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Cómo usar un termómetro para carne para asar salchichas

28/08/2021
GRILLING SAUSAGE 1 CÓMO USAR UN TERMÓMETRO PARA CARNE PARA ASAR SALCHICHAS

Cuando se trata de asar carnes, algunas personas evitan las salchichas porque temen los riesgos para la salud asociados con comer la carne poco cocida. Sin embargo, el proceso no es tan difícil como puede parecer a primera vista, especialmente con el uso de un termómetro de carne.

Hemos desglosado el proceso de salchicha a la parrilla en una guía paso a paso y reúna toda la información que necesita saber sobre el proceso, incluida la temperatura más segura para asar salchichas, los síntomas de comer salchichas poco cocidas y cómo usar un termómetro para alimentos ThermoPro con precisión.


Guía paso a paso para asar salchichas

  1. Unte ligeramente las salchichas y la placa de la parrilla con aceite para evitar que se peguen.
  2. Calienta la parrilla a fuego medio.
  3. Coloque las salchichas en la parrilla y cocine hasta que la temperatura interna alcance los 160-165 grados (dependiendo del tipo de carne en la salchicha). Voltee una vez, a la mitad de la cocción. Las salchichas deben cocinarse durante unos 20 minutos.
  4. Observe las salchichas mientras se cocinan para asegurarse de que no goteen demasiada grasa. Esta es una señal de que se debe bajar la temperatura de la parrilla.
  5. Retire las salchichas de la parrilla, pero no las abra inmediatamente, o la carne perderá su jugosidad y sabor. Déjelos reposar y controle la temperatura interna antes de cortarlos y comerlos.

SALCHICHAS A LA PARRILLA

Síntomas de comer salchichas poco cocidas

Tenga cuidado con la textura de la salchicha en su boca

Antes de que ocurra cualquier problema de salud como resultado de comer salchichas poco cocidas, debería poder sentir una diferencia en la textura de la salchicha al comerla. Si su temperatura para asar salchichas a la parrilla era demasiado baja, es probable que note que la carne se siente viscosa y suave en la boca. Si esto sucede, no coma la salchicha y proceda a cocinar más la carne. Las salchichas completamente cocidas deben ser jugosas, pero nunca viscosas, y deben ser firmes para morderlas.

Dolor de barriga

El consumo de salchichas poco cocidas puede causar problemas estomacales como calambres, náuseas, vómitos y diarrea, al igual que cualquier otro tipo de intoxicación alimentaria. Si bien estos problemas se transmiten por sí solos en la mayoría de las situaciones, los síntomas a veces pueden ser una advertencia de que la salchicha poco cocida contenía un parásito, gusano, bacteria o virus dañinos que pueden causar un problema de salud más grave si no se tratan.

Dolor, debilidad y sudoración muscular

En los casos más graves, puede notar que comienza a sentirse febril después de comer salchichas poco cocidas. Algunas personas experimentan sudores fríos, dolores en todo el cuerpo, dolores musculares, fatiga y debilidad general que aparece después de los problemas estomacales. Si esto sucede, busque asistencia médica.

Conocer y respetar una temperatura segura para asar salchichas es extremadamente importante. Sin hacerlo, corre el riesgo de consumir gusanos, bacterias y virus que lo enfermarán o, como mínimo, le darán un par de días incómodos de intoxicación alimentaria.


Cómo probar el punto de cocción de las salchichas sin usar un termómetro de sonda

Use un probador de pasteles o un cuchillo

Los probadores de pasteles son muy delgados y están hechos de metal. Para probar el punto de cocción de su salchicha con este método, simplemente inserte el probador de pastel o un cuchillo en la salchicha y manténgalo allí durante unos 10 segundos. Quítelo y sosténgalo contra su labio o lengua. Imagínese lo caliente que esperaría que se sintiera una salchicha cocida y determine si el probador de pasteles o el cuchillo se sienten lo suficientemente calientes. Si el metal no está caliente, es probable que la salchicha esté poco cocida.

Compruebe la firmeza al tacto

La cocción de la salchicha también se puede probar al tacto. Este método requiere un poco de prueba y error y probablemente hará que arruines algunas salchichas a medida que aprendas. Sienta la firmeza de la salchicha entre los dedos. Debería recuperarse cuando lo presione. Ahora corte la salchicha abierta, determine qué tan cocida está y asocie el nivel de cocción con la firmeza que acaba de sentir. Con el tiempo, comprenderá exactamente qué tan firme debe sentirse una salchicha perfectamente cocida.

Por supuesto, estos métodos no son tan confiables y precisos como el uso de un termómetro para carne. Medir incorrectamente el grado de cocción de su salchicha puede llevar a comer carne poco cocida, secarla o arruinarla por completo.


SALCHICHA A LA PARRILLA

La forma más precisa de comprobar la temperatura interna de la salchicha

Si bien los métodos mencionados anteriormente pueden funcionar decentemente en un apuro, la forma más precisa de determinar si la salchicha está perfectamente cocida es usar un termómetro digital para alimentos. Con el termómetro para alimentos ThermoPro, podrá comparar la temperatura segura para asar salchichas con la temperatura interna precisa de la salchicha que está cocinando. He aquí cómo hacerlo:

  1. Cuando las salchichas estén firmes, sospecha que están casi listas, inserte la punta de la aguja del termómetro para alimentos ThermoPro en un extremo de la salchicha.
  2. En unos segundos, debería aparecer una lectura de temperatura. Las salchichas deben cocinarse entre 160-160 grados, dependiendo del tipo de carne.
  3. Si la temperatura está por debajo de este número, continúe cocinando salchichas.
  4. Al medir la temperatura por segunda vez, sugerimos insertar la punta del termómetro en el mismo orificio que se usó anteriormente, para reducir las áreas por donde pueden escapar la grasa y el jugo.

Cocinar salchichas no tiene por qué ser tan complicado o abrumador como originalmente pensaba. Con las herramientas y la técnica adecuadas, puede cocinar la salchicha perfecta cada vez. ¡Aquí hay algunas excelentes opciones de termómetros para usted!


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