Inserciones correctas de la sonda del termómetro de carne

Insertando incorrectamente su sonda termómetro para carne puede resultar en lecturas inexactas y eso puede llevarlo a comer carnes peligrosas. Para evitar que eso le suceda, le enseñaremos todo sobre el Colocación correcta de la mayoría de los termómetros para carne.y también le daremos algunos consejos para ayudarlo.

¿Qué es un termómetro de sonda digital para carne?

Un termómetro de sonda es un termómetro que se inserta en los alimentos para registrar la temperatura interna de los alimentos. Definitivamente debe tener un termómetro de sonda en su cocina en todo momento para evitar comer o servir productos cárnicos poco cocidos.

Hay varios tipos de termómetros de sonda y los enumeraremos todos aquí.

1. Los termómetros de dial vienen en variantes de lectura instantánea y aptas para horno. Tienen una sonda larga y funcionan de manera similar a un reloj. Un alfiler gira a medida que la sonda se calienta y debe leer manualmente cuál es la temperatura cuando se detiene. Son más difíciles de leer que los termómetros digitales y la mayoría de ellos no son tan precisos.
2. Los termómetros digitales también vienen en variantes de lectura instantánea y aptas para horno. Por lo general, son más precisos que los termómetros de cuadrante y son mucho más fáciles de leer.
3. Los termómetros emergentes son los pequeños alfileres que puede ver en los pavos comprados en la tienda. Solo están diseñados para usarse una vez y permanecen en la carne hasta que la carne alcanza una temperatura segura. Por lo general, no los comprará a menos que esté preparando un pavo para el Día de Acción de Gracias, y la mayoría de los pavos comprados en la tienda vienen con ellos preinstalados.
4. Los tenedores de termómetro se utilizan a menudo para asar a la parrilla o asar carnes grandes. Son tenedores para trinchar que también leen la temperatura de cualquier alimento en el que los coloques.

3 cosas a considerar para colocar la sonda correctamente

Hay tres cosas que debe tener en cuenta antes de leer su termómetro para carne.

Comprender los gradientes de temperatura

Incluso si usa una freidora o un horno para cocinar su carne, la carne tendrá diferentes temperaturas en diferentes áreas. Eso se llama gradiente de temperatura.

Cuando inserte la sonda de su termómetro para carne, diferentes partes de la sonda leerán diferentes temperaturas, y esas temperaturas se promediarán en la pantalla de su termómetro.

Entender el centro termal

El centro termal es el centro del gradiente de temperatura y, por lo general, es la parte más fría de su comida. Quieres llegar al centro termal de tu carne cuando pruebes su temperatura. Con carnes como aves, el centro termal puede ser un refugio para bacterias y patógenos.

Comprenda la sonda de su termómetro

La sonda de su termómetro tiene un sensor y una profundidad de inserción mínima que debe tener en cuenta. El sensor debe llegar al centro térmico y, si no lo inserta lo suficiente, obtendrá lecturas muy inexactas.

Consulte la guía de su termómetro para ver dónde está el sensor de su sonda, y la guía debe indicarle la profundidad mínima de inserción de su sonda.

Colocación correcta de la sonda del termómetro para alimentos

Colocar la sonda de su termómetro digital correctamente evitará que coma alimentos peligrosos y se asegurará de que su comida sea de la más alta calidad posible. Aquí hay una lista que detalla cómo debe insertar su termómetro en diferentes tipos de carne.

Carnes

En esta sección, hablamos de carnes rojas. Las carnes rojas incluyen ternera, cerdo, cordero, conejo y otros mamíferos. Para probar la temperatura de la carne correctamente, debe insertar el termómetro en la sección más gruesa posible y evitar que la sonda toque el hueso, la grasa o el cartílago.

Esas partes de la carne afectarán dramáticamente la precisión de su lectura.

Aves de corral

La palabra aves de corral se refiere típicamente a la carne de aves como pollo, pavo, faisán y cualquier otro tipo de animal emplumado. Las aves de corral a menudo contienen salmonela y eso puede ser mortal. Por lo tanto, todas las aves de corral deben cocinarse adecuadamente.

Para probar la temperatura interna de sus aves de corral, querrá tomar varias lecturas. Primero, inserte su sonda en la parte más gruesa del ave evitando huesos y bolsas de grasa. Luego, inserte la sonda cerca del muslo. Ambas lecturas deben ser de al menos 165 grados Fahrenheit.

Carnes finas

Si está cocinando filetes finos, hamburguesas o trozos finos de ave, tendrá que probar sus temperaturas de manera diferente a como lo haría con productos cárnicos más grandes.

En lugar de clavar el termómetro en una sección de la carne, querrá insertarlo en el costado de la carne y querrá empujar la sonda hacia adentro relativamente lejos para obtener una lectura precisa de toda la pieza de carne.

Platos combinados

Si está controlando la temperatura de una cazuela, un plato de pasta horneada u otro plato que use carne y muchos otros ingredientes, debe insertar la sonda en la parte más gruesa del plato. Si el plato tiene el mismo grosor en todos los puntos, debe insertar la sonda en el centro del plato.

Si su plato combinado usa huevos o aves, deberá revisar varios puntos para asegurarse de que todo el plato esté cocido de manera uniforme.

Colocación correcta de la sonda para diferentes termómetros de sonda

Los diferentes termómetros de sonda deben insertarse de manera diferente y en diferentes momentos durante el proceso de cocción.

Las siguientes secciones cubrirán información que se aplicará a la mayoría de los procesos de cocción, pero tendrá que hacer algo un poco diferente si cocina pavo. Entonces, incluiremos una breve guía aquí.

El pavo no se puede cocinar correctamente con un solo termómetro. Puede cocinar un pavo de manera segura con un termómetro, pero probablemente se seque. Para evitar eso, inserte un termómetro apto para horno cerca del hombro del ave y empuje la sonda hacia el pecho.

La sonda debe estar rodeada de carne del mismo grosor en todos los lados.

Mantenga el termómetro apto para horno en esa posición durante todo el proceso de cocción y luego use un termómetro digital de lectura instantánea para revisar los muslos y los pechos al final del proceso de cocción.

Cómo colocar un termómetro apto para horno

Los termómetros aptos para horno pueden permanecer en su comida durante todo el proceso de cocción. Deben colocarse en la parte más gruesa de la carne y sus sensores deben llegar al centro térmico de la comida que está cocinando.

Cómo colocar la sonda de un termómetro de lectura instantánea con dial

Los termómetros de cuadrante suelen ser más difíciles de colocar en su posición debido a sus diales, pero se insertan de la misma manera que la mayoría de los otros termómetros. Inserta la sonda en el centro térmico de la carne, espera la lectura y luego retira el termómetro.

Cómo colocar termómetros digitales de lectura instantánea

Los coloca exactamente como lo hace con los termómetros de dial, pero generalmente leen la temperatura de sus alimentos mucho más rápido y son más precisos. Simplemente busque la parte más gruesa de la carne, inserte el termómetro y luego retire el termómetro cuando obtenga una lectura.

Consejos adicionales para colocar un termómetro de sonda

A continuación, se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a insertar correctamente la sonda de su termómetro.

Tiempo de estancia

Dependiendo del tipo de termómetro que use, querrá quitarse el termómetro en un momento determinado. Dejar el termómetro en la carne puede resultar en lecturas inexactas.

Los termómetros de lectura instantánea generalmente le brindan lecturas precisas en unos pocos segundos, y los termómetros aptos para horno no brindarán una temperatura de lectura precisa a menos que la deje en la carne durante la mayor parte del proceso de cocción.

No intente usar un termómetro apto para horno para verificar rápidamente la temperatura de sus alimentos, y no use termómetros instantáneos para leer la temperatura de su carne durante un largo período de tiempo.

No permita que la sonda toque los recipientes de cocción

Tus sartenes de cocina de metal se calentarán mucho más que la carne que estás cocinando. No permita que su sonda toque el fondo o los lados de su recipiente de cocción.

Eso hará que el termómetro registre temperaturas extremadamente altas y eso puede hacer que saques la carne del horno más rápido de lo que deberías. También puede arruinar el sensor de su termómetro si permite que toque el metal durante demasiado tiempo.

Tomar múltiples lecturas

Si es nuevo en el uso de un termómetro digital, es posible que desee tomar varias lecturas para asegurarse de que lo está usando correctamente. A medida que se sienta más cómodo con su termómetro, probablemente comenzará a confiar un poco más en él.

Reemplazo de la sonda del termómetro ThermoPro

Si está utilizando un termómetro para alimentos ThermoPro, querrá comprar una sonda de repuesto de vez en cuando. Son fáciles de instalar y bastante económicos. Puede encontrarlos en el sitio web oficial de ThermoPro y también puede comprarlos en la tienda oficial de Amazon de ThermoPro.

Pensamientos finales

Después de leer esta guía, debe saber exactamente dónde y cómo insertar su termómetro para carne. Sin embargo, saber eso no ayudará mucho si no compra un termómetro adecuado en primer lugar. Recomendamos comprar todos sus termómetros para carne de ThermoPro.

Los termómetros ThermoPro son más rápidos, más precisos y más fáciles de usar que otros termómetros para carne en el mercado, y se venden a un precio justo.