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Hay muchas formas de encender el carbón para su ahumador de carbón, pero le recomiendo usar un arrancador de chimenea de carbón al realizar esta tarea. Si puedo dar un paso más, permítame recomendarle los fabricados por Weber, ya que son más grandes y duraderos que la mayoría de las otras marcas que he visto disponibles.
Puede encontrarlos en amazon.com o también puede encontrar uno en Ace Hardware, Lowes, Home Depot, etc.
Un encendedor de carbón para chimenea parece un gran cilindro de metal con asa. Tras una inspección más cercana, notará que tiene una base de marco de alambre, agujeros intencionales en los lados y un área empotrada en la parte inferior.
Todos estos detalles son parte del diseño y son los que hacen que funcione tan bien.
Así es como funciona
Coloque la parte inferior de la chimenea de carbón hacia arriba
Enrolle una sección de papel de periódico en un burrito y luego coloque un par de estos en el hueco como se muestra.
Voltee la chimenea de carbón sobre una superficie dura o encima de la rejilla para mayor seguridad.
Llene la chimenea con carbón aproximadamente 3/4 de su capacidad para obtener mejores resultados. Prefiero usar carbón en trozos, pero las briquetas también están bien.
Encienda el papel a través de los agujeros en los lados inferiores y déjelo reposar y quemar durante unos 7 minutos.
Deje que se queme durante unos 7 minutos o hasta que el fuego salga por la parte superior y las brasas brillen de color naranja.
Nota: sí, sé que de repente se trata de briquetas, mientras que las imágenes de arriba son grumos. Por alguna razón, perdí las imágenes del carbón en trozos terminado, así que usé las imágenes de otra sesión en la que usé briquetas.
Vierta el carbón en el ahumador y listo. Si necesita otro lote, puede hacerlo fácilmente repitiendo los pasos anteriores.
Método alternativo: encender la chimenea de carbón sin papel
Aquí hay un método para encender el carbón en la chimenea sin usar papel. Simplemente lo colocas en el quemador de tu parrilla y funciona como un encanto. He aquí cómo hacer eso
Llena la chimenea con carbón
Coloque el encendedor de la chimenea en el quemador lateral de su parrilla con la llama alta
Una vez que las llamas salen de la parte superior del carbón y las brasas brillan de color naranja, está listo.
El uso del encendedor de la chimenea hace que sea muy fácil encender el ahumador de carbón o la parrilla sin necesidad de líquido para encendedor u otros líquidos inflamables. Esto también es perfecto para el método minion en el que coloca carbón sin encender en la parte inferior de la cámara de combustión y un lote de carbón encendido en la parte superior.
El método minion se explica con mayor detalle AQUÍ
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