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Cuánto tiempo para asar alitas de pollo perfectas

GRILLED CHICKEN WINGS 2 CUÁNTO TIEMPO PARA ASAR ALITAS DE POLLO PERFECTAS

Las alitas de pollo a la parrilla son la adición más popular a los menús en la actualidad. Es importante saber cuánto tiempo para asar las alitas de pollo, temperatura de las alitas de pollo para asar a la parrilla y también recetas que son fáciles de preparar y saben tan bien como se ven.

Para saber cómo asar alitas de pollo con una imagen perfecta, hay varias cosas a considerar. Los ajustes de temperatura de la parrilla generalmente se encuentran en el manual que acompañó a su parrilla en el momento de la compra.

Las instrucciones de la receta de las alitas de pollo son igualmente cruciales para el resultado final. Algunos chefs a la parrilla prefieren los adobos y las salsas para asar ya preparados a las recetas caseras de salsa barbacoa.

¿Qué partes de las alitas de pollo cocinan siempre las personas?


ALITAS DE POLLO CRUDAS

Si compra alitas de pollo frescas en un carnicero, las partes de las alitas de pollo se pueden cortar previamente en dos trozos, dejando las puntas de las alas para usarlas para preparar el caldo de pollo más adelante.

Las dos partes de las alitas de pollo que la gente cocina más son los tambores y los planos. Sin embargo, algunos prefieren las puntas de las alas por su textura crujiente después de la cocción. Su carnicero local también puede deshuesar los tambores y los planos si lo prefiere.

Si compra alitas de pollo en un tendero, dependiendo del tendero, debe quitar las alitas del pollo entero y usar el resto del pollo para asar, sopas o asar en el horno.

Hoy en día, la mayoría de los supermercados venden alitas de pollo empaquetadas con y sin puntas de ala. Si está empaquetado con puntas de ala incluidas, hay una manera fácil de quitar las puntas. Busque la articulación unida al «plano» y al «tambor» unidos.

Esta es también la mejor manera de separar bemoles y tambores. Use un cuchillo afilado para cortar las articulaciones. Ahora, las alitas de pollo están listas para el siguiente paso: la receta para asar.

¿Qué parte es la mejor?


PUNTAS DE ALITAS DE POLLO

Según la opinión popular, la mayoría de los comensales de los restaurantes piden los planos y tambores de alitas de pollo. Si desea cantidad, los tambores de pollo o «drumettes», como a veces se les llama, son más sustanciosos. Sin embargo, los planos de las alas tienen un sabor de mayor calidad.

TABLA DE TEMPERATURAS DE COCCIÓN PARA ALAS DE POLLO

Tamaño Peso Hora de cocinar Temperatura interna Temperatura externa
1/2 docena 1-1 1/2 libras 20 minutos 165 grados F. 210 grados F.
1 docena 2 libras. 30 minutos 165 grados F. 210 grados F.
2 docenas 2-3 libras 40 minutos 165 grados F. 210 grados F.

Receta de alitas de pollo a la parrilla


INGREDIENTES DE ALITAS DE POLLO A LA PARRILLA

  • Sirve de 4 a 6 personas
  • Tiempo de preparación: 45 minutos.
  • Temperatura de parrilla: precalentado a 415 grados, dependiendo de los ajustes de temperatura de parrilla permitidos

Si usa un termómetro digital ThermoPro TP8, puede asegurarse de que la temperatura de la parrilla sea precisa. El ThermoPro TP08 monitoreará el proceso de asado y la lectura indicará si la temperatura de su parrilla está por encima o por debajo de su rango de temperatura de cocción.

Simplemente coloque la sonda en las alitas de pollo para obtener una lectura de la temperatura. Para obtener más instrucciones sobre el uso del ThermoPro TP08, visite la página del producto.

  • Ingredientes:

4 a 6 alitas de pollo partidas por persona (aproximadamente dos docenas y media)

2 cucharadas de salsa picante cajún (menos para un picante menos picante)

4 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharadita de cebolla seca en polvo

1 cucharadita de ajo seco en polvo

1/4 de cucharadita de chile en polvo

1/8 cucharadita de semillas de comino finamente trituradas

1/2 cucharadita de jugo de lima

1 taza de vino blanco o bourbon si lo prefiere

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 de cucharadita de aceite de maní

  • Direcciones:

En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados. Dejar de lado.

En un tazón grande (aproximadamente 2 cuartos de galón), mezcle la salsa picante, la mantequilla derretida, el jugo de lima y el vino blanco o bourbon, aceite de oliva y aceite de maní hasta que se convierta en una emulsión fina.

Agregue los ingredientes secos y bata hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Coloque las alitas de pollo en lotes de seis en la mezcla hasta que todas las alitas estén cubiertas.

Coloque las alitas de pollo recubiertas en la parrilla precalentada y cocine hasta que la lectura del termómetro ThermoPro TP8 Wireless TP8 indique que las alitas están completamente cocidas.

El termómetro ThermoPro proporciona una conveniente temperatura de cocción de las alitas de pollo y tiempo para asar a la parrilla sin conjeturas.

Receta de alitas de pollo para mojar la salsa


SALSA DE ALITAS DE POLLO

Los amantes de las alitas de pollo también prefieren una salsa para mojar como acompañamiento. El más popular es relativamente sencillo de preparar.

  • Ingredientes:

1 recipiente de 16 onzas de crema agria

3 cucharadas de cebolla seca picada

1 cebolla verde finamente picada

1 paquete de 8 onzas de queso azul de buena calidad desmenuzado

1/4 taza de tocino crujiente

Una pizca de pimienta de cayena al gusto

Perejil fresco para decorar

  • Direcciones:

Coloque la crema agria y el queso azul en un tazón mediano.

Agregue la cebolla verde finamente picada

Doblar en trozos de tocino

Agregue la cebolla picada seca y la pimienta de cayena.

Licue hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Refrigere durante al menos una hora antes de servir. Adorne con perejil fresco cuando sirva las alitas de pollo.

Presentación de Alitas de Pollo a la Parrilla

La presentación de alitas de pollo a la parrilla es esencial para aumentar el placer de comer. Coloque la salsa para mojar en el centro de una bandeja grande y rodee con alitas de pollo para porciones estilo buffet.

Para porciones individuales, coloque cuatro alitas de pollo en cada plato y agregue una cucharada de la salsa para mojar.

Hacer alitas de pollo digitalmente


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La comodidad más deseada y moderna para los cocineros es un termómetro digital. ThermoPro lleva la comodidad a niveles más altos. El ThermoPro TP-08 tiene varias características útiles:
  • Una gran pantalla LCD retroiluminada para una visibilidad clara para asar al aire libre por la noche
  • Un amplio rango de temperatura programable para una variedad de carnes, pescados y aves.
  • Selector de grados Celsius / Fahrenheit
  • Un receptor que el receptor parpadea y emite un pitido cuando la temperatura supera la temperatura programada
  • Función de memoria de temperatura y temporizador que se reactiva incluso cuando la unidad está apagada
  • Una funda de goma
  • Cuenta regresiva y cuenta regresiva
  • Las temperaturas también se pueden configurar manualmente
Lo mejor de todo es que la configuración es simple y directa. Para los cocineros ocupados de hoy en día, esta es una pieza «imprescindible» de equipo de cocina que hará que los viejos termómetros de cocina de empuje y picadura parezcan dinosaurios.

Otros métodos de cocción de las alitas de pollo

Hay muchas formas diferentes de cocinar alitas de pollo cuando el clima exterior no es adecuado para asar a la parrilla o si los amigos y la familia quieren un delicioso cambio. Estos métodos incluyen:

1. Alitas de pollo fritas del sur


ALITAS DE POLLO FRITO DEL SUR

  • Sirve de 4 a 6 personas
  • Hora de cocinar: Aproximadamente 6-8 minutos
  • Ingredientes:

2 docenas de alitas de pollo (planas y tambores)

3 tazas de pan rallado (sin condimentar)

1 huevo bien batido

2 tazas de suero de leche

1/2 taza de harina para todo uso

Sal y pimienta para probar

Aceite para freír

  • Direcciones:

Coloque el suero de leche, la harina y el huevo en un tazón grande para mezclar.

Mezclar hasta que la mezcla tenga la consistencia de una mezcla para panqueques.

Agrega sal y pimienta.

Coloque el pan rallado en un recipiente aparte.

Drague las alitas de pollo en la mezcla de suero de leche y luego en pan rallado.

Caliente el aceite en una sartén grande (se prefiere el hierro fundido si está disponible)

Coloque las alitas de pollo en la sartén seis alitas a la vez (no las amontone. Las alitas se cocinan uniformemente en cantidades más pequeñas)

Inserte la sonda ThermoPro TP08 en un ala para probar la temperatura de cocción

Freír en aceite hasta que la lectura de la sonda ThermoPro TP08 indique que está listo

Retire las alas y colóquelas sobre toallas de papel antes de servir.

2. Alitas de pollo al horno estilo italiano


ALITAS DE POLLO A LA PARRILLA AL HORNO ESTILO ITALIANO

  • Para 4 a 6 porciones
  • Tiempo de cocción: 30-45 minutos.
  • Temperatura de cocción: precaliente el horno a 400 grados F.
  • Ingredientes:

2 docenas de alitas de pollo partidas (planas y tambores)

1 lata de 24 onzas de puré de tomate

1 lata pequeña de pasta de tomate

2 dientes de ajo picados frescos

1/2 cucharadita de orégano

1 cucharada de albahaca fresca finamente picada

1 cebolla pequeña picada

1/2 taza de vino tinto o blanco

1/2 taza de champiñones en rodajas (si se prefiere)

Sal y pimienta para probar

  • Direcciones:

Licue todos los ingredientes excepto las alitas de pollo.

Coloque las alitas de pollo partidas (planas y tambores) en una bandeja para hornear grande y bien engrasada.

Vierta la mezcla de tomate por encima.

Coloque en un horno precalentado durante 30 minutos y pruebe con ThermoPro TP-08 para ver si está cocido.

Retirar del horno y dejar enfriar un poco (unos 8 minutos). Para servir, espolvorear con queso parmesano o romano.


Independientemente del método de cocción que elija, las alitas de pollo y los tambores individuales tienen un tamaño bastante uniforme y, a diferencia de ciertas carnes, no se encogen.

Una vez que sepas cuánto tiempo para asar las alitas de pollo, otros métodos como asar, asar, saltear y guisar se vuelven más accesibles de entender.

Tenga en cuenta que, dado que los planos y los tambores individuales son estándar en tamaño y peso, el único otro problema a tener en cuenta es asegurarse de que las alitas de pollo estén completamente cocidas. Un termómetro digital ThermoPro TP08 es ideal para esto.

Las aves de corral de cualquier tipo requieren manos impecablemente limpias para su manipulación. El tiempo de preparación de las alitas de pollo depende de la cantidad a cocinar.

Son ideales para fiestas donde la cantidad cocinada puede ser un promedio de 5 a 10 libras, dependiendo de la cantidad de porciones. Para la mayoría de las comidas campestres familiares y las barbacoas, normalmente es suficiente de 2 a 3 libras.

Hay muchos tipos de salsas para acompañar con alitas de pollo asadas, asadas o asadas. Siempre se agradece un simple cuenco de miel de trébol de buena calidad. Una salsa de limón, aceitunas y ajo picado fresco también es un buen complemento.

Tenga en cuenta que al hornear y asar alitas de pollo, una guarnición de salsa de naranja y arándano le da un sabor final al menú.

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