¿Cuál es la temperatura ideal para cocinar Shepherd's Pie?

El pastel de pastor es posiblemente uno de los platos más populares, especialmente para la clase trabajadora. En este artículo, aprenderá todos los secretos para que una mano verde cocine este platillo a la perfección como el requerido. temperatura interna de una tarta de pastor. Antes de comenzar, permítanme presentarles en detalle qué es Shepherd's pie.

¿Qué es Shepherd's Pie?

Es un plato clásico de carne y patatas; literalmente, en este caso, ya que es esencialmente un relleno de carne cubierto por una capa de puré de patatas. El plato es popular porque es fácil de hacer, satisface y, si se prepara correctamente, puede ser razonablemente saludable. La pregunta más importante es cuál debería ser el momento y la temperatura perfectos para la comida. Si bien esto puede variar un poco, en general, la mejor temperatura para servir es de alrededor de 165 grados Fahrenheit.

En su forma más simple, la cazuela es una especie de salsa de carne cubierta con puré de papas. Si bien no hay muchas variaciones en la parte del puré de papas, aunque podría agregarles algunas especias y queso, la salsa de carne permite una amplia variedad de opciones. Como mínimo, puede agregar casi cualquier vegetal a la mezcla y, por lo general, funciona. También puede usar una salsa a base de tomate o usar salsa de carne estándar. La receta básica es muy indulgente con las variantes e incluso se recomienda.

Incluso hay algunas variaciones más exóticas. Si bien el valor predeterminado es carne molida, puede sustituir cualquier carne molida, desde pavo para Cordero, como se desee. Puede usar una mezcla de chile en lugar de la salsa de carne estándar. Si bien la receta más básica requiere maíz y judías verdes, puede usar prácticamente cualquier vegetal con la salsa de carne. Incluso hay una opción para la cima; puede usar una tapa más pastosa en lugar de las patatas. En resumen, es algo con lo que puede divertirse seriamente y puede usarse como base de una amplia variedad de opciones.

¿Cómo hacer la tarta de pastor?

Hacer tarta de pastor es simple. Los ingredientes que utilizarás son:

• 1 cucharada de aceite de cocina
• Una cebolla grande, picada
• 2-3 zanahorias medianas
• Una libra de carne molida
• 2 cucharadas de puré de tomate
• Salsa inglesa
• 2 tazas de caldo de res
• Dos libras de papas Russet
• 1/3 taza de mantequilla
• 3 cucharadas de leche

Primero, comience cortando una cebolla grande y 2-3 zanahorias medianas. Calentar una cucharada de aceite en una cacerola mediana y ablandarlos por unos minutos. Suba el fuego a medio y luego agregue una libra de carne molida a la receta; dorar la carne y escurrir el exceso de grasa. A esto agregue dos cucharadas de puré de tomate y un chorrito de salsa Worcestershire. Cocine todo esto junto durante unos minutos. Vierta dos tazas de caldo de res, lleve a hervir a fuego lento, luego cubra y cocine por cuarenta minutos. Destape después de veinte minutos.

Mientras se cocina, haga el puré de papas. Tome las dos libras de papas y córtelas en trozos; se puede pelar o no según su gusto. Hervir estos durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Luego escurre el agua y tritura con la leche y la mantequilla.

Una vez que haya terminado de cocinar, coloque la mezcla de carne en una fuente para hornear de 11 pulgadas por 17 pulgadas, cúbrala completamente con puré de papas y revuelva un poco con un tenedor. Si desea congelarlo, déjelo enfriar y debería estar bien hasta por un mes. Cuando esté listo, sáquelo y cocínelo durante una hora y veinte minutos a 350 grados. Si lo está cocinando directamente, póngalo en el horno durante 25 minutos a 375, o hasta que la parte superior comience a dorarse y pueda ver la mezcla burbujeando por los bordes. Tómelo y déjelo reposar durante cinco minutos antes de servir.

Ahora, si quieres probar algo un poco diferente y no te importa poner un poco más de esfuerzo:

• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 taza de cebolla picada
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1 1/2 libras de cordero molido
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de pasta de tomate
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas de hojas de romero recién picadas
• 1 cucharadita de hojas de tomillo recién picadas
• 1/2 taza de granos de elote frescos o congelados
• 1/2 taza de guisantes ingleses frescos o congelados

Caliente el aceite de canola en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Una vez que vea que el aceite brilla, agregue las zanahorias y las cebollas y déjelas que se doren solo un poco, o alrededor de 3-4 minutos. Agregue el ajo, luego agregue el cordero, sal y pimienta; dore bien durante unos 3 minutos. Espolvoree la harina, luego mezcle para cubrir y cocine por otro minuto. Agregue los ingredientes restantes excepto el maíz y los guisantes. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.

Apague el fuego y agregue el maíz y los guisantes a la mezcla de cordero. Al igual que antes, extienda uniformemente sobre una fuente para hornear de 11 pulgadas por 17 pulgadas y luego cubra con el puré de papas. Asegúrese de crear un sello con el puré de papas y el borde del plato. Cubra un molde de media hoja con papel pergamino, colóquelo en la rejilla del medio y luego en el plato encima. Hornee por 25 minutos, o hasta que las papas comiencen a dorarse. Coloque en una rejilla para enfriar durante 15 minutos antes de servir.

Tenga en cuenta que estas son solo dos variaciones diferentes. La receta base es muy indulgente con cualquier variación que quieras probar. Incluso puede quitar el puré de papas y reemplazarlo con una tapa de masa si lo desea. En última instancia, diviértase y juegue con la receta hasta que encuentre una que le guste, y luego no se detenga allí.

Consejos de temperatura para hacer Shepherd's Pie

Cuando se trata de tarta de pastor, la temperatura es clave. Al cocinar, el mejor momento y temperatura para el pastel de pastor es 375-400 grados durante aproximadamente media hora; por lo general, el tiempo suficiente para patatas dorar un poco. Para aquellos que buscan un poco más de precisión, pueden verificar la temperatura interior usando algo como un Termómetro para carne ThermPro; la temperatura ideal es de 165 grados. Si tiene curiosidad sobre la temperatura para cocinar el pastel de pastor, siga las instrucciones de su receta; a veces, la temperatura puede cambiar dependiendo de los ingredientes utilizados.

Cabe señalar que algunas recetas harán que te preguntes qué tentar a cocinar el pastel de pastor; esto es normal. En general, más ingredientes líquidos deberían disminuir un poco la temperatura al igual que los ingredientes que requieren un poco más de cocción. Por el contrario, los ingredientes más sólidos o los ingredientes que requieren menos tiempo en el horno aumentarán la temperatura. Nuevamente, si hay alguna pregunta sobre la temperatura de la tarta de pastor, es mejor consultar la receta en cuestión.

Cuando se trata de recalentar la cazuela, la temperatura del horno para el pastel de pastor es de solo 350 grados. Si está cocinando en estado congelado, puede tardar una hora; nuevamente, usando el termómetro para carne ThermoPro, verifique la temperatura interior para asegurarse de que sea de aproximadamente 165 grados.

No debe haber duda de qué temperatura es mejor para el pastel de pastor, ya que en ese momento el pastel debe estar lo suficientemente caliente para ser seguro para comer y lo suficientemente frío como para comerlo realmente. Si bien es posible que deba ajustar la temperatura del horno para el pastel de pastor según la temperatura de su horno, esto debería ser un problema menor.

¿Qué servir con Shepherd's Pie?

Generalmente, la tarta de pastor es una comida completa en sí misma. Hay una proteína en la salsa de carne, el puré de papas proporciona el almidón y hay verduras incluidas en la mayoría de las recetas; esto lo convierte en una comida ideal por sí sola. Sin embargo, si desea incluir algo junto al cazuela, hay algunas opciones interesantes. Una opción obvia es una especie de salsa de color marrón oscuro, que agrega algo de humedad necesaria a las papas. La ensalada no es una mala idea, especialmente algo como una ensalada de manzana, aunque una ensalada verde funciona. Las verduras también funcionan, especialmente las judías verdes, los guisantes blandos y la mayoría de las raíces, como las chirivías, las zanahorias e incluso los nabos.

El pastel de pastor es una comida excelente, no se necesita mucho para prepararlo y satisface casi todas las necesidades de una comida: tiene carne, carbohidratos y viene con una variedad de nutrientes diferentes. Es ideal para cualquier persona que necesite un poco de energía adicional, especialmente para niños en crecimiento. Solo recuerde verificar la temperatura antes de servir; se aconseja que compre un Termómetro para carne ThermPro para asegurarse de que la comida esté a 165 grados. Es una excelente comida y hay muchas opciones para explorar, ¡así que diviértete cocinándola!