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Cómo cocinar un filete de falda – Temperatura de filete de falda a la parrilla

MARINATED SKIRT STEAK CÓMO COCINAR UN FILETE DE FALDA - TEMPERATURA DE FILETE DE FALDA A LA PARRILLA

Arrachera es una forma de carne de res que se corta del diafragma de la vaca. Si no está seguro de cómo se ve esta forma de carne, es una rebanada larga y delgada que generalmente se encuentra en las fajitas. Entonces, lo más probable es que si alguna vez ha comido este manjar mexicano en particular, haya comido bife de falda sin siquiera darse cuenta. A la gente le gusta comer filetes de falda porque es diferente de otros cortes de carne en las áreas de ser más magros, tener muchas fibras duras y tiene un sabor carnoso muy intenso que se derrite en la boca.


PARRILLA-MEXICANA-FALDA-STEAK-TACO

Aparte de otras carnes, la temperatura del filete de falda debe oscilar entre las categorías de raro o medio raro para tener esa calidad tierna que todos disfrutarán. Cuando la gente piensa en cómo cocinar bistec de falda, sus mentes deben derivar hacia la idea del marinado. Si bien marinar el bistec a fuego alto es la forma más popular de preparar el bistec, las personas también disfrutan de un buen bistec de falda cuando se cocina a fuego lento y estofado, chamuscado, asado a la parrilla o cuando se usa para sofreír carne.

Precios

Mucha gente evita comprar o cocinar carne porque puede tener un precio alto. Cuando las familias necesitan cocinar comidas para sus hijos, por lo general piensan en algo rápido y barato, no en algo que les cueste mucho dinero y les lleve mucho tiempo cocinar. Los precios varían para los filetes de falda de tienda en tienda, pero cada tienda tiene precios para sus filetes de falda que varían según la cantidad de libras que compre. La mayoría de los lugares tienen precios en los que la cantidad mínima de dinero que puede gastar al comprar los filetes es de treinta dólares.


ARRACHERA

Cómo se cocinan los filetes de falda

Hay varias formas diferentes de preparar el bistec de falda. Como se mencionó anteriormente, el filete de falda se puede marinar a alta temperatura, cocinar a fuego lento y estofar, chamuscar, asar a la parrilla o cortar en un sofrito. Hay muchas recetas diferentes flotando en Internet para hacer que sus bistecs sean únicos. Todas las formas tendrían un sabor delicioso e incluirían diferentes recetas e ingredientes para darle un giro particular a su plato personal, como chalotes, dientes de ajo, cebollas, etc.


SALTEADO DE TERNERA CON JENGIBRE

Temperaturas

  • Raro ———- 120-125 grados F
  • Medio raro ———- 125-130 grados F
  • Medio ———- 130-135 grados F

Los termómetros para carne son una excelente manera de probar sus bistecs y asegurarse de que estén a la temperatura que le gustaría que estuvieran. Los filetes de falda generalmente se cocinan y apuntan a tres rangos diferentes de temperaturas: medio, crudo y medio crudo. Si desea que su bistec esté en el lado más rojo de la parrilla y los coma con poca frecuencia, entonces apunte a un rango de temperatura de 120-125 grados Fahrenheit. Para obtener esa cocción medianamente rara en su bistec, querrá quitarlo de donde se esté cocinando cuando alcance las temperaturas de entre 125 y 130 grados Fahrenheit. Si desea que el suyo se cocine un poco más y desea que quede como un bistec mediano, entonces las temperaturas deben oscilar entre 130 y 135 grados Fahrenheit. Todo es una preferencia personal basada en lo que disfrutaría el comedor de carne hambriento.

Receta de filete de falda a la parrilla

Hacer un bistec de falda a la parrilla realmente no lleva mucho tiempo. Necesitará un total de quince minutos; cinco minutos para preparar y diez minutos para cocinar. Un solo bistec se puede cortar en trozos suficientes para alimentar a cuatro o seis personas a la vez. Para hacer un delicioso filete de falda a la parrilla, necesitará los siguientes ingredientes: una libra de filete de falda, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita opcional de pimienta recién molida y 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena opcional .

  • Paso 1: Reúna todos los ingredientes que necesitará para hacer su bistec perfecto.
  • Paso 2: Si opta por hacerlo, su siguiente paso sería salar ligeramente el bistec para darle más dinámica en sabor. Coloque la sal que usará en un tazón pequeño, mezclándola con la pimienta y la pimienta de cayena si elige usar esos ingredientes también.
  • Paso 3: Una vez que esos tres ingredientes estén bien mezclados, espolvoree la sal generosamente por todo el bistec. Una vez hecho esto, puede dejar reposar el bistec durante unos treinta minutos a temperatura ambiente. Si está preparando su bistec la noche antes de cocinarlo y servirlo, entonces puede colocar la carne en el refrigerador durante la noche. Solo asegúrate de dejarlo reposar a temperatura ambiente o al menos dale tiempo para que se enfríe antes de tirarlo a la parrilla. Esto ayudará a asegurarse de que el bistec se cocine uniformemente por todos lados.
  • Paso 4: Mientras su carne permanece reposada durante esos treinta minutos, puede comenzar a verificar las condiciones de estado de su parrilla. Debe asegurarse de que las rejillas de cocción que están por encima del carbón (o su parrilla de gas si tiene una de esas) estén impecablemente limpias y aceitadas lo suficiente como para que esté listo para usar tan pronto como su bistec esté listo. Para saber si su parrilla está lo suficientemente caliente, debe poder colocar los dedos una pulgada por encima de las llamas durante solo un segundo antes de que comience a sentirse incómodo. Un consejo para usar una parrilla de carbón es mantener el fuego a un lado para que tenga un lugar de descanso donde mover sus filetes si necesitan enfriarse por unos segundos, pero también desea continuar cocinándolos. Las parrillas de gas le permiten apagar el fuego cuando lo considere oportuno.
  • Paso 5: Ahora es el momento de colocar los bistecs a la parrilla. Coloque el bistec en la parrilla y no lo mueva hasta que ese lado esté completamente cocido y esté listo para darle la vuelta al otro. El bistec te avisará cuando esté listo para voltear y se soltará de la parrilla. Este proceso toma alrededor de tres minutos para un bistec medio crudo y aproximadamente cuatro minutos para uno medio cocido.
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  • Paso 6: Una vez que haya terminado de cocinarse un lado, voltee el bistec y repita el proceso. Nuevamente, tres minutos para medio crudo y cuatro minutos para medio. Una vez que el bistec se haya cocinado por ambos lados, es hora de probar sus temperaturas. Para verificar correctamente las temperaturas interiores de las carnes, le sugerimos que posea un termómetro digital remoto ThermoPro TP-12, que es un dispositivo inalámbrico digital que le indicará con precisión las temperaturas de sus carnes a una distancia de hasta 300 pies. La multitarea se simplifica con este pequeño y sencillo dispositivo de medición.
  • Paso 7: Una vez que tengas tus filetes a la temperatura deseada, puedes sacarlos de la parrilla. Luego, cúbralos sin apretar con papel de aluminio y déjelos reposar durante unos diez minutos. Este breve período de tiempo le da al bistec la oportunidad de terminar de cocinarse correctamente y permite que los jugos fluyan por toda la carne. Este paso es importante porque quiere asegurarse de dar los toques finales correctos a todo el trabajo duro que acaba de hacer.
  • Paso 8: Con un cuchillo afilado, corte la carne a contrapelo y asegúrese de servirla caliente, tibia o a temperatura ambiente. Lo mejor de los filetes de falda es que son tan ricos en sabor que las sobras frías realmente van muy bien como acompañamiento de estas carnes. Si elige agregar aún más sabor a su bistec, también puede espolvorear un poco más de sal y pimienta allí. Para realmente darle un perfil de sabor complejo, considere agregar solo una pequeña cucharada de mantequilla en la parte superior del bistec. Realmente volverá loca a esas papilas gustativas.
    CONSEJOS-PARA-ASAR-UN-FILETE-DE-FALDA-PERFECTO

Conclusión

Realmente es un método simple para cocinar un filete de falda, y definitivamente vale la pena cualquier problema por el que pueda pasar al final. Los filetes de falda son un sustituto delicioso y saludable de otras carnes porque son magros y provienen de una parte diferente del animal que la mayoría de los otros cortes de carne. Hay varias formas diferentes de preparar su comida, que incluyen asar, marinar, asar a la parrilla, dorar y ponerla en su salteado. Mucha gente disfruta de un buen bistec a la antigua recién salido de la parrilla. Los filetes de falda son una comida bastante deliciosa, y su familia le agradecerá por preparar una cena tan deliciosa para que la compartan todos.

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