SPAR – Receta

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SMOKED PORK STEAKS WITH A HERB AND MUSTARD SPAR - RECETA

El cuello de cerdo o las chuletas de Kassler son cortes de cerdo económicos para disfrutar de los sabores tradicionales de jamón ahumado, sin tener que comprar un gran trozo de carne para una pequeña reunión familiar.


Ingredientes de la receta

  • 5 filetes de cuello de cerdo ahumado (+ – 575 g)

Corteza

  • 10 bizcochos de suero de leche SPAR Freshline, triturados
  • 5 ml de perejil seco
  • 2 ml de tomillo seco
  • 2 ml de nuez moscada molida
  • 25 ml de mantequilla SPAR, derretida
  • 15 ml de mostaza integral SPAR
  • cáscara rallada de un limón fresco
  • sal y pimienta para probar
  • 1 lata de 330 ml de zumo de manzana 100% espumoso

Salsa

  • 20 ml de harina de maíz
  • 250 ml de crema fresca SPAR

Método de receta

  1. Dorar los filetes brevemente por ambos lados, en un poco de aceite de oliva en una sartén. Transfiérelos a una capa única pero compacta en una fuente para horno. Precalentar el horno a 210 ° C.
  2. Tritura los bizcochos en un procesador de alimentos y agrega todos los ingredientes restantes de la corteza.
  3. Con una cuchara, aplique una capa gruesa y uniforme sobre cada bistec. Vierta con cuidado suficiente jugo de manzana a 1 cm de profundidad alrededor y no sobre los filetes. Cubre el plato con papel de aluminio.
  4. Hornee durante 15 minutos, retire el papel de aluminio y hornee por 5 minutos más.
  5. Coloque los filetes en una fuente para servir tibia.
  6. En una cacerola pequeña, combine 100 ml del jugo de manzana espumoso sobrante con la crema y la harina de maíz, y deje que hierva lentamente mientras revuelve. Sirve como salsa de acompañamiento.

Insinúa consejos

  • Considere poner un pollo en el horno para asarlo y retirarlo en el momento en que entren los filetes de cerdo, para que sirva como sustituto de un pavo grande que puede no ser práctico para familias pequeñas.
  • Uso de los ingredientes sobrantes de Festive Food:
  • Nueces: pique y congele para muchas recetas en el futuro, o úselas para recubrir bolas del tamaño de una canica hechas mezclando los quesos rallados sobrantes con quesos caseros con sabor, una maravillosa merienda para la víspera de Año Nuevo.
  • Gelatina de menta: revuelva con los guisantes cocidos antes de servir o extienda sobre pan con mantequilla para que los sándwiches se llenen con carnes frías.
  • Carne picada de fruta embotellada o salsa de arándanos: disfrute untada sobre tostadas francesas con una rebanada de queso Brie pegajoso o panqueques para el desayuno durante las vacaciones. Vierta en manzanas sin corazón y hornee para obtener un delicioso postre servido con helado, natilla de vainilla o crema. Haga un lote de muffins de vainilla de mezcla rápida y coloque una cucharada en el centro antes de hornear.
  • Pollo asado: mezcle en una ensalada con duraznos o albaricoques enlatados, apio y mayonesa con pesto agregado. Servir sobre un lecho de hojas de lechuga y rúcula.
  • Jamón cocido: corte en cubitos finos y agréguelo a una receta de bollos de queso, o mezcle con pasta cocida con una salsa cremosa de champiñones y ajo para una cena de un tazón.



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