y error a lo largo de años e incluso generaciones, y lo que se ha transmitido es la preparación exacta del ambiente de la habitación necesaria para la incubación. Eso es lo que se necesitó para garantizar que el cultivo de bacterias tenga su entorno de temperatura ideal para prosperar.

Hoy lo tenemos fácil. No tenemos que preocuparnos por la configuración de nuestra habitación y espacio, siempre que podamos asegurar y mantener esa temperatura ideal para el cultivo de la cultura del yogur.

El proceso de elaboración del yogur es bastante sencillo. Realmente hay solo unos pocos pasos, pero la mayoría de estos pasos implican ser precisos con su temperatura. Ergo, la necesidad de un termómetro para dulces.

¿Puedes usar un termómetro para carne para hacer yogur?

Bueno, la herramienta indica la temperatura. Entonces, ¿por qué no puedes usarlo para cultivar yogur?

Esto es lo único que debe tener en cuenta cuando se trata de termómetros. Si se puede insertar en leche o yogur y le permite leer temperaturas que cubren el rango de temperaturas para el cultivo de yogur, funciona. Sí, puedes usar un termómetro de este tipo. Y los termómetros para carne cubren el rango que necesitamos para hacer yogur.

Lo que quieres es conseguir un termómetro de lectura instantánea. Solo asegúrese de que no toque el fondo de su sartén o recipiente cuando esté midiendo. Mantenga la sonda del termómetro alejada de cualquier superficie. Ahí es cuando podrá leer la temperatura del líquido en el que se encuentra.

¿Y termómetro de leche?

Sí, eso incluye termómetros para leche o termómetros para lácteos. Sin duda, será útil para el calentamiento inicial necesario para descomponer la proteína en la leche, el enfriamiento y, finalmente, el largo período de incubación. No es necesario tener el mejor termómetro para productos lácteos para el cultivo de yogur. Es suficiente que puedan identificar las temperaturas con precisión. Su clip incorporado ciertamente es útil, ya que sujeta el termómetro a la leche o al yogur mientras está sujeto al borde de su recipiente.

¿Puedes usar un termómetro para dulces para la producción de yogur? Ciertamente puedes. Aunque los termómetros para dulces están hechos para soportar temperaturas muy altas, siempre que puedan leer el rango que necesita para hacer yogur, ciertamente funcionan.

Ciencia de la temperatura para hacer un gran yogur

El delicioso yogur se reduce a esto: hacer crecer las bacterias del yogur en su temperatura ideal ideal. Y en cada paso del proceso de cultivo del yogur, la temperatura deseada es clave. Tienes que estar a punto con la temperatura cuando necesitas subirla y cuando necesitas bajarla. Y deberá mantener ese rango de temperatura específico durante una buena cantidad de horas. Ese es el desafío.

Básicamente, hay cuatro fases en el proceso de elaboración del yogur. Hay otras cosas preliminares que también debes hacer, pero las fases más cruciales son lo que haces con los ingredientes principales: la leche y la mejor mezcla de leche y yogur que cuenta.

La primera de estas fases es el calentamiento de la leche. Ya sea que la leche provenga de leche entera o de leche en polvo, deberá calentarla a 180ºF u 83ºC. Esta fase ha desnaturalizado la proteína de la leche. Es la fase que también ayuda a que su yogur se asiente bien en su estado final. Lo que notarías a 180ºF es que la leche comienza a mostrar signos de vapor, justo encima de su superficie.

Si desea que su yogur se espese, puede bajar el fuego a bajo después de alcanzar la temperatura objetivo de 180ºF y dejar que hierva a fuego lento durante 5 minutos.

La segunda fase consiste en enfriar la leche a 110º o 44ºC. Es necesario bajar la temperatura para preparar la incorporación de una comunidad de yogur más antigua a la leche como cultivo de semillas. A menudo, esto se hace más rápido colocando la cacerola con la leche en agua fría. Revolver la leche ayuda a enfriar la temperatura aún más rápido.

La tercera fase es solo la incorporación de yogur a la leche, haciendo una mezcla efectiva.

La última fase es la incubación. Esto implica mantener la mezcla de yogur entre 104ºF y 109ºF. Eso es de 40ºC a 43ºC durante 6 a 8 horas. Esta última fase es la parte más desafiante del proceso. La mejor manera de hacerlo es utilizar un termómetro de precisión confiable. Puede usar uno que tenga un clip, manteniendo el extremo de la sonda térmica en el yogur en todo momento. O puede usar un termómetro de lectura instantánea para verificar de manera intermitente, quizás cada hora.

¿Qué tipo de termómetro digital es adecuado para hacer yogur?

Un termómetro digital es un termómetro digital. Puede tener un termómetro digital que pueda indicar un amplio rango de temperatura que otro. También puede tener una marca que sea más confiable y duradera que otra. Las características también pueden diferir entre diferentes termómetros digitales.

Quizás lo que tiene más sentido es preguntarse qué característica y modelo prefiere. ¿Estás interesado en un termómetro de yogur con alarma?

Lo que sería una característica muy útil para un termómetro utilizado en el cultivo de yogur es el clip del termómetro. Sin embargo, hay un argumento en el uso de un termómetro de lectura instantánea, que le permite obtener una lectura de temperatura en una muestra de yogur en un minuto y luego probar otra casi inmediatamente después.

1. Pantalla LCD

Un termómetro con pantalla LCD facilita la lectura de la temperatura. En realidad, está indicado para usted sin que tenga que adivinar o estimar lo que tendría que hacer cuando usa un termómetro de tipo manómetro. Sin embargo, deberá asegurarse de tener una batería lista disponible para el día en que se agote. Un termómetro de tipo medidor no necesita baterías y siempre funcionará.

2. Amplio rango de temperatura

Un amplio rango de temperatura le permite usar ese mismo termómetro para su yogur y para cualquier otra necesidad de cocción u horneado. Sin embargo, necesita obtener una lectura precisa de los termómetros, a menos que sea digital, la lectura de temperatura que obtenga no será tan precisa como una con un rango de temperatura estrecho específicamente hecho.

3. Sondas más largas

Con una sonda más larga, un termómetro le permite leer el muestreo de temperatura en el fondo de un recipiente. Es posible que no necesite un termómetro con una sonda más larga si está utilizando una cacerola o frasco normal para la incubación.

Cómo controlar la temperatura durante la elaboración de yogur con termómetro para carne

Un termómetro para carne es una herramienta que usa para identificar y leer la temperatura. Realmente no puedes controlar la temperatura con él. Sin embargo, puede responder fácilmente a lo que se indica enfriando su cultivo o calentándolos cuando lo necesiten.

Si necesita calentar su cultivo de yogur, tal vez debido a la temporada de invierno, puede mantenerlos en su horno y encender su luz piloto para mantenerlos calientes. Un baño de agua caliente en un espacio cerrado también ayudará mucho, aunque tendrá que reemplazarlo después de un período para mantener el espacio caliente, como en un refrigerador aislado. Establecer su cultivo de yogur a una altura más alta en una habitación ligeramente climatizada también podría ayudar.

Y si necesita calentar su cultura en verano, puede volver a usar la hielera con bolsas de hielo.

Ventajas del termómetro digital ThermoPro para hacer yogur

Si busca facilidad de uso, lectura precisa y rápida en un termómetro para hacer su yogur, es posible que desee mirar en el termómetro digital ThermoPro. Estas son las razones por las que pueden hacer que su proyecto de cultivo del yogur sea muy sencillo.

1. La gran lectura digital hace que su lectura de temperatura sea precisa y rápida. Obtienes tu lectura en 4 a 6 segundos.
2. Tiene una sonda larga de 5.3 ”de largo. Es utilizable tanto para contenedores poco profundos como profundos, lo que le permite usarlo para prácticamente todas las situaciones.
3. Amplio rango de temperatura de negativo 58ºF a 572ºF o negativo de 50ºC a 300ºC, lo que le brinda una amplia variedad de usos.
4. La garantía de 3 años le brinda una garantía a largo plazo de que obtendrá algo que realmente le resultará útil.

Un termómetro es una herramienta muy importante para hacer crecer su cultivo de yogur. Tómese su tiempo para considerar el tipo que se sentiría cómodo usando para hacer su propio yogur casero. Es una herramienta que agradecería cuando haga que el yogur forme parte de su estilo de vida.