Chuletas de cerdo fritas fáciles

Notas de chuleta de cerdo frita

• Las chuletas de cerdo con hueso o deshuesadas funcionarán, pero prefiero las con hueso porque tienen más sabor
• Algunas recetas similares requieren agregar harina a la mezcla de condimentos. Descubrí que realmente no lo extrañamos, además, esta opción funciona mejor para las personas sin gluten de todos modos.
• Es crucial terminar las chuletas de cerdo en el horno, no en la sartén, ya que esto evita que se sequen.
• Tenga mucho cuidado de no cocinar demasiado a estos tipos: cocinarlos demasiado los hará secos y repulsivos.
• Aquí le mostramos cómo preparar su propia manteca de cerdo. Porque la manteca de cerdo es hermosa, todos ustedes.
• Siéntete libre de jugar con la mezcla de condimentos. El comino, el chile en polvo, la pimienta de cayena o las hierbas trituradas (salvia, orégano, tomillo) serían adiciones deliciosas al aderezo de especias.

Chuletas de cerdo fritas fáciles

• Autor: The Prairie Homestead
• Hora de cocinar: 15 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Rendimiento: 4 porciones 1X
• Categoría: Plato Principal - Cerdo

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo, 1 ″ de grosor (con hueso o sin hueso funcionará, pero prefiero con hueso, ya que tienen más sabor)
• 1 cucharadita sal marina (yo uso sal Redmond)
• 1/2 cucharadita pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita polvo de ajo
• 1/4 cucharadita pimienta negro
• 2 cucharadas manteca de cerdo, grasa de tocino o aceite de coco (para freír)

Instrucciones

1. Treinta minutos antes de cocinar, retire las chuletas de la nevera y déjelas a temperatura ambiente.
2. Precalienta tu horno a 350 grados. Mezcle los condimentos en un tazón pequeño.
3. En una sartén de hierro fundido (u otra sartén apta para horno), caliente la manteca de cerdo o el aceite hasta que apenas comience a humear. Queremos que la sartén esté bien caliente para que las chuletas se doren bien.
4. Espolvoree la mezcla de condimentos sobre las chuletas de cerdo (ambos lados). Déle palmaditas o frótelo un poco también, solo para asegurarse de que se pegue.
5. Coloque las chuletas de cerdo en la sartén caliente (es posible que necesite dos sartenes, si las chuletas son grandes). Es probable que el aceite reviente un poco, así que tenga cuidado.
6. Dorar la carne hasta que ambos lados tengan una hermosa corteza marrón. Esto suele tardar de 2 a 3 minutos por lado.
7. Una vez que esté agradable y crujiente, transfiera la (s) bandeja (s) al horno precalentado. Termine las chuletas de cerdo en el horno durante 8-10 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo sea de 145 grados.
8. Retirar del horno y dejar reposar de 8 a 10 minutos antes de servir.

Preparar comida de cosecha propia es extremadamente complicado o increíblemente fácil

Tal es el caso de la carne de cosecha propia. Si toma en consideración el tiempo y el esfuerzo necesarios para comprar o criar al animal, mantenerlo vivo hasta la edad de la matanza, asegurarse de alimentarlo de manera adecuada y eficiente, y luego procesarlo en paquetes cuidadosamente envueltos, se encontrará mirando en el plato con pollo asado o chuleta de cerdo casera con una nueva apreciación. (O también puede comenzar a preguntarse si está completamente loco por participar voluntariamente en esta cosa de la granja ... Pero ese es un tema que cubriremos otro día).

Sin embargo, cuando se trata de Cocinando parte, bueno, ahí es cuando las cosas son bastante simples. O mejor dicho, ellos debería manténgase simple. Cuando trabajo con carnes de cosecha propia o verduras de la huerta, quiero ser lo más básico posible con mis adiciones o condimentos para que la gloria de los ingredientes cuidadosamente cultivados pueda brillar en todo su potencial.

Es un marcado contraste con las cazuelas cubiertas con sopa de crema o el pastel de carne ahogado con ketchup de mi juventud ... ¿Amén?

Cuando se trata de chuletas de cerdo, Pinterest te dará dos mil millones de opciones diferentes para cocinar chuletas con montones de sopa enlatada, salsa de tomate y todo lo demás. He probado varios de ellos, con resultados no tan felices (también conocidos como secos y masticables).

Por lo tanto, permítanme compartirles hoy mi técnica de chuleta de cerdo frita favorita. Es tan simple que casi no parece que deba ser una receta, pero produce las chuletas de cerdo más sabrosas y tiernas que aún no he encontrado. Y si crías tus propios cerdos, te encantará especialmente porque permite que la belleza del cerdo de cosecha propia brille a través.

Chuletas de cerdo fritas fáciles

• 4 chuletas de cerdo de 1 ″ de grosor
• 1 cucharadita de sal marina (yo uso sal de Redmond)
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de manteca de cerdo, grasa de tocino o aceite de coco (para freír)

Treinta minutos antes de cocinar, retire las chuletas de la nevera y déjelas a temperatura ambiente.

Precalienta tu horno a 350 grados. Mezcle los condimentos en un tazón pequeño.

En una sartén de hierro fundido (u otra sartén apta para horno), caliente la manteca de cerdo o el aceite hasta que apenas comience a humear. Queremos que la sartén esté muy caliente para que las chuletas se doren bien.

Espolvoree la mezcla de condimentos sobre las chuletas de cerdo (ambos lados). Déle palmaditas o frótelo un poco también, solo para asegurarse de que se pegue.

Coloque las chuletas de cerdo en la sartén caliente (es posible que necesite dos sartenes, si las chuletas son grandes). Es probable que el aceite reviente un poco, así que tenga cuidado.

Dorar la carne hasta que ambos lados tengan una hermosa corteza marrón. Esto suele tardar de 2 a 3 minutos por lado. Si las chuletas de cerdo tienen tiras de grasa a lo largo de los bordes, levante la chuleta de cerdo de lado y sostenga el lado graso en la sartén para reducirla un poco.

Una vez que estén bellamente dorados y crujientes, transfiera la (s) sartén (s) con las chuletas de cerdo al horno precalentado. Termine en el horno durante 8-10 minutos, o hasta que la temperatura interna del cerdo sea de 145 grados.

Retirar del horno y dejar reposar de 8 a 10 minutos antes de servir. Me gusta servirlos con puré o papas asadas o repollo asado.

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