Hueso Ahumado En Chuletas De Cerdo

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Aprenda fácilmente a cocinar chuletas de cerdo ahumadas, jugosas y con hueso para darle más sabor. Prepárelos para una ocasión especial o para una comida al aire libre entre semana. Estas chuletas de lomo son perfectas para la parrilla de pellets, para que pueda relajarse y disfrutar de su evento y dejar que Pit Boss se encargue del trabajo pesado. Asegúrese de que su Pit Boss Smoker funcione temprano para que a todos se les haga la boca agua.

  • Encienda su Louisiana Grill. Una vez que esté encendido, ajuste la temperatura a 250 ° F. .
  • En un tazón grande, combine el azúcar, el vinagre de vino tinto, la sal, 2 cucharadas de mantequilla de manzana Tennessee y el agua para crear una salmuera para las chuletas de cerdo. Batir bien la salmuera hasta que el azúcar, la sal y la mantequilla de manzana Tennessee se hayan disuelto.
  • Coloca las chuletas de cerdo en el bol con la salmuera y deja macerar durante 12 horas. Después de que las chuletas de cerdo se hayan marinado, escurra la salmuera, enjuágalas con agua corriente fría y sécalas con toallas de papel.
  • Frote generosamente las chuletas de cerdo por todos lados con aceite de oliva y sazone por todos lados con la mantequilla de manzana Tennessee. Asegúrese de que la carne esté cubierta por todos lados.
  • Coloque las chuletas de cerdo en el ahumador, inserte una sonda de temperatura en la parte más gruesa de una de las chuletas de cerdo y fume hasta que la temperatura interna alcance los 145 ° F, o aproximadamente 1 hora 30 minutos. Las chuletas de cerdo deberían haber desarrollado un buen color y estar jugosas, pero ya no estar rosadas en el centro.
  • Retire las chuletas de cerdo del ahumador y déjelas reposar durante 5-10 minutos bajo papel de aluminio cubierto, luego córtelas a lo largo de la fibra y sirva.

Propina

Para un aroma afrutado con sabores suaves y dulces, use los pellets de madera dura de Apple en su parrilla Pit Boss.

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