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Receta de jugosas chuletas de cerdo al horno

BAKED PORK CHOPS SQUARE 2 2020 RECETA DE JUGOSAS CHULETAS DE CERDO AL HORNO

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Las chuletas de cerdo al horno son una de mis cenas favoritas entre semana. Dorarlos rápidamente y luego terminarlos en un horno a 400 ° F durante 10 minutos produce chuletas sabrosas y jugosas.

CHULETAS DE CERDO AL HORNO EN UNA SARTÉN
RECETA DE JUGOSAS CHULETAS DE CERDO AL HORNO 12

Le sirvo estas sabrosas chuletas de cerdo a mi familia con bastante frecuencia. Son deliciosos, asequibles y muy fáciles de hacer. El condimento (ajo y pimentón) agrega un sabor maravilloso.

Las chuletas gruesas se chamuscan y luego se hornean brevemente en el horno, y las delgadas solo necesitan un chamuscado rápido. ¡Incluso las sobras son buenas!

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer chuletas de cerdo al horno. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Sal kosher y pimienta negra: Si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o el plato podría terminar demasiado salado.

Especias: Me gusta usar pimentón y ajo en polvo. El pimentón ahumado es otra opción sabrosa. ¡Asegúrate de que las especias que uses sean frescas! Una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato.

Chuletas de cerdo: Pueden ser deshuesadas o con hueso, aunque suelo comprar deshuesadas y pueden ser gruesas o delgadas. Realmente no tengo preferencias y tiendo a comprar todo lo que está en oferta. Las instrucciones para ambos se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.

Spray para cocinar: El aceite de aguacate tiene un sabor neutro y un alto punto de humo, lo que lo convierte en un aceite de cocina ideal.

Cómo hornear chuletas de cerdo

¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

1. Sazonar la carne. Comience mezclando los condimentos y frotando la mezcla por todas las chuletas.

2. Dorarlos en la estufa. Dorarlos durante 2 minutos por lado. Si las chuletas son delgadas, es posible que estén listas en este punto. Verifique su temperatura interna para asegurarse.

3. Hornear. Si sus chuletas son gruesas, su siguiente paso es hornearlas en un horno a 400 ° F hasta que estén bien cocidas (145 ° F), aproximadamente 10 minutos.

4. Descanso. Déjalos reposar antes de servir. Esto permite que los jugos se asienten y se redistribuyan, manteniendo las chuletas de cerdo agradables y jugosas.

CÓMO HORNEAR CHULETAS DE CERDO - COLLAGE DE FOTOS PASO A PASO

¡No los cocines demasiado!

Cuando hornee chuletas de cerdo en el horno, asegúrese de no cocinarlas demasiado. Diez minutos a 400F, después de un rápido dorado en ambos lados, debería ser perfecto para una chuleta estándar de 1 pulgada de grosor. Cuando se cocinan demasiado, se vuelven duros y secos.

Está bien cocinar cerdo a fuego medio

Afortunadamente, la carne de cerdo es mucho más segura y limpia hoy de lo que solía ser. Como resultado, el USDA ha reducido su recomendación de temperatura para cocinar carne de cerdo, de 160 grados (carne seca, dura, completamente blanca) a 145 grados (jugosa y ligeramente rosada en el centro) con un período de descanso de 3 minutos.

Cuando se cocinan demasiado, las chuletas de cerdo pueden volverse secas y duras. El método de dos pasos que se describe a continuación, de dorarlas primero y luego terminar durante 10 minutos en el horno, funciona bien para mantener las chuletas gruesas de 1 pulgada agradables y jugosas.

Las chuletas con hueso saben mejor

Es mejor elegir chuletas de cerdo con hueso para obtener la máxima jugosidad. Las chuletas deshuesadas pueden secarse más fácilmente. Pero como la mayoría de las veces lo único que puedo obtener son los deshuesados, utilizo el mismo método y resultan muy bien.

Si sus chuletas son delgadas, probablemente podría omitir el horno

Si sus chuletas de cerdo son más delgadas, alrededor de 1/2 pulgada, en realidad no hay necesidad de terminarlas en el horno; un chamuscado rápido en ambos lados debería hacerlo. Solo asegúrese, con un termómetro de lectura instantánea, que estén bien cocidos.

¿Qué servir con chuletas de cerdo al horno?

Uno de mis acompañamientos favoritos para servir con ellos son las cebollas rojas asadas. Los dos platos se complementan maravillosamente. Aparte de eso, tiendo a servir este plato con una amplia variedad de recetas de verduras, que incluyen:

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Se secan fácilmente cuando se recalientan, así que caliéntelos muy suavemente, cubiertos, en el microondas al 50% de potencia. Comience con 30 segundos por chuleta de cada lado y continúe hasta que estén bien calientes.

Otra receta sabrosa de cerdo

Hago estas deliciosas chuletas de cerdo al horno casi todas las semanas. ¡Son sabrosos, asequibles y abundantes! Otro gran éxito en nuestro hogar es esta receta de chuletas de cerdo con costra de corteza de cerdo. No es tan fácil como este, así que no lo hago con tanta frecuencia. Pero es realmente bueno.

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Chuletas de cerdo al horno

Las chuletas de cerdo al horno son una de mis cenas favoritas entre semana. Dorarlos rápidamente y luego hornearlos en un horno a 400 ° F durante 10 minutos produce chuletas deliciosas y jugosas.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo de descanso5 minutos

Tiempo Total35 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: Cerdo

Porciones: 4 porciones

Calorías: 302kcal

INGREDIENTES

  • 1 cucharilla Sal kosher de cristal de diamante
  • 1/4 cucharilla pimienta negra
  • 1/2 cucharada pimenton o pimentón ahumado
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 4 chuletas de cerdo (1/2 a 1 pulgada de grosor, 6-8 oz cada uno)
  • Spray para cocinar (Yo uso spray de aceite de aguacate)

INSTRUCCIONES

  • Si sus chuletas tienen alrededor de 1 pulgada de grosor, precaliente el horno a 400 grados F.

  • En un tazón pequeño, mezcle la sal kosher, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo. Frote la mezcla por ambos lados de las chuletas de cerdo.

  • Cuando su horno haya alcanzado los 400 grados, dore las chuletas: caliente una sartén grande, apta para horno y de fondo grueso a fuego alto, aproximadamente 3 minutos. Rocíalo con aceite en aerosol. Agrega las chuletas de cerdo. Dorar 2 minutos por lado, sin mover las chuletas, hasta que estén bien doradas, incluso en algunas partes.

  • Si sus chuletas tienen 1/2 pulgada de grosor, deberían estar listas ahora (verifique con un termómetro; la temperatura interna debe alcanzar los 145 grados F). Transfiera a una fuente, cubra sin apretar con papel de aluminio y deje reposar 3 minutos antes de servir.

  • Si sus chuletas de cerdo tienen de 3/4 a 1 pulgada de grosor, colóquelas en el horno y hornee a una temperatura interna ligeramente rosada de 145 grados F. Esto debería tomar entre 8 y 10 minutos, dependiendo de su horno y del grosor del labios.

  • Transfiera las chuletas de cerdo al horno a una fuente, cúbralas con papel de aluminio y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir.

NOTAS

La información nutricional es de fitday.com para “Chuleta de cerdo, asada o horneada, magra y consumida en grasa”, además de 1 g de carbohidratos agregados para las especias.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o cetogénicas) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados estén libres de gluten. La información nutricional es aproximada y puede contener errores, por lo que debe verificarla de forma independiente. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea atentamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

información nutricional

Chuletas de cerdo al horno

Cantidad por porción (1 chuleta de cerdo de 6 oz)

Calorías 302 Calorías de la grasa 153

% Valor diario*

gordo 17g26%

Grasa saturada 6g38%

Sodio 484 mg21%

Carbohidratos 1g0%

Proteína 34g68%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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