¿Cómo asar filetes de atún?

Si se pregunta cuál es la mejor temperatura de parrilla para el filete de atún o cómo cocinar el trozo de pescado perfecto todas y cada una de las veces, ha venido al lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos todo lo que necesitas saber sobre cómo asar filetes de atún en casa como un profesional.

Si bien puede parecer difícil obtener el filete de atún perfecto en la parrilla de su casa, en realidad es increíblemente simple con las herramientas y los conocimientos adecuados. Todo lo que necesita saber son las temperaturas internas ideales y cómo medirlas usted mismo.

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¿Cómo marinar los filetes de atún?

No es necesario marinar los filetes de atún para crear una comida deliciosa y llena de sabor. Si bien el marinado mantiene tiernas muchas carnes, incluso durante el proceso de cocción, no evitará que los filetes de atún se sequen tan rápido como lo hacen.

Sin embargo, marinar los filetes de atún puede ser una excelente manera de agregar un poco más de sabor a la superficie del pescado. Para hacer esto, mezcle cualquier adobo que le guste en un plato que pueda cubrirse, colóquelo en sus filetes de atún y déjelo en el refrigerador durante aproximadamente quince minutos a media hora antes de cocinar o interrogatorio intenso.

¿Cómo asar filetes de atún?

1. ¿Cómo asar filetes de atún en papel de aluminio?

Envase atún envolverlo en papel de aluminio antes de colocarlo en la parrilla es una excelente manera de evitar que se seque mientras se cocina y de garantizar que el bistec se caliente uniformemente por todos los lados. También mantiene algo del sabor, la humedad y la marinada cerca del filete de atún mientras se cocina.

La mejor temperatura para cocinar un filete de atún a la parrilla es a fuego medio alto, así que precalienta la parrilla mientras preparas los filetes de atún con tu adobo o condimento.

Extiende un trozo grande de papel de aluminio y coloca el filete de atún en el centro. Si va a servir con cebollas, limones o verduras, puede colocarlos en el papel de aluminio debajo del filete de atún.

Luego, cubra el filete de atún con un poco de su adobo o salsa, si está usando una, para sellar un poco de sabor adicional mientras se cocina el atún. Doble el papel de aluminio con fuerza sobre la parte superior del filete de atún, creando un paquete bien sellado.

Coloque el filete de atún laminado en el medio de la parrilla a fuego medio y cocine por unos 10 minutos. Voltee el atún y cocine por 10-15 minutos más en la parrilla.

2. ¿Cómo asar filetes de atún bien cocidos o medio cocidos?

Las recomendaciones de temperatura de la parrilla de filete de atún varían según el tipo de atún que esté tratando de lograr.

Si desea un bistec de atún bien cocido, entonces la temperatura interna para cocinar bistec de atún a la parrilla sería de más de 150 ° F. Sin embargo, la mayoría de las personas optan por no cocinar sus bistecs de atún bien cocidos porque este tipo de pescado se puede secar muy rápido. . Puede volverse masticable a esta temperatura, por lo que definitivamente no recomendamos nada por encima de la marca de 150 ° F.

Para lograr una cocción media en sus filetes de atún a la parrilla, verifique una temperatura interna de aproximadamente 140-145 ° F. Esta es una temperatura increíblemente popular para aquellos que hacen sus propios filetes de atún en casa. Nuevamente, asegúrese de verificar que la superficie de su filete de atún no se seque mientras se cocina.

Finalmente, los filetes de atún medio cocidos deben cocinarse en la parrilla a una temperatura interna de alrededor de 130-140 ° F.No recomendamos cocinar filetes de atún completamente crudos en casa por debajo de 130 ° F, ya que esto puede enfermar a las personas y es saludable. y preocupación por la seguridad.

Es importante controlar la temperatura interna de los filetes de atún mientras se cocinan, por lo que recomendamos utilizar un termómetro para carnes de alta calidad, como este de ThermoPro, mientras asa a la parrilla.

3. ¿Cómo asar filetes de atún en una parrilla de propano?

Las parrillas de propano hacen que cocinar filetes de atún sea increíblemente rápido y fácil, por lo que son una manera fantástica de lograr una cena rápida entre semana para usted y su familia.

Para cocinar sus filetes de atún en la parrilla de propano, asegúrese de que la parrilla esté a unas 4-5 pulgadas de la llama de la parrilla y enciéndala a fuego medio-alto. Después de agregar su adobo o condimento a los filetes de atún, colóquelos directamente en la parrilla.

Deje el filete de atún en la rejilla durante unos 4-6 minutos, dependiendo de cómo desee que estén en el centro. Utilizar el Termómetro para carne ThermoPro para tener una idea más precisa de la temperatura interna de los filetes de atún. Voltee los filetes de atún y déjelos cocinar durante 4-6 minutos más por el otro lado.

Si desea que el borde de un filete de atún grueso también se vuelva más marrón, use pinzas para sostener los lados del filete sobre la llama de la parrilla durante aproximadamente un minuto o dos, girando para dorar a lo largo de todo el borde.

4. ¿Cómo asar filetes de atún en el horno?

Si no tienes parrilla o cocinas tus filetes de atún en el horno, entonces puedes hacerlo de manera muy simple.

Precaliente su horno a 450 ° F.Cubra ligeramente una bandeja para hornear con mantequilla o aceite y luego coloque sus filetes de atún descongelados, marinados o sazonados. En términos generales, debe cocinarlos durante aproximadamente 5 minutos por cada media pulgada de grosor, pero la forma más fácil de saber cuándo su filete de atún está listo para cocinar es verificar su temperatura interna con un termómetro para carnes.

Si lo desea, también puede envolver su filete de atún en papel de aluminio para cocinar en el horno, como cubrimos anteriormente en el artículo cuando hablamos de asar a la parrilla. Para ello, recomendamos cocinar los filetes de atún durante unos 30 minutos a 350 ° F.

¿A qué temperatura se asa los filetes de atún?

• ¿Puede enfermarse por un filete de atún poco cocido?

Al cocinar filetes de atún en casa, es muy recomendable que no los cocine mal. Cuando no esté cocido al menos Medianamente raro, los filetes de atún pueden contener ciertos parásitos que son extremadamente peligrosos de consumir. Entonces, sí, comer filetes de atún poco cocidos puede enfermarlo.

Al asar, dorar u hornear filetes de atún, siempre debe cocinarlos a una temperatura interna de al menos 130 ° F.Puede usar el Termómetro para carne ThermoPro para verificar de manera segura y precisa la temperatura interna del atún mientras se cocina, asegurándose de que no corra el riesgo de consumir parásitos dañinos de su pescado.

• ¿Puede el filete de atún ser rosado en el medio?

Sí, los filetes de atún pueden tener un color rosado en el medio. Los filetes de atún se secan, se vuelven masticables y no saben bien cuando se cocinan demasiado, por lo que está buscando un exterior marrón escamoso con un centro ligeramente rosado.

Sin embargo, un centro rojo y frío puede ser una señal de que no ha cocinado los filetes de atún a la temperatura interna recomendada de al menos 130 ° F. Asegúrese de usar su termómetro para carne ThermoPro para verificar el centro rosado. Puede ser difícil caminar por la delgada línea entre los filetes de atún que se cocinan en exceso y se cocinan poco, y un termómetro para carnes elimina todas las conjeturas por usted.

• ¿Cómo se sabe cuándo se hacen los filetes de atún?

Para asegurarse de que sus filetes de atún estén completamente cocinados, mida la temperatura interna y compárela con el grado de cocción que desea que tengan los filetes de atún terminados. Debe comenzar a verificar la temperatura con un termómetro para carnes una vez que la parte exterior del filete de atún comience a dorarse y a ponerse escamosa.

Recuerde, entonces la temperatura interna para cocinar un filete de atún en la parrilla sería de más de 150 ° F para bien cocido, 140-145 ° F para medio y 130-140 ° F para medio crudo.

Conclusión

Cocinar o asar a la parrilla el filete de atún perfecto en casa no es tan difícil como podría pensar, siempre que tenga las herramientas adecuadas. Si bien parece complicado al principio debido a la tendencia del filete de atún a secarse junto con la necesidad de cocinarlo más allá de lo raro, el Termómetro para carne ThermoPro puede garantizar la cocción perfecta de su filete de atún en todas y cada una de las ocasiones.

Siempre que cocine sus filetes de atún a la temperatura interna correcta, se quedará con una comida tierna, escamosa, sabrosa y absolutamente deliciosa. Utilice un termómetro para carne y comience a cocinar filetes de atún perfectos desde la comodidad de su hogar hoy.