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Parrilla de gas versus parrilla eléctrica versus parrilla de carbón: diferencia y comparación

28/08/2021
GRILLING COMPARE PARRILLA DE GAS VERSUS PARRILLA ELÉCTRICA VERSUS PARRILLA DE CARBÓN: DIFERENCIA Y COMPARACIÓN

Asar a la parrilla es uno de los muchos grandes placeres del verano, y juega un papel importante en innumerables reuniones en el patio trasero, fiestas de cumpleaños y reuniones familiares. Si está buscando una parrilla nueva, es importante saber cómo Comparación de diferentes tipos: parrilla de carbón frente a parrilla de gas, parrilla eléctrica frente a parrilla de gasetc.

Cada tipo de parrilla ofrece sus propios beneficios únicos. En los últimos años, las alternativas a la barbacoa a base de carbón han ganado popularidad gracias a los beneficios para la salud de una parrilla eléctrica o de gas frente a una parrilla de carbón. De hecho, algunas unidades de vivienda multifamiliar prohíben asar a la parrilla dentro de los 50 pies de las instalaciones debido a las emisiones cancerígenas del carbón vegetal, lo que juega un papel importante en el aumento de las parrillas eléctricas.

Pero si es dueño de su propia propiedad, las parrillas de carbón pueden no ser un problema. Es posible que prefiera el sabor o disfrutar de la experiencia de asar a la parrilla con carbón más que con un dispositivo eléctrico o de gas.

La pregunta sigue siendo: de las parrillas de gas, eléctricas y de carbón, ¿cuál ofrece la mejor experiencia de barbacoa?

Veamos los pros y los contras de cada uno para ver cómo se comparan los diferentes tipos de parrillas.


Lo básico: parrillas eléctricas, a gas y de carbón

Cuando piensa en una parrilla, puede imaginarse una barbacoa tradicional de carbón. Históricamente, el carbón es la opción más popular para asar a la parrilla, pero en los últimos años, las opciones que funcionan con gas y electricidad se han vuelto más populares.

Parrillas de carbón

Si el sabor es su mayor prioridad, el carbón vegetal puede ser su fuente de combustible ideal para asar a la parrilla. Cocinar con carbón imparte ese clásico sabor ahumado a la parrilla en los alimentos que le da a las carnes a la parrilla su sabor inolvidable. Sin embargo, ese sabor tiene un inconveniente: dado que el carbón vegetal emite humo, también imparte compuestos cancerígenos a los alimentos y al aire.


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Cocinar con carbón requiere un espacio adecuado. Crea un calor inmenso y produce mucho humo, lo que puede causar problemas si está asando cerca de una vivienda multifamiliar o de otras personas.

En general, se necesita más tiempo para cocinar con carbón que con gas o electricidad. Necesita tiempo para encender las brasas y avivarlas hasta que alcancen la temperatura deseada, lo que en muchos casos tarda entre 20 y 30 minutos.

Una vez que comience a asar a la parrilla con carbón, no podrá “encender” ni “apagar” la parrilla. Debes cuidar las brasas hasta que termines de cocinar y las briquetas tengan tiempo de enfriarse. Si está cocinando con carbón, necesitará más preparación que con gas o electricidad.

Ventajas de las parrillas de carbón

  • Da a los alimentos un sabor distintivo a la brasa.
  • Opciones económicas disponibles
  • Fuente de combustible más tradicional para barbacoas
  • Seca carne y verduras rápidamente, creando un exterior caramelizado.

Contras de las parrillas de carbón

  • El humo contiene carcinógenos peligrosos relacionados con ciertos tipos de cáncer
  • Requiere mantenimiento continuo y compra continua de carbón vegetal
  • Tarda más en empezar a asar
  • No se puede apagar: las briquetas deben dejarse enfriar solas
  • Requiere espacio y es posible que no esté permitido en algunas viviendas multifamiliares

Parrillas a gas

El carbón vegetal es la fuente de combustible más tradicional para hacer barbacoas, pero las parrillas de gas son la opción más común en la actualidad. ¿Por qué la gente elige parrillas de gas en lugar de alternativas eléctricas o de carbón vegetal?

Las parrillas de gas ofrecen un poco de ambos mundos, impartiendo un sabor fuerte y ahumado con la comodidad de una barbacoa eléctrica. Alimentados por gas natural o propano, producen una llama fuerte y caliente que quema la carne de manera similar al carbón.

Además, las parrillas de gas pueden presentar características adicionales que las hacen más atractivas que sus competidores. Las parrillas de gas pueden ofrecer bonificaciones como configuraciones de asador, cajas de ahumado, quemadores laterales y más. También tienes un mayor control de la temperatura con las parrillas a gas.

Al igual que el carbón, necesita mucho espacio para usar una parrilla de gas. Generan mucho calor y es posible que no se permitan dentro de una cierta distancia de algunos apartamentos o condominios.

Del mismo modo, las parrillas de gas suelen ser más grandes que las alternativas eléctricas o de carbón. Las parrillas de gas requieren un tanque de propano o una conexión de gas natural, lo que limita su portabilidad.

Las parrillas de gas natural suelen ser más seguras que las parrillas de propano porque carecen de una conexión de tanque externa, pero una vez que están conectadas a la línea de gas natural de su hogar, no puede moverlas fácilmente.

Sin embargo, son fáciles de comenzar y no requieren de 20 a 30 minutos para calentarse como una barbacoa de carbón.

Ventajas de las parrillas a gas


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  • Ofrece más funciones que parrillas de carbón o eléctricas
  • Da a la comida un auténtico sabor a barbacoa.
  • Cocina la comida rápidamente
  • No emite carcinógenos

Contras de las parrillas a gas

  • Requiere mucho espacio y es posible que no esté permitido en algunos complejos de viviendas
  • Los tanques de propano pueden ser peligrosos
  • No son portátiles si están conectados a una línea de gas natural.
  • Suelen ser más grandes que las parrillas de carbón o eléctricas.

Parrillas eléctricas

De los tres tipos de barbacoas, las parrillas eléctricas son las menos tradicionales. Se han vuelto más populares que nunca en los últimos años y se han ganado la reputación de ser la forma más saludable y accesible de asar a la parrilla.

A diferencia de las parrillas de gas o carbón, las parrillas eléctricas solo requieren un tomacorriente para funcionar. Los enchufa a la pared o en un cable de extensión y se calientan en minutos.

Puede comprar parrillas eléctricas en una variedad de tamaños, desde una parrilla de mostrador de tamaño personal para una persona hasta una gran instalación al aire libre ideal para fiestas y reuniones.

Sin embargo, es importante recordar que las parrillas eléctricas pueden no crear el mismo sabor ahumado tradicional que disfruta de las máquinas de carbón y de gas. No imparten un sabor a carbón, lo que puede afectar su atractivo para algunas audiencias.

Ventajas de las parrillas eléctricas

  • Fácil de usar
  • Se calienta más rápido que otras opciones.
  • Más saludable que otros tipos de parrillas
  • Seguro que otros tipos de parrillas
  • Opciones de encimeras disponibles, lo que las convierte en una opción perfecta si vives en un apartamento o condominio.
    Económico

Contras de parrillas eléctricas

  • No recrea el clásico sabor asado a carbón o gas.
  • Requiere acceso a una toma de corriente
  • Puede aumentar las facturas de electricidad si se usa con regularidad.

Comparación de una parrilla eléctrica frente a una parrilla de gas frente a una parrilla de carbón: ¿cuál sabe mejor?

El gusto es una cuestión de preferencia personal, pero el consenso entre los entusiastas de la barbacoa es que las parrillas de carbón ofrecen los mejores resultados de degustación.


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Cocinar con carbón crea un sabor ahumado en los alimentos que las parrillas eléctricas simplemente no pueden reproducir. Algunas parrillas de gas se acercan, pero al final saben un poco diferente al carbón.

Por otro lado, las parrillas eléctricas tienden a producir un sabor “más saludable”. Algunas personas encuentran desagradable el clásico sabor ahumado del carbón porque no sabe a comida saludable, que pueden obtener al cocinar con una parrilla eléctrica.


¿Qué parrilla es más saludable?

Las parrillas eléctricas son la forma más saludable de cocinar al aire libre. No producen carcinógenos y no utilizan combustibles gaseosos insostenibles que son perjudiciales para el medio ambiente. Si la salud es su principal preocupación, una parrilla eléctrica puede ser su mejor opción en comparación con el carbón o el gas.

Comparación de parrillas de carbón, gas y eléctricas.

Parrilla de carbón vs gas

Las parrillas de gas son populares porque son relativamente fáciles de usar. No tiene que esperar a que el carbón se encienda antes de comenzar a cocinar, lo que los convierte en una opción conveniente para hacer barbacoas: con una parrilla de gas, es tan fácil como conectar una línea de combustible y encenderla.

Sin embargo, las parrillas de carbón suelen ser más económicas que las máquinas de gas. Si tiene poco espacio, puede comprar una pequeña parrilla de carbón por menos de $ 25 en su ferretería local o en línea. También son más portátiles que las parrillas de gas, especialmente las que funcionan con gas natural.

Pero cocinar con carbón tiene algunos inconvenientes, entre ellos la seguridad. Cuando el carbón se quema, emite partículas cancerígenas al aire y a los alimentos que está cocinando. El sabor ahumado que le da a los alimentos asados ​​al carbón su sabor distintivo puede ser perjudicial para la salud, según estudios recientes.

Cuando cocine con carbón, es particularmente importante controlar la temperatura de sus alimentos antes de servirlos. Debido a que el carbón vegetal puede cocinar los alimentos de manera más desigual que las parrillas eléctricas o de gas, no puede confiar en la vista para asegurarse de que su comida esté lista. Necesitará herramientas complementarias como termómetro de alimentos confiable para asegurarse de que su carne esté completamente cocida y segura para servir.


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Además, el carbón vegetal puede ensuciar y las cenizas pueden entrar en la comida al cocinar. En general, cocinar con carbón puede ser más económico que con una parrilla de gas, pero usar propano o gas natural puede ser una opción más saludable y conveniente.

Desde el punto de vista medioambiental, el gas natural y el propano no son las opciones de combustible más responsables. A diferencia de la energía solar o eólica (que puede generar electricidad para parrillas eléctricas en algunas regiones), el gas natural y el propano no son sostenibles. No son cancerígenos como el carbón vegetal, pero se cree que fomentan el cambio climático y la destrucción del medio ambiente.

Parrilla eléctrica vs gas

Las parrillas eléctricas son relativamente nuevas en la escena, pero rápidamente se están volviendo más populares por su facilidad de uso, portabilidad y beneficios para la salud. Sin embargo, es posible que no ofrezcan la misma experiencia de asado tradicional que podría esperar de una parrilla de carbón o de gas.

Las parrillas eléctricas, a diferencia de las parrillas de gas o de carbón, necesitan electricidad para funcionar. Debe enchufarlos a una toma de corriente para encenderlos, ya sea directamente en la toma de corriente oa través de un cable de extensión.

Alternativamente, las parrillas de gas usan propano o gas natural como combustible. No es necesario que estén enchufados, sino que utilizan un tanque de propano o una línea de gas natural para suministrar combustible.

Las parrillas de gas con tanques de propano ofrecen más portabilidad que las parrillas que usan gas natural, pero pueden representar un peligro si el tanque tiene fugas. Sin embargo, las líneas de gas natural no son portátiles en absoluto, así que no espere llevarlo a ningún lado una vez que esté conectado al suministro de gas de su hogar.

Si bien son convenientes y fáciles de usar, las parrillas eléctricas generalmente ofrecen un sabor a parrilla menos auténtico que el carbón. No imparten un ahumado de la misma manera que lo hace el carbón cuando se quema, pero tampoco imparten sustancias químicas cancerígenas a los alimentos.

El principal atractivo de las parrillas eléctricas es la conveniencia. Debido a que no producen humo en el mismo grado que una parrilla de carbón, son una opción perfecta si vive en un apartamento o condominio que no permite cocinar con carbón dentro de una cierta distancia del edificio.

A diferencia de las parrillas de gas, las parrillas eléctricas están disponibles en opciones pequeñas del tamaño de una encimera. La parrilla clásica George-Foreman es un ejemplo de parrilla eléctrica de mostrador, pero hay docenas de otras opciones en el mercado. Si necesita ahorrar espacio o está comprando con un presupuesto limitado, una parrilla eléctrica de tamaño moderado puede ser la opción adecuada para usted.


Pensamientos finales

Los avances en la tecnología han tenido un gran impacto en las parrillas y las barbacoas. En el pasado, el combustible de carbón vegetal era el estándar para cocinar al aire libre …

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