Chuletas de cerdo al horno con miel y mostaza

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Receta de $ 6.11 / porción de $ 1.53

Las simples salsas caseras (o glaseados) son tu arma secreta en la cocina. Son la forma más fácil de convertir un aburrido trozo de carne en algo realmente delicioso y sorprendente. Ejemplo: chuletas de cerdo con miel y mostaza. Esta salsa particularmente impresionante es una mezcla de miel, mostaza de Dijon, un poco de mayonesa para darle cremosidad y algunas especias. Unte esa increíble salsa en unas chuletas de cerdo chamuscadas en la sartén, póngalas en el horno para que se calienten y luego termínelas con unos minutos debajo del asador. El resultado final es una locura cremosa, caramelizada, con miel y mostaza. Locura en el buen sentido, por supuesto.

Publicado originalmente el 1-10-2015, actualizado el 23-10-2020.

VISTA AÉREA DE CHULETAS DE CERDO CON MIEL Y MOSTAZA EN UNA CAZUELA REDONDA

El tiempo de horneado puede variar

Las chuletas de cerdo son flores delicadas. Si los hornea en exceso, se endurecen y se secan, por lo que realmente debe prestarles atención. Aquí es donde la intuición de la cocina resulta útil. He proporcionado un tiempo de horneado estimado general en la receta a continuación, pero el tiempo total necesario para que la temperatura interna de las chuletas de cerdo alcance los 145ºF variará dependiendo de varios factores. El grosor de sus chuletas de cerdo determinará en gran medida cuánto tiempo necesitan hornear, al igual que la cantidad de tiempo que pasaron en la sartén mientras se doraban. Cuanto más tiempo estén en la sartén, menos tiempo necesitarán en el horno. ¡Así que tenga estas cosas en cuenta mientras cocina sus chuletas y les deseo todo el éxito de las chuletas de cerdo más jugosas y tiernas!

¿Puedo usar chuletas de cerdo deshuesadas?

Sí, puedes conseguir algo parecido con chuletas de cerdo deshuesadas y una técnica ligeramente alterada. La receta a continuación está escrita para chuletas de cerdo con hueso, que tardan más en cocinarse que las chuletas sin hueso. Si usa chuletas deshuesadas, puede acortar considerablemente el tiempo de horneado. Mantenga su termómetro para carne a mano para que pueda probar su temperatura y evitar que se cocine demasiado. Si estas usando Delgado chuletas de cerdo deshuesadas, es posible que ni siquiera necesite hornearlas después de dorarlas. Simplemente unta las chuletas chamuscadas con la salsa directamente en la sartén y deja que la salsa se reduzca un poco a una consistencia más glaseada. De cualquier manera, asegúrese de que alcancen una temperatura interna de 145ºF.

Qué servir con chuletas de cerdo con miel y mostaza

Serví mis chuletas de cerdo con miel y mostaza con algunas coles de Bruselas asadas y batatas asadas. Debido a que cocinaban a diferentes temperaturas de las chuletas de cerdo, primero cocí las verduras, luego bajé la temperatura del horno antes de agregar las chuletas de cerdo. Asegúrese de que el horno esté completamente a la temperatura correcta antes de hornear las chuletas de cerdo, ¡para no cocinarlas en exceso accidentalmente! 🙂

CHULETA DE CERDO CON MIEL Y MOSTAZA EN UN PLATO CON COLES DE BRUSELAS Y BATATA

Chuletas de cerdo con miel y mostaza

Las chuletas de cerdo con miel y mostaza son todo menos aburridas con un glaseado casero dulce, picante y sabroso de mostaza y miel.

Coste total: Receta de $ 6.11 / porción de $ 1.53

Autor: Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

  • 1/3 taza mayonesa ($ 0,53)
  • 2 Cucharada mostaza de Dijon ($ 0,18)
  • 2 Cucharada miel (0,24 dólares)
  • 1/8 cucharadita polvo de ajo ($ 0.02)
  • 1/4 cucharadita pimentón ahumado ($ 0.03)
  • 1/4 cucharadita sal ($ 0.02)
  • 1/4 cucharadita Pimienta recién molida ($ 0.02)
  • 1 Cucharada aceite de cocina ($ 0.02)
  • 4 chuletas de cerdo con hueso, de una pulgada de grosor (aproximadamente 2.5 lbs.) ($ 5.02)
  • Precalienta el horno a 350ºF. Prepare la salsa de miel y mostaza mezclando la mayonesa, el Dijon, la miel, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra recién molida.

  • Use una toalla de papel para secar la superficie de las chuletas de cerdo, luego sazone cada lado con una pizca de sal y pimienta recién molida. Caliente una cucharada de aceite de cocina en una sartén pesada a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue dos chuletas de cerdo a la vez y cocine hasta que estén doradas por cada lado (3 minutos por cada lado). Coloque las chuletas de cerdo doradas en una cazuela (está bien si se superponen ligeramente).

  • Unte la salsa de mostaza y miel por ambos lados de las chuletas de cerdo en la cazuela. Hornee durante unos 30 minutos para chuletas de 1 pulgada de grosor, unos 20 minutos para chuletas de ¾ de pulgada de grosor o hasta que la temperatura interna alcance los 145ºF. Para lograr un mayor dorado, encienda el horno para asar y ase las chuletas durante 3-5 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Servir caliente.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.


Servicio: 1ServicioCalorías: 475,63kcalCarbohidratos: 8,9gramoProteína: 49,85gramoGordo: 25,65gramoSodio: 613.25mgFibra: 0,08gramo

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación completa de nutrición aquí.


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CHULETAS DE CERDO AL HORNO CON MIEL Y MOSTAZA EN UNA CAZUELA DE LADO

Cómo hacer chuletas de cerdo al horno con miel y mostaza – Fotos paso a paso

INGREDIENTES DE MOSTAZA Y MIEL EN UN BOL

Comience mezclando la salsa de miel y mostaza. Mezcle 1/3 taza de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza Dijon, 2 cucharadas de miel, 1/8 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de pimentón ahumado, 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida (aproximadamente 15 manivelas de un molinillo de pimienta ).

SALSA MIXTA DE MIEL Y MOSTAZA

Luego tienes una salsa de miel y mostaza realmente deliciosa que tendrás que reprimirte para no lamer la cuchara. Déjalo a un lado y trata de olvidarlo por un minuto.

CHULETAS DE CERDO CON HUESO SOBRE UNA TABLA PARA CORTAR

Querrá cuatro chuletas de cerdo con hueso de corte grueso para esta receta. Trate de obtener chuletas de cerdo que tengan entre 3/4 y 1 pulgada de grosor. Las chuletas de cerdo que usé hoy tienen aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Precalienta el horno a 350ºF. Use una toalla de papel para secar la superficie de las chuletas (esto las ayuda a quemar mejor), luego sazone cada lado con una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida.

CHULETAS DE CERDO ASADAS EN UNA SARTÉN

Caliente una cucharada de aceite de cocina en una sartén pesada a fuego medio-alto. Asegúrese de que la sartén y el aceite estén muy calientes, luego agregue dos chuletas a la vez y cocine hasta que estén doradas por cada lado (aproximadamente 3 minutos por cada lado). Si tarda más de unos 3 minutos en obtener un bonito color marrón, asegúrese de reducir el tiempo de horneado para compensar porque las chuletas de cerdo ya estarán más cocidas cuando entren en el horno.

CHULETAS DE CERDO CUBIERTAS CON GLASEADO DE MOSTAZA Y MIEL

Después de dorar las chuletas, colóquelas en una cazuela (está bien si se superponen solo un poco). Unte la salsa de miel y mostaza por ambos lados de las chuletas de cerdo. Hornee en el horno precalentado durante 20-30 minutos, o hasta que alcancen una temperatura interna de 145ºF (aproximadamente 20 minutos para chuletas de ¾ de pulgada de grosor o más cerca de 30 para chuletas de 1 pulgada de grosor).

CHULETAS DE CERDO AL HORNO CON MIEL Y MOSTAZA EN UNA CAZUELA

Termine con solo unos minutos debajo del asador para una máxima acción de dorado (no moví la rejilla del horno, simplemente cambié la configuración de hornear a asar y los vigilé).

CHULETAS DE CERDO TERMINADAS CON MIEL Y MOSTAZA ADORNADAS CON PEREJIL

¡Muy delicioso! Adorne con un poco de perejil para darle color, pero no es necesario para darle sabor a las chuletas de cerdo con mostaza y miel.



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