¿Cómo verificar la temperatura de la superficie de la parrilla?

Si está controlando la fuerza del fuego mientras cocina, entonces esa puede ser una tarea desalentadora. Varios factores afectan la temperatura de su parrilla. Por ejemplo, el tamaño de su parrilla, el clima y el tipo de carbón afectar la temperatura de la parrilla.

Sin embargo, el principal problema al que se enfrentan las personas al cocinar a la parrilla es determinar las temperaturas adecuadas. Es aconsejable esperar un tiempo después de encender el fuego. Eso es para permitir que el carbón se encienda y las llamas activas se mitiguen. Pero aún necesita encontrar las temperaturas correctas para cocinar alimentos específicos.

Entonces, ¿Cómo se puede medir la temperatura de la superficie de la parrilla??

¿Por qué es importante la temperatura de la superficie de la parrilla?

Asar a la parrilla puede ser una actividad complicada, especialmente para las personas menos experimentadas. Por tanto, es necesario comprender por qué es fundamental cocinar a la temperatura adecuada. Por lo tanto, la temperatura de la superficie de la parrilla es un factor crucial aquí.

Como sabes, las temperaturas de asado suelen ser intensas. Eso significa que lo que esté cocinando se dorará si lo asa a altas temperaturas. Sin embargo, hay una diferencia entre dorar por fuera y cocinar por dentro.

En general, asar a la parrilla a altas temperaturas deja la comida marrón por fuera. Medio crudo, frío o comida seca no puede ser comestible. Es decir, es fundamental que cocines a la temperatura adecuada. Solo puede hacer eso si sabe cómo verificar la temperatura de la superficie de la parrilla.

Hay dos formas principales de verificar la temperatura de la superficie de la parrilla. Primero, puede utilizar la técnica de prueba manual. En segundo lugar, puede utilizar un termómetro de superficie para grill. Ambos métodos son útiles para determinar la temperatura correcta.

Sin embargo, examinaremos ambos y determinaremos el mejor método a utilizar. Recuerde, la precisión de la temperatura es primordial al usar una parrilla.

"Prueba manual" para verificar la temperatura de la parrilla

A veces, su parrilla puede venir con un termómetro incorporado o no. Si es así, puede determinar rápidamente la temperatura a la que se quema la superficie de la parrilla. Su parrilla mostrará automáticamente el calor a medida que se calienta.

Sin embargo, ¿qué pasa si no hay termómetro? Recomendamos la técnica de prueba manual como una forma eficaz de determinar la temperatura de la superficie de la parrilla.

Para esta técnica, debe averiguar cuánto tiempo puede permanecer su palma por encima de la parrilla en llamas. Básicamente, la distancia entre la palma de la mano y la parrilla debe ser de 3 pulgadas para mayor precisión.

Lo que debe considerar aquí es el período que puede administrar para mantener su mano en esa posición. Eso es sin sentir el fuego abrasador. Hay diferentes periodos en los que puedes hacerlo en función de las temperaturas. Luego, puede compararlo con nuestra tabla para determinar la temperatura de la parrilla.

Bajo (lento)

Para determinar si la temperatura es baja, comience colocando su mano en la posición recomendada. Si puede mantener la posición durante 7 a 9 segundos, entonces la temperatura es baja. Aquí, la lectura del termómetro debe estar entre 250 ° F y 300 ° F.

Esta temperatura es adecuada para alimentos que requieren una cocción suave. Puede cocinar comidas sin quemar el exterior pero con una buena cocción interior.

Medio-bajo

Cuando use el control manual, de 6 a 7 segundos por encima de la parrilla significa que el calor es medio-bajo. Además, esto es adecuado para medios de cocción suaves. La temperatura aquí se encuentra entre 300 ° F y 350 ° F. Cualquier menor que esto significa que va a temperaturas bajas.

Medio (moderado)

A fuego medio, puede mantener la palma de la mano a 3 pulgadas por encima de la parrilla. Además, no puede hacer eso por mucho tiempo porque solo administrará entre 4 y 5 segundos. Más tiempo que esto resultará en un efecto de quemaduras en su piel.

Las lecturas de temperatura para este nivel de calor oscilan entre 350 ° F y 400 ° F. Admite una cocción fácil de las partes internas sin quemar el exterior.

Medio-alto (caliente)

Las lecturas del termómetro para este nivel de temperatura oscilan entre 400 ° F y 450 ° F. Con esto, puede mantener la palma de la mano sobre la parrilla. Sin embargo, solo puede hacer eso entre 2 y 4 segundos. Además, puede cocinar el interior de los alimentos correctamente sin quemar el exterior.

Alto (muy caliente)

Este nivel de temperatura cocina los alimentos en un instante. Con la técnica de prueba manual, solo puede mantener la palma de la mano sobre la parrilla durante 1 o 2 segundos. Las lecturas del termómetro para este nivel están entre 450 ° F y 500 ° F. Recomendamos este nivel de temperatura para alimentos que requieren mucho calor para cocinar tanto en el interior como en el exterior.

La forma más recomendada de garantizar la temperatura adecuada de la superficie de la parrilla

Como se mencionó anteriormente, la prueba manual puede ser una excelente manera de verificar la temperatura de la parrilla. Sin embargo, puede utilizar un termómetro de temperatura de superficie de parrilla si quieres ser más preciso. Usar un termómetro para verificar la temperatura de la parrilla es cómodo. Sin embargo, puede complicarse si no sigue los pasos correctos.

Veamos algunos de los pasos que debe seguir al usar un termómetro.

1. Primero, debe calentar su parrilla al rango de temperatura alta.
2. Continúe y coloque su termómetro para carne ThermoPro en el centro de sus parrillas. Puede dejarlo allí durante unos 5 minutos.
3. Toma tu primera lectura. Recuerde, esta es su lectura base y la comparará con lecturas posteriores.
4. Use un gancho para carne o espátula para mover su termómetro a la esquina superior derecha de su parrilla. Déjelo durante unos 30 segundos y lea la temperatura.
5. Haga lo mismo en la esquina superior central y superior izquierda de su parrilla y anote las lecturas.
6. Además, hazlo tres veces como arriba hasta la parte inferior y media de la parrilla. Anote cada lectura.

Ahora, conoce las partes más calientes y las que tienen menos calor de su parrilla. Cocinar diferentes tipos de alimentos se vuelve más fácil, dependiendo de la cantidad de calor requerida. Por lo tanto, no dependerá de métodos de prueba y error para cocinar sus alimentos.

Consejos para ajustar el calor de la parrilla

No necesita una herramienta sofisticada para controlar la temperatura de su sartén para asar. Sin embargo, saber gestionarlo es fundamental. Le ayuda a cocinar todo tipo de alimentos sin esfuerzo y aún así obtener los resultados deseados. Los consejos de este artículo le ayudarán a aprender a ajustar correctamente el calor de su parrilla de carbón o gas.

Parrilla de gas

Parrillas de gas son generalmente fáciles de ajustar en comparación con las parrillas de carbón. Eso se debe a que las parrillas de gas tienen perillas que ayudan a controlar el calor. Por lo tanto, solo necesita subir o bajar la temperatura según sea necesario. Eso dependerá principalmente del tipo de comida que esté cocinando.

Además, ajustar las temperaturas en las parrillas de gas es manejable porque hay varios niveles indicados en él. Por lo tanto, puede adaptarse a los niveles de calor recomendados en la receta. En su mayoría, las temperaturas máximas de la parrilla a gas se sitúan en 550 ° F.

Parrilla de carbón

Para parrilla de carbón, no necesita ninguna herramienta. Requiere algo de esfuerzo que asar a la parrilla a gas, que solo implica ajustar las perillas. Siga cualquiera de estas técnicas si su temperatura no coincide con la temperatura recomendada para asar.

• Vuelva a colocar las brasas. Puede utilizar esta técnica tanto para enfriar como para aumentar el calor. Si desea enfriar, extienda el carbón. Además, puede juntar las brasas para aumentar la temperatura.
• Ajuste la rejilla. A veces, puede encontrar parrillas que vienen con una rejilla ajustable. Puedes subir la rejilla si quieres enfriar el fuego. Bajar la rejilla calienta el carbón.
• Ajuste las rejillas de ventilación. Las parrillas a menudo vienen con ventilación superior e inferior. Abrir ambas rejillas de ventilación aumenta enormemente el calor. Abrir una de las rejillas de ventilación solo aumenta la temperatura hasta cierto punto. Cerrar ambos o uno de los respiraderos enfría el calor.

Pensamientos finales

Asar a la parrilla es una de las mejores formas de cocinar alimentos si sabe cómo hacerlo. Una cosa importante que hay que entender sobre la parrilla es el control de la temperatura. Controlar las temperaturas significa que su comida se cocinará bien tanto en el interior como en el exterior.

Puede utilizar la técnica de prueba manual para encontrar la temperatura adecuada para cocinar. Sin embargo, recomendamos el uso de un termómetro para carne ThermoPro. Ayuda a obtener lecturas de temperatura precisas para mitigar las posibilidades de obtener alimentos semi-cocinados. Obtenga este termómetro de temperatura de la superficie de la parrilla para una mejor experiencia de cocción.