Name: Chuletas de trucha a la parrilla picantes y picantes, Recetas Inverawe, Salmón ahumado
Prep time: 12 h 8 min 7 s
Cook time: 2 h 29 min 3 s
Yield: ahumador
Cuisine: Americana
Ingredients: Chuletas de trucha a la parrilla picantes y picantes; Recetas Inverawe; Salmón ahumado

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Chuletas de trucha a la parrilla picantes y picantes, <a href="https://www.ahumados.shop/costillas-ahumadas/archivos-de-recetas-de-costillas-de-cerdo-la-salsa-de-all-things-bbq/">Recetas</a> Inverawe, Salmón <a href="https://www.ahumados.shop/costillas-ahumadas/costillas-ahumadas-con-whisky-dulce-y-ahumado/">ahumado</a>

55 g (2 oz) de azúcar morena suave
1 cucharada de ajo en polvo
25 g (1 oz) de pimentón dulce
3 cucharadas de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de condimento de chile picante o mezcla de especias
½ cucharadita de semillas de apio o hinojo

Método

Mezcle los ingredientes del aderezo de especias y frote sobre las chuletas. Cubra y coloque en el refrigerador durante 30 minutos.
Cuando esté listo para cocinar, coloque las chuletas, con la piel hacia arriba (para proteger la carne y evitar que se seque), en una sartén para parrilla.
Coloque debajo de una parrilla caliente y cocine por un lado solo durante 8 a 10 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Dar la vuelta a las chuletas, rociar con los jugos de la cocción y rematar bajo la parrilla hasta que estén crujientes (no más de un minuto).
Delicioso servido con papas al horno y crema agria y salsa de cebollino o papas nuevas y ensalada.

Propina

Guarde las especias sobrantes en un frasco con tapa de rosca en el armario.

Versión impresa

Inverawe Smokehouse comenzó con una sola caja de humo. Hoy estamos orgullosos de ser una de las mayores empresas de venta por correo y uno de los ahumaderos más famosos de Escocia y poseedores de la Royal Warrant. Nuestros productos ahumadores son famosos por su magnífico sabor ahumado y con cuerpo.

DENTRO DEL AHUMADERO EN INVERAWE SMOKEHOUSES

Nuestra forma tradicional de ahumar madera va en contra de la producción moderna porque confiamos en personas reales que se toman su tiempo y utilizan habilidades ancestrales en lugar de tomar atajos con filas de máquinas. Pero creemos que estará de acuerdo cuando pruebe nuestro salmón ahumado caliente, o cualquiera de nuestros muchos otros alimentos ahumados, en que el resultado final vale la pena esperar.

Aunque esta forma requiere más tiempo y trabajo, el resultado final supera todas las expectativas.

ahumar es una de las formas más antiguas de conservar los alimentos y en Inverawe Smokehouses continuamos con este antiguo arte en nuestro diseño tradicional de ahumadero. Este método conserva el sabor real del pescado escocés debidamente ahumado.

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