Chuletas de cerdo glaseadas con melocotón y mostaza
Índice
Chuletas de cerdo glaseadas con melocotón y mostaza
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 4 hueso en chuletas de cerdo 1/2 "de espesor
- 2 cucharaditas sal kosher
- 1 cucharilla pimienta negro
- 2 cucharaditas polvo de ajo
- 2 cucharaditas pimentón ahumado o regular
- 1/2 taza Duraznos preservados
- 1/4 taza mostaza de Dijon integral
- 2 cucharaditas Salsa Worcestershire
- 4-5 salpicaduras de salsa picante Opcional
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle las conservas, la mostaza, la salsa Worcestershire y la salsa picante. Deje el glaseado a un lado.
- En un recipiente aparte, combine la mezcla de especias secas (sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón). Sazone generosamente cada chuleta de cerdo por ambos lados y frote la mezcla en la carne.
- Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Agrega el aceite de oliva y las chuletas de cerdo condimentadas. Dorar por cada lado durante 2 minutos para obtener una buena corteza.
- Una vez que las chuletas de cerdo estén chamuscadas, vierte el glaseado sobre las chuletas de cerdo y mete la sartén en el horno. Ase hasta que las chuletas de cerdo estén bien cocidas y registre 140 ° F a 145 ° F en la parte más gruesa de la carne con un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 4-8 minutos.
- Deje reposar las chuletas de cerdo durante 5 minutos antes de servir, luego vierta un poco del glaseado de la sartén por encima.
información nutricional
- Chuletas de cerdo glaseadas con melocotón y mostaza
- Cantidad por ración (1 g)
- Calorías 0
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Mis chuletas de cerdo glaseadas con melocotón y mostaza comienzan con un toque seco de sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado, luego doran las chuletas de cerdo sazonadas y luego terminan en el horno con una dulce y picante conserva de durazno y glaseado de Dijon. El método de asar / asar al horno ayuda a sellar la humedad para obtener unas chuletas de cerdo perfectas y jugosas. También puedes sustituir las conservas de melocotón por albaricoque o incluso mermelada de piña.
Instrucciones paso a paso
- Precaliente su horno a 400 grados F.
- En un tazón pequeño, mezcle las conservas, la mostaza, la salsa Worcestershire y la salsa picante. Deje el glaseado a un lado.
- En un recipiente aparte, combine la mezcla de especias secas (sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón). Sazone generosamente cada chuleta de cerdo por ambos lados y frote la mezcla en la carne.
- Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Agrega el aceite de oliva y las chuletas de cerdo condimentadas.
- Dorar por cada lado durante 2 minutos para obtener una buena corteza.
- Una vez que las chuletas de cerdo estén chamuscadas, vierte el glaseado sobre las chuletas de cerdo y mete la sartén en el horno. Ase hasta que las chuletas de cerdo estén bien cocidas y registre 140 ° F a 145 ° F en la parte más gruesa de la carne con un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 4-8 minutos. Deje reposar las chuletas de cerdo durante 5 minutos antes de servir, luego vierta un poco del glaseado de la sartén por encima.
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