Cómo asar chuletas de cerdo deshuesadas

¡Domina el arte de asar a la parrilla las chuletas de cerdo deshuesadas perfectas! Esta receta de 4 ingredientes es una excelente manera de aprender a asar chuletas de cerdo deshuesadas. Una vez que haya perfeccionado el proceso, hágalo suyo con una receta de salmuera o ungüento característico. ¡El cielo es el limite!

Cómo asar chuletas de cerdo deshuesadas

Asar chuletas de cerdo puede resultar intimidante, son conocidas por pasar de perfectamente cocidas a exageradas en minutos. ¿Las buenas noticias? Puede dominar las chuletas de cerdo a la parrilla con solo unos simples pasos.

Paso 1: precalienta una parrilla de dos niveles

Es importante precalentar adecuadamente la parrilla antes de cocinar. Para esta receta en particular, es esencial crear una bonita costra dorada y crujiente en las chuletas de cerdo y al mismo tiempo crear suficiente calor de convección para cocinar las chuletas de cerdo.

Entonces, dos niveles, ¿qué significa eso? Simplemente significa que la mitad de su parrilla se calienta a una temperatura más alta mientras que la otra mitad está a una temperatura más baja. Esta receta de chuleta de cerdo a la parrilla utiliza el fuego alto para dorar la carne y crear una costra, mientras que el fuego lento se utiliza para cocinar la carne a un ritmo más lento. Cocinar la carne de cerdo a una temperatura más baja y a un ritmo más lento crea una carne más tierna y jugosa que se cocina bien pero no se cocina demasiado.

Paso 2: ¡Sazona tu cerdo!

Sazone la carne de cerdo generosamente y cúbrala bien con una mezcla de especias. El cerdo realmente se beneficia de un condimento fuerte, ya que tiene un sabor algo suave. También puede poner las chuletas de cerdo en salmuera antes de hacerlo para obtener una chuleta súper jugosa. ¡Pero hoy mantenemos las cosas rápidas y fáciles!

Paso 3: dorar

Coloque las chuletas de cerdo sazonadas en el lado caliente de la parrilla y dore hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 6 minutos en total.

Paso 4: Cocine a fuego lento a 145°F

Transfiera las chuletas de cerdo a fuego lento y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 145 grados, 6 a 8 minutos más.

Los tiempos de cocción son importantes pero la temperatura es De Verdad el indicador que debe buscar. ¡Evite perforar la carne con un cuchillo o un cuchillo para verificar que esté cocida, ya que esto libera esos preciosos jugos que queremos! En su lugar, opte por un termómetro. Es rápido, eficiente y, sobre todo, preciso.

Si no tienes un termómetro de cocina, te recomiendo que te subas. Juro por mi Thermapen ($ 99) y realmente creo que es una inversión que vale la pena. Si prefiere algo un poco más barato, ¡un ThermoPop ($ 34) también es una excelente opción!

Paso 5: Descanse

¡Deje reposar los lúpulos de cerdo antes de cortarlos! Transfiérelos de la parrilla a un plato, cúbralos sin apretar con un trozo de papel aluminio y déjelos reposar 5 minutos.

¿Qué servir con chuletas de cerdo deshuesadas a la plancha?

¡Tantas cosas geniales que puedes servir con chuletas de cerdo! Aquí están algunas de mis guarniciones y ensaladas favoritas.

¿Cuánto tiempo se cocinan las chuletas de cerdo deshuesadas?

Soy un aprendiz visual, así que en lugar de aburrirlo con los entresijos, aquí hay una tabla simple para ayudarlo a calcular cuánto tiempo cocinar las chuletas de cerdo.

• ¾ de pulgada de grosor: 8 a 10 minutos
• 1 pulgada de grosor: 10 a 12 minutos
• 1½ pulgada de grosor: 14 a 16 minutos

Nuevamente, el tiempo es solo una parte de la ecuación al asar chuletas de cerdo. La temperatura es el mejor indicador de si las chuletas de cerdo están bien cocidas o no. Los termómetros de lectura instantánea son una gracia salvadora cuando se trata de asar a la parrilla.