Cómo cortar alitas de pollo enteras

Todo el mundo ama las alitas de pollo, y más aún cuando están ahumadas. Todos sabemos que el día del partido no sería lo mismo sin ellos. Y si bien podrías cocinarlos enteros, separar el wingette del drummette te da más alas para todos.

Si estiras un ala de pollo, notarás que hay tres secciones. En un extremo está la punta del ala que se usa mejor para hacer caldo de pollo. La parte del medio se llama wingette y la parte más carnosa es la drummette. Separar las alitas de pollo enteras en wingettes y drummettes le brinda el doble de piezas para sus recetas de alitas ahumadas. También se cocinarán más rápido y de manera más uniforme. Que es justo como nos gustan.