Receta de Chuletas de Cerdo en Salsa Verde

Chuletas de Puerco en Salsa Verde

Cómo hacer

Las chuletas de cerdo en rodajas finas son la clave

Para que este plato sea auténtico, debes usar chuletas de cerdo en rodajas muy finas. Los cortes de carne más gruesos no se usan comúnmente en México. Probablemente tendrá que pedirle a su carnicero que los corte más finos para usted. Su mejor apuesta para encontrar cortes de carne típicos mexicanos es en un carnicería, una carnicería mexicana. Es muy probable que haya uno en su área. Carnicerías son un gran recurso para recetas y técnicas de cocina auténticas. Si eres amigable y haces algunas preguntas, te irás a casa con muchas ideas nuevas y geniales.

Paso # 1 - Prepara la salsa

Lo primero que debe hacer es preparar un lote de salsa verde. Esta es una gran receta que funciona con muchos platos. La salsa tarda unos 30 minutos en prepararse. Mientras se cocina, puede trabajar en el resto del plato. Nota: Puedes sustituirlo embotellado salsa verde para casero. Los resultados siguen siendo deliciosos y el tiempo de preparación es muy rápido.

Paso # 2 - Dorar las chuletas de cerdo

 

• Recorte la mayor parte, pero no toda, la grasa de las chuletas. Quieres dejar un poco de grasa porque lo que queda enriquecerá la salsa.

 

• Precalienta tu sartén hasta que esté muy caliente. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de su aceite de cocina favorito.

• Coloque la chuleta de cerdo en una sartén caliente para que se dore.[/caption]
• Solo dore 1 o 2 chuletas de cerdo a la vez. Ten cuidado, existe una buena posibilidad de que el aceite salpique cuando los esté dorando.

 

• Asegúrese de que estén bien dorados por ambos lados.

 

• Deje a un lado todas las chuletas de cerdo doradas hasta que esté listo para cocinarlas en la salsa.

Paso # 3 - Cocine las chuletas de cerdo

 

• Agrega la mitad de tu salsa verde a la sartén en la que doraste la carne. La grasa de la carne y los trozos dorados de la sartén se incorporarán a la salsa y la enriquecerán.

 

• Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y cubra con la otra mitad del salsa verde.

 

• Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Quieres que la salsa se reduzca hasta que ya no esté líquida. Quieres que se pegue a la carne cuando la sirvas.

 

• Tus chuletas de cerdo en salsa verde están listos para ser servidos. Observe cómo la salsa se espesó después de hervir a fuego lento durante 15 minutos.