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¿Cómo asar maíz?

HOW TO GRILL CORN 1 ¿CÓMO ASAR MAÍZ?

El maíz a la parrilla es el mejor sabor que el verano tiene para ofrecer. El maíz asado combina el sabor de cocinar al aire libre a fuego abierto con una verdura fresca. El maíz dulce y jugoso mezclado con mantequilla y sal es simplemente delicioso. Conocimiento cómo asar maíz en casa es tan satisfactorio y fácil.

La primera decisión que debe tomar es si asar el maíz con la cáscara o sin la cáscara. Muchos asadores están divididos sobre cómo asar maíz en casa. Aprender a asar maíz con cáscara y comprender cómo asar maíz sin cáscara podría ser la clave. Esto es lo que necesita saber. La cáscara mantiene el maíz a salvo del calor directo mientras se asa a la parrilla. La cáscara también actúa como agente humectante para el maíz. Solo tienes que limpiar y remojar el maíz antes de tirarlo a la parrilla.

Tabla de contenido

  1. ¿Cómo asar maíz en el horno?
  2. ¿Cómo asar maíz en una parrilla de gas / carbón?
  3. Cómo asar maíz en la estufa?
  4. ¿Cómo asar maíz en la mazorca congelado?
  5. ¿Cómo saber si el maíz está listo?
  6. Preguntas frecuentes comunes sobre el asado de maíz

¿Cómo asar maíz en el horno?

Esta receta clásica le brinda instrucciones paso a paso sobre cómo asar maíz sin cáscara. Con esta receta, puede asar mazorcas de maíz en papel de aluminio en lugar de la cáscara. Terminará con maíz mantecoso y bien sazonado que hará que busque más.

Ingredientes:

  • 4 mazorcas de maíz fresco, sin cáscara
  • ¼ de taza de mantequilla, ablandada
  • 2 cucharaditas de dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de romero fresco, picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • ¾ TSP Sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
  2. Mezcle la mantequilla, el ajo, el perejil, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.
  3. Unte generosamente la mantequilla sazonada en cada mazorca de maíz. Envuelva el maíz en papel de aluminio. Coloque el maíz en una bandeja para hornear.
  4. Hornea por 20 minutos. Gire el maíz a la mitad de la cocción. Prueba el maíz para ver si está cocido. Cuando el maíz haya alcanzado los 150-170 grados Fahrenheit, ¡estará listo para que lo comas!

¿Cómo asar maíz en una parrilla de gas / carbón?

Esta deliciosa receta explica cómo asar maíz con la cáscara. Asar el maíz en la parrilla de gas mientras la cáscara está encendida le dará al maíz un agradable sabor ahumado y asado. Esta receta se puede asar fácilmente en una parrilla de carbón. Si te encanta el sabor del carbón, realzará el sabor de la mazorca de maíz. Ya sea que cocine el maíz a la parrilla parrilla de gas o parrilla de carbón, tendrás el gran sabor de las llamas mientras carbonizan el maíz.

Ingredientes:

  • 8 mazorcas de maíz frescas
  • 1 cucharada de sal kosher
  1. Enciende la parrilla y deja que se caliente a fuego medio.
  2. Tira de las hojas hasta el final de la mazorca y frota los hilos de seda. Una vez que se quitan los hilos, vuelva a colocar la cáscara alrededor de la mazorca de maíz.
  3. Sumerge las mazorcas de maíz en un bol de agua fría con la sal. Deje que el maíz se remoje durante 10 minutos.
  4. Coloque el maíz en la parrilla y cierre la tapa. Dale la vuelta al maíz cada 5 minutos. Después de 20 minutos, el maíz debe estar listo.
  5. Retire el maíz de la parrilla y retire las hojas. Sirva inmediatamente con mantequilla y sal.

Cómo asar maíz en la estufa?

El maíz en la mazorca chamuscado en una sartén es rápido y fácil cuando no quieres salir a cocinar. Esta también es una manera fácil de asar maíz sin cáscara. Todo lo que necesitas es tu estufa y una sartén.


CÓMO ASAR MAÍZ EN LA ESTUFA

Ingredientes:

  • 8 mazorcas de maíz frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  1. Caliente el aceite de oliva a fuego medio en la sartén.
  2. Cuando el aceite de oliva esté caliente, coloca un par de mazorcas de maíz en la sartén. Gire el maíz con pinzas para dorar cada lado de manera uniforme. Si el maíz se dora demasiado rápido, baje el fuego. 3. Espolvoree el maíz con sal al gusto. El maíz debe cocinarse en unos 7-10 minutos.

¿Cómo asar maíz en la mazorca congelado?

Si la temporada es la adecuada, asar maíz fresco en la mazorca sabe mejor. Sin embargo, cuando estamos en pleno invierno y realmente desea asar maíz en el mazorca, usted puede. Si no hay maíz fresco, simplemente saque algunas mazorcas del congelador.


CÓMO ASAR MAZORCAS DE MAÍZ CONGELADAS

El maíz en la mazorca se puede asar fácilmente en papel de aluminio en lugar de la cáscara. El papel de aluminio ayudará a cocinar el maíz al vapor al igual que la cáscara. La lámina también protege el maíz de ser quemado por calor directo. La ventaja de cocinar el maíz en la mazorca después de pelarlo es que puede limpiarlo completamente antes de cocinarlo. También se puede poner mantequilla y especias dentro del papel de aluminio para darle sabor al maíz mientras se asa a la parrilla.

Primero, descongele el maíz congelado. Coloque las mazorcas de maíz congeladas en un plato en el refrigerador. Deje que el maíz se descongele durante la noche.

Una vez que el maíz se haya descongelado, coloque un poco de mantequilla y una pizca de sal en cada mazorca. Envuelva las mazorcas de maíz en papel de aluminio.

Recuerda que este maíz ya ha sido blanqueado por lo que acortará tu tiempo de cocción. Ase la mazorca de maíz congelada durante 10 minutos en una parrilla media-alta. Vigila el maíz para asegurarte de que no se cocine demasiado.

¿Cómo saber si el maíz está listo?

Cuando el maíz en la mazorca esté listo, el color del maíz será más intenso. El maíz blanco en la mazorca se verá un poco más limpio y el maíz amarillo será más amarillo. Cuando el maíz esté completamente cocido, los granos estarán visiblemente más gruesos y jugosos. Uno de los aspectos más importantes de saber asar maíz en casa es saber cuándo está listo el maíz. La temperatura interna de la mazorca de maíz debe estar entre 150-170 grados Fahrenheit.

Verificar la temperatura interna de su maíz es fácil con un Termómetro para carne ThermoPro. Este termómetro de lectura instantánea no es invasivo y no dañará la mazorca de maíz. Simplemente inserte el termómetro en un grano dentro de la cáscara o papel de aluminio. Al instante, el termómetro le dirá si su maíz está listo para comer.


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También puede probar para ver si su maíz se terminó de cocinar con un tenedor o un cuchillo. Pinche uno de los granos con un tenedor o un cuchillo afilado. Si el tenedor entra fácilmente en el grano, su maíz está listo para comer. Idealmente, la mazorca de maíz debe ser suave, jugosa y ligeramente crujiente.

Preguntas frecuentes comunes sobre el asado de maíz

1. ¿Cuánto tiempo se debe asar el maíz a la parrilla?

El maíz debe cocinarse hasta que esté tierno, pero no seco. Por lo general, se necesitan unos 20 minutos para asar la mazorca de maíz. La temperatura interna de la mazorca de maíz debe estar entre 150-170 grados Fahrenheit.

2. ¿Es mejor asar maíz con cáscara?

Asar maíz con cáscara no es necesariamente mejor. La mazorca de maíz se cocinará igual de bien en papel de aluminio. Además, puede agregar sabores adicionales al maíz en el paquete de papel de aluminio. Cocinar el maíz con la cáscara simplemente le da al maíz un sabor más terroso y ahumado.

3. ¿Está bien cocinar demasiado el maíz en la parrilla?

La mazorca de maíz demasiado cocida estará seca y crujiente. Será incomible. Tenga cuidado de NO cocinar demasiado el maíz en la mazorca. Es importante saber asar el maíz en casa para que no se cocine demasiado. Verifique la temperatura de su maíz con un termómetro para carne ThermoPro para asegurarse de que no esté cocinando demasiado el maíz.

4. ¿Por qué su maíz a la parrilla es masticable?

La mazorca de maíz a la parrilla se vuelve masticable cuando se ha asado a la parrilla demasiado tiempo. El calor descompone lentamente la estructura celular del maíz y le quita toda la humedad. A medida que se calienta la humedad del maíz, los granos se encogen y se vuelven masticables.

5. ¿Es necesario remojar el maíz antes de asarlo?

Solo tienes que remojar el maíz si vas a dejar la cáscara mientras asas a la parrilla. Básicamente, estás remojando las cáscaras. Las cáscaras están secas y pueden incendiarse durante el proceso de asado. Remojar las hojas evitará que se quemen y las hojas húmedas mantendrán el maíz saturado. Las hojas mojadas ayudarán a cocinar la mazorca de maíz al vapor.

Saber asar maíz en casa debe estar en el repertorio de todos. Asar su propio maíz le llevará menos de media hora. Luego, pon un poco de mantequilla y condimentos en el maíz para obtener el acompañamiento perfecto. Con el Termómetro para carne ThermoPro, siempre sabrá cuando su maíz está listo. Le complacerá que cada mazorca esté tierna y jugosa porque sabe exactamente cuándo ha alcanzado la temperatura interna perfecta. Disfruta esta temporada de parrilladas con estas recetas de maíz a la parrilla.

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