Chuletas De Cerdo Chipotle Cremosas Y Ahumadas

Chuletas de cerdo cremosas y ahumadas con chipotle (Paleo, 30 enteras)

• Tiempo de preparación 5 minutos
• Hora de cocinar 15 minutos
• Tiempo Total 20 minutos
• Porciones 5 porciones
• Calorías 309 kcal
• Autor Amy

Ingredientes

• 4-5 Chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas al centro aproximadamente 3/4 - 1 pulgada de espesor
• 1 cucharada aceite de aguacate o aceite de oliva
• 1 clavos de olor ajo picado

Para el Rub:

• 1 cucharada chile en polvo
• 1 cucharadita pimenton
• 1/2 cucharadita comino
• 1/2 cucharadita chile chipotle
• 1/2 cucharadita sal marina gruesa

Para la salsa:

• 1 taza leche de coco enlatada
• 1/2 cucharadita chile chipotle
• 1 cucharadita humo liquido*
• 1/4 taza cilantro fresco picado

Para Decorar:

• Zumo de 1 lima
• Cilantro fresco picado

Instrucciones

1. Comience calentando una sartén grande a fuego medio alto. Prepare sus chuletas de cerdo: mezcle los ingredientes para el aderezo. Frote cada lado de las chuletas de cerdo con especias.
2. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el ajo y cocine por aproximadamente un minuto. Ahora agregue las chuletas de cerdo.
3. Cocine las chuletas de cerdo durante 4-5 minutos por lado, o hasta que el centro alcance los 165 grados y esté ligeramente rosado. Reduzca el fuego a bajo.
4. Mientras se cocinan las chuletas de cerdo, mezcle la leche de coco, el chile chipotle, el cilantro y el humo líquido en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
5. Una vez que las chuletas de cerdo estén bien cocidas, vierta la salsa encima. Reduzca el fuego a bajo y raspe los trozos de condimento para untar para agregar a la salsa.
6. Adorne con jugo de 1 lima y cilantro extra (opcional) y sirva inmediatamente.

Notas de receta

* Esto se puede encontrar en casi todas las tiendas de comestibles con salsas BBQ. Una marca realmente buena con ingredientes mínimos que cumple con Paleo, Whole30 y Keto es la marca Wrights.

• Calorías 309 kcal
• gordo 22g
• Grasa saturada 13g
• Colesterol 72 mg
• Sodio 321 mg
• Potasio 566 mg
• Carbohidratos 4g
• Fibra 2g
• Azúcar 2g
• Proteína 25g
• Vitamina A 725%
• Vitamina C 2%
• Calcio 20%
• Hierro 2%

Cómo hacer chuletas de cerdo cremosas y ahumadas con chipotle

Las chuletas de cerdo no son lo mío, chicos. Soy mucho más una chica de pollo, bistec o comida vegetariana; Estoy seguro de que puedes decirlo. Pero en un esfuerzo por cambiar un poco las cosas, salí de mi zona de confort y asé estas chuletas de cerdo. ¡Déjame decirte que las chuletas de cerdo chipotle cremosas y ahumadas son oficialmente mi chuleta de cerdo favorita!

A toda la familia le encantaron, ¡y ahora puedo decir oficialmente que las chuletas de cerdo pueden ser lo mío! El aderezo seco, la salsa y el sabor de una chuleta chamuscada fueron simplemente perfectos. Usé mis combinaciones de saborizantes favoritas aquí: chipotle, lima y cilantro. La leche de coco enlatada se usa aquí para crear la textura cremosa sin lácteos. ¡Creo que equilibra perfectamente la especia con un toque de dulzura natural!

¡Primero juntemos una sartén grande de hierro fundido y nuestros ingredientes!

Ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas en el centro (aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor)
• Aceite de aguacate o aceite de oliva
• chile en polvo
• pimenton
• comino
• chile chipotle en polvo
• sal
• diente de ajo
• leche de coco enlatada
• cilantro
• humo liquido
• cilantro fresco
• Lima

Las direcciones:

Para empezar, calenté mi sartén mientras preparaba un masaje seco rápido y fácil. Frote generosamente ambos lados de sus chuletas de cerdo.

Una vez que la sartén esté caliente, agregue el aceite y el ajo. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue las chuletas de cerdo. Deje que las chuletas de cerdo se doren durante 4-5 minutos por lado. Las chuletas de cerdo pueden ser un poco difíciles de cocinar, ya que querrás que estén bien cocidas con solo un poquito de rosa en el interior. Continuarán cocinándose una vez que los retire, pero esto les permitirá conservar el sabor y la jugosidad.

Mientras cocinaban, mezclé la salsa: leche de coco, cilantro, condimento de chipotle y humo líquido. Una vez que ambos lados estuvieron perfectos, vertí la salsa en la sartén raspando los condimentos sobrantes de la mezcla. ¡¡Fue perfecto!!

Servicio y almacenamiento:

Servimos junto con verduras asadas y arroz (arroz con cilantro, lima y coliflor para mí). Adorne con un poco de jugo de limón y cilantro fresco. Estos también sabrían PERFECTOS sobre una cama de mis papas sartén favoritas

Conservar en el frigorífico hasta 5 días. Esta receta no se congelará bien debido al componente de leche de coco.

Eran un poco picantes, pero mis hijos aún podían comerlos sin quejas. Debido a que mi tolerancia por las especias es alta, confío en ellos para que sean los jueces. Todos pensamos que tenían la cantidad justa de patada. Puede agregar más salsa a cada chuleta de cerdo para obtener aún más sabor y especias, o mantener la salsa al mínimo para reducir la especia. ¡¡Espero que disfrutes!!

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