¿Cómo hacer nuggets de pollo?

Los nuggets de pollo han conquistado al mundo desde que McDonald's presentó su versión de Chicken McNuggets a principios de la década de 1980. De acuerdo a thrillist.com, McNuggets apareció en el menú de McDonald's después de extensas pruebas en Knoxville, Tennessee. La popularidad del elemento del menú fue inmediatamente obvia porque muchos restaurantes introdujeron rápidamente sus propias versiones. Algunos estaban hechos con 100 por ciento de carne de pechuga, filetes de pollo y otras fórmulas, pero la suerte estaba echada.

Los nuggets de pollo se convirtieron rápidamente en los favoritos de los restaurantes, los niños y el hogar. Curiosamente, el creador de la tendencia recibió muchas críticas por su enfoque que utilizaba carne fundida para haciendo los nuggets de pollo. Irónicamente, mezclar carne clara y oscura agrega humedad y sabor, pero a muchas personas no les gusta la idea de la carne fundida.

Empezando a hacer tus propias pepitas

Afortunadamente, puedes evitar la controversia haciendo nuggets de pollo de la forma que prefieras. Usted puede freír al aire para reducir la grasa, use carne de pechuga magra o incluso muela la carne cruda en trozos grandes para obtener carne picada a partir de la cual dar forma a las pepitas. Tres de las formas más populares de hacer pepitas incluyen:

• Freír al aire
• Horneando
• Microondas

Freír está fuera de servicio debido a problemas de salud relacionados con la comida de un amigo. Estos métodos se pueden utilizar para cocinar pepitas preparadas en casa o compradas en la tienda. También puede freír las pepitas y probar si están cocidas con un termómetro de carne de lectura instantánea.

¿Cuál es la temperatura interna adecuada para cocinar nuggets de pollo?

Aunque la mayoría de las listas de seguridad alimentaria recomiendan cocinar el pollo a 165 grados Fahrenheit, algunas fuentes recomiendan cocinar nuggets de pollo a 170 grados. Eso es porque las pepitas son más pequeñas y no aumentan mucho la temperatura mientras descansan. Puede resultar difícil medir la temperatura de cada pepita.

Flotar generalmente indica que las pepitas fritas están listas, pero probar varias de las pepitas sigue siendo la mejor práctica para asegurarse de que sus pepitas alcancen una temperatura segura.

¿Cómo freír al aire los nuggets de pollo?

Freír al aire es la última tecnología para cocinar nuggets de pollo y es realmente una bendición para las mamás ocupadas que desean cocinar alimentos saludables rápidamente. Puede preparar sus propios nuggets y congelarlos o usar cualquier marca de nuggets de pollo congelados.

Las freidoras funcionan moviendo aire caliente alrededor de la comida para quemar el exterior y dejar el interior tierno. Lo importante es cocinar las pepitas hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados. Prefiero usar mi Termómetro para carne ThermoPro para mayor precisión, y utilizo la versión de lectura instantánea para tomar las temperaturas con precisión y rapidez.

El método básico de freír al aire es esparcir las pepitas congeladas en una sola capa en la canasta de la freidora. Es importante no apilar las pepitas porque el aire debe circular libremente. No es necesario agregar aceite o rociar las pepitas con aerosol para alimentos a menos que desee hacerlo.

Fije la temperatura a 400 grados Fahrenheit. Cocine las pepitas durante 10 a 12 minutos, pero pruebe con su termómetro para asegurarse de que se cocinen a la temperatura mínima segura. Puede mantener las pepitas cocidas en un horno caliente si necesita cocinar otro lote.

También puede freír al aire nuggets de verduras congeladas y otros aperitivos pequeños de la misma manera. No usar aceite reduce los costos de cocción y acelera el proceso de cocción.

Nuggets frescos para freír al aire

También puedes freír al aire los nuggets frescos que preparas en casa usando las siguientes técnicas:

1. Consigue unas pechugas o muslos de pollo deshuesados.
2. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
3. Corta cada tira en dos o tres pepitas,
4. Derrita la mantequilla en un tazón pequeño.
5. Coloque el pan rallado en otro recipiente con sus condimentos favoritos.
6. Sazone el pollo.
7. Sumerja en mantequilla y luego en el pan rallado.
8. Caliente la freidora de aire a 390 grados.
9. Coloque los nuggets empanizados en una sola capa en la canasta para freír.
10. Fríe las pepitas al aire durante 7 minutos y prueba la temperatura.
11. Retire las pepitas cuando la temperatura alcance los 170 grados.

¿Cómo hornear nuggets de pollo?

La temperatura de los nuggets de pollo al horno es de 165 grados, pero varias fuentes recomiendan 170 grados para los nuggets para que no tenga que templar cada nugget. Estoy de acuerdo con la sugerencia. Al calentar pepitas en el horno, hace una gran diferencia en los tiempos de cocción si las pepitas están frescas o congeladas y si el pollo ya está cocido o crudo.

Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit y extienda las pepitas en una sola capa sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Si lo desea, puede rociar las pepitas con aceite en aerosol. Hornea las pepitas congeladas durante 25 a 30 minutos. Pruebe la cocción con un termómetro confiable y asegúrese de que cada pepita registre al menos 165 grados. Si solo desea ver un par de las pepitas más grandes, apunte a una temperatura de 170 grados.

Reduzca el tiempo de cocción a 20 a 25 minutos si usa pollo fresco. La siguiente receta saludable para nuggets de pollo es sabrosa, crujiente y relativamente libre de grasa:

Ingredientes:

• Taza de harina para todo uso
• Migas de pan Panko
• Leche de almendras
• Pechuga de pollo cruda deshuesada
• Cebolla en polvo
• Polvo de ajo
• Pimenton
• Toque de Cayena

Las especias de la receta reducen la necesidad de sal, pero puede agregar sal a la carne y los recubrimientos si lo desea. Corta la media en tiras y corta cada tira en dos o tres pepitas. Puede sustituir los muslos deshuesados ​​si prefiere nuggets de carne oscura.

Sumerja las pepitas en leche de almendras, luego la harina y luego vuelva a la leche. Puede sazonar las pepitas con sal y pimienta en este punto si lo desea. Dejé la cantidad real de especias para agregar al pan rallado a tu gusto y la cantidad de pepitas que estás haciendo.

Las pepitas deben ser un desastre gomoso en este punto, pero eso es lo que quieres que se pegue la mezcla de pan rallado. Sumerja las pepitas para cubrirlas uniformemente y colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar. Rocíe las pepitas con aceite de olivay hornee a 400 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos. Debe verificar que la temperatura sea de al menos 165 grados en cada pepita.

¿Cómo microondas nuggets de pollo?

Los nuggets de pollo al microondas se venden con nuggets previamente cocidos. Se recalientan las variedades frescas y congeladas hasta que estén calientes. El tiempo de cocción típico es de 2 minutos para recalentar 5 o 6 pepitas refrigeradas. Las pepitas congeladas tardarán unos 4 minutos en el microondas.

No se recomiendan las microondas para cocinar aves crudas. Las pepitas precocidas en el microondas no darán como resultado una textura crujiente.

¿Puedo freír mis pepitas favoritas?

Sin duda, puede freír o freír nuggets de pollo tanto congelados como frescos. Precaliente el aceite de su freidora a 350 grados Fahrenheit. Puede colocar las pepitas en la canasta, pero trate de no sobrecargarla. Freír las pepitas durante 3,5 a 4 minutos para una gran cantidad de pepitas y de 3 a 3,5 minutos para cocinar una o dos porciones para adultos.

Use su termómetro para verificar la temperatura de los nuggets más grandes para asegurarse de que la temperatura de los nuggets de pollo frito alcance los 165 grados.

Sugerencia: los nuggets de pollo flotan cuando están completamente cocidos, pero debe verificar la temperatura con su termómetro.

Freír las pepitas es fácil. Agregue suficiente aceite a su sartén para cubrirlo un octavo de pulgada. Fríe las pepitas a fuego medio durante unos 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del proceso de cocción. Desea que los nuggets estén dorados por ambos lados, y la temperatura de cocción de los nuggets de pollo debe alcanzar los 165 grados.

¿Cómo preparar pepitas para cocinar?

La forma de preparar las pepitas para cocinar determina la mayoría de los detalles del sabor. El aderezo, marinado o salmuera adecuados de los cortes de carne que elija determinan qué tan saludables y sabrosos serán los nuggets. No creo en cocinar cuando cocino para niños. Los niños aprecian el sabor tan bien como los adultos, pero es posible que desee omitir el uso de empanados y especias exóticas o picantes cuando prepare nuggets para niños.

Combinando la comida con la salsa para mojar

La salsa para mojar puede ser tan simple o compleja como desee. Los clásicos del aderezo ranch y miel-mostaza funcionan muy bien. Me gustan los envases separados de miel y mostaza de alta calidad para mis pepitas, pero parece que muchas personas prefieren el aderezo de miel y mostaza. Tanto a los niños como a los adultos les gusta el ketchup. Puede usar cualquier aderezo para ensaladas con sabor o receta de salsa especial.

Tener un termómetro confiable y fácil de usar es esencial. Revisar la Termómetro para carne ThermoPro opciones para tentar a tus pepitas. Los termómetros ThermoPro, asequibles y fiables, le ofrecen una amplia selección de equipos superiores que hacen que cocinar sea fácil e intuitivo.