¿Cómo utilizar una pistola de termómetro infrarrojo para asar y cocinar?

Si eres alguien a quien le gusta cocinar y asar a la parrilla y siempre quiere usar lo último en equipos, es posible que te hayas preguntado: ¿Qué es un termómetro infrarrojo utilizado para cocinar?? Las pistolas de termómetro infrarrojo son una excelente manera de medir la temperatura de los alimentos sin tener que penetrarlos o incluso hacer ningún contacto.

En este artículo, abordaremos las preguntas frecuentes que los entusiastas de la cocina y la parrilla tienen sobre pistolas de termómetro infrarrojo y luego ofrecer una guía detallada sobre cómo puede utilizar esta conveniente herramienta en su propia cocina. Es importante comprender lo que puede y no puede hacer en la cocina con estas útiles herramientas, y usarlas es mucho más fácil de lo que la mayoría de la gente piensa.

Preguntas frecuentes sobre el uso de una pistola de termómetro infrarrojo para asar y cocinar

1. ¿Se puede usar una pistola de termómetro infrarrojo para verificar la temperatura de la parrilla?

¡Absolutamente! Aunque la mayoría de las parrillas tienen un termómetro incorporado que lee la temperatura interna general, la precisión a menudo no es confiable. Con una pistola de termómetro infrarrojo, puede verificar la temperatura de la parrilla para asegurarse de que la parrilla e incluso las parrillas en sí tengan la temperatura exacta requerida para cualquier tipo de alimento con el que esté trabajando.

Debido a que los termómetros infrarrojos miden la radiación térmica en lugar de las temperaturas internas, son una excelente solución para medir la temperatura de las superficies calientes de la parrilla con las que no puede entrar en contacto. Comprender la temperatura de su parrilla le permitirá cocinar las carnes y alimentos perfectos cada vez con menos preocupaciones.

2. ¿Se puede usar una pistola de termómetro infrarrojo para verificar la temperatura del líquido?

La mayoría de la gente se sorprende al descubrir que sí, definitivamente se puede medir la temperatura de los líquidos con un termómetro infrarrojo. En la cocina, a menudo nos encontramos trabajando con líquidos calientes, como sopas, café y más, y necesitamos una forma de medir con precisión su temperatura sin dañar un termómetro de contacto o contaminar la comida o la bebida.

Es por eso que un termómetro infrarrojo es una gran solución. Con esta herramienta, puede obtener una lectura precisa de la temperatura de los líquidos sin contaminación cruzada, porque el termómetro en sí nunca hace contacto. Simplemente lee la energía térmica infrarroja que proviene de la superficie del propio líquido.

3. ¿Se puede utilizar una pistola termométrica infrarroja para comprobar el grado de cocción de los alimentos?

No, no puede verificar si su comida está completamente cocida o no con un termómetro infrarrojo. Si apunta un termómetro a la comida, la temperatura que recibirá será la temperatura externa del objeto. No puede confiar en la temperatura de la superficie de un alimento al intentar determinar si está bien cocido.

La cocción de los alimentos se mide con mayor precisión por la temperatura interna, no externa. Esto es especialmente importante de entender cuando se trabaja con carnes que absolutamente necesitan ser llevadas a una cierta temperatura interna antes de consumirlas, por lo que no se recomienda el uso de una pistola de termómetro infrarrojo en estas situaciones.

4. ¿Se puede usar una pistola termométrica infrarroja para verificar la temperatura del horno?

No. Cuando apunte una pistola de termómetro infrarrojo hacia la suya, el termómetro solo podrá leer la temperatura de la superficie de las paredes del horno, no la temperatura interna de todo el horno.

En una parrilla, la comida se cuece directamente en las rejillas de la parrilla. Sin embargo, en un horno, los alimentos dependen más de la temperatura interna del horno en su conjunto, por lo que las lecturas de la temperatura de la superficie no permitirán una comprensión precisa de las temperaturas de cocción en este escenario.

Pistola de termómetro infrarrojo: guías prácticas para la cocina

Cómo medir la temperatura de la parrilla a través de una pistola de termómetro infrarrojo

1. Coloque un recipiente de hierro fundido en la parrilla mientras se calienta con la tapa puesta.
2. Una vez que el termómetro de parrilla haya alcanzado la temperatura deseada, abra la parrilla y retire la sartén de hierro fundido.
3. Rocíe inmediatamente un poco de aceite en aerosol o aceite en la sartén. Esto aumenta la emisividad del objeto, lo que facilita que el termómetro obtenga una lectura precisa de la temperatura.
4. Apunte la pistola del termómetro a la superficie de la sartén de hierro fundido y continúe presionando el gatillo hasta que la temperatura se muestre en la pantalla. Puede esperar que las rejillas de su parrilla estén a la misma temperatura.

Cómo medir líquido tibio a través de una pistola de termómetro infrarrojo

1. Una vez que el líquido esté tibio y desee verificar la temperatura, revuelva bien para asegurarse de que la temperatura de la superficie sea la misma que la temperatura más profunda en la taza o olla.
2. Para obtener la lectura más precisa, saque un cucharón del líquido del medio del recipiente del líquido.
3. Apunte inmediatamente la pistola del termómetro infrarrojo hacia el líquido en el cucharón o hacia la superficie del líquido.
4. Continúe presionando el gatillo del termómetro hasta que aparezca la temperatura en la pantalla. Esta es la temperatura de toda la olla, taza u otros recipientes de líquido.

Cómo usar la pistola de termómetro infrarrojo en una sartén para saltear

1. Deje que su sartén o sartén se caliente como lo haría normalmente.
2. Rocíe un poco de aceite en aerosol o agregue aceite en la sartén. El aceite tiene una emisividad de rebozado que la propia sartén, por lo que esto permite que la pistola del termómetro infrarrojo capte una temperatura de superficie más precisa que apuntar solo a una sartén seca.
3. Una vez que el aceite se haya calentado junto con la sartén, apunte la pistola del termómetro a través de la superficie del aceite.
4. Continúe presionando el gatillo del termómetro hasta que la temperatura se muestre en la pantalla. Esto le dirá la temperatura de la superficie de la sartén o sartén.

¿Cómo medir la temperatura de las piedras para pizza y las parrillas para barbacoa?

1. Mantenga la tapa de la parrilla o el horno para pizza cerrados mientras se calienta a la temperatura deseada.
2. Una vez que el termómetro de la parrilla o del horno indique la temperatura que desea, ábralo y apunte la pistola del termómetro infrarrojo en un ángulo al nivel de los ojos a través de las rejillas de la barbacoa o la piedra para pizza.
3. Asegúrese de que el láser del termómetro no apunte debajo de las placas de la parrilla o piedra para pizza, ni hacia las brasas, las paredes de la parrilla o el piso de la parrilla. Esto dará lugar a una lectura inexacta.
4. Una vez que se haya estabilizado por completo sobre las placas de la parrilla o la piedra para pizza en ángulo, continúe presionando el gatillo del termómetro hasta que aparezca una lectura de temperatura constante en la pantalla. Esta debe ser una temperatura precisa para las propias superficies.

Cómo rastrear el calor del aceite usando una pistola de termómetro infrarrojo

1. Caliente su olla o sartén como lo haría normalmente.
2. Agregue su aceite de cocina en la olla o sartén y observe el punto de humo para el tipo específico de aceite que ha elegido usar.
3. A medida que el aceite se calienta, apunte la pistola del termómetro infrarrojo hacia el aceite, no una parte seca de la sartén, y mantenga presionado el gatillo hasta que la temperatura se lea en la pantalla del termómetro.
4. Continúe este proceso a medida que el aceite se calienta, sin permitir que la temperatura alcance el punto de humo para ese tipo de aceite.

Conclusión

Esperamos que esta guía sobre cómo usar una pistola de termómetro infrarrojo para asar y cocinar le haya brindado nuevas ideas para usar esta conveniente herramienta en su propia cocina y en la rutina de cocina casera. Desea asegurarse de controlar con precisión las temperaturas durante la cocción y el asado, por lo que recomendamos la pistola termómetro infrarrojo digital ThermoPro TP30 por su precisión, confiabilidad y función de emisividad ajustable.

Comprender todo lo que puede y no puede hacer en la cocina con una pistola de termómetro infrarrojo llevará su cocina al siguiente nivel, y esperamos que esta guía le muestre exactamente lo fácil que puede ser.