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Chuletas de cerdo ahumado con patatas crujientes: barbacoa como si estuviera caliente

PORK CUTLETS WITH CRISPY POTATOES CHULETAS DE CERDO AHUMADO CON PATATAS CRUJIENTES: BARBACOA COMO SI ESTUVIERA CALIENTE

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CHULETAS DE CERDO CON PATATAS CRUJIENTES

Si eres como nosotros y has estado viendo Mis reglas de cocina, esta fue una receta hecha por las gemelas Vicky y Helena.

Opté por la ensalada de hinojo en su lugar Sarah preparó una ensalada verde simple y también asé las chuletas de cerdo antes de hornearlas en lugar de freírlas en aceite.

La miga todavía está crujiente y la mayoría de la gente consideraría esto un poco más saludable.

Ambos disfrutamos comiendo esto mientras veíamos un episodio posterior de My Kitchen Rules. Disfrutar.

Esto demuestra que se puede hacer cualquier cosa en la parrilla.

CHULETAS DE CERDO EMPANIZADAS

CHULETAS DE CERDO A LA PARRILLA




Estas chuletas de cerdo se empanan y se desmenuzan y luego se asan a la parrilla sobre una llama abierta en lugar de freír y luego se ahúman en una parrilla Weber con astillas de madera de manzana.

Necesitarás…

  • 2 chuletas de cerdo
  • 1 huevo batido
  • 1/3 taza de harina para todo uso, para espolvorear
  • Puñado de astillas de madera de manzano
  • !Patatas
  • 2-3 papas grandes, peladas, cortadas en trozos iguales
  • 2 cucharadas de condimento para papas fritas
  • Aceite de salvado de arroz, para asar
  • !Miga
  • pan de ciabatta
  • 2 cucharadas de tomillo limón
  • 1 cucharada de hojuelas de sal marina
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de hojuelas de chile, opcional

Direcciones

  1. Prepare la parrilla para fuego medio indirecto de 2 zonas
  2. Precalentar el horno a 230 ° C, hornear con ventilador
  3. ! Para las patatas
  4. Caliente el aceite en una fuente para asar mientras el horno se precalienta.
  5. Hierva las papas en una olla con agua con sal, hierva por 2 minutos
  6. Escurrir, secar y sazonar y asar durante 40 minutos, volteando una vez después de 20 minutos.
  7. ! Por la miga
  8. Corte el pan en trozos y agréguelo al procesador de alimentos, mezcle en migajas
  9. Agregue sal, pimienta y hojuelas de chile, revuelva para combinar
  10. !Ponlo junto
  11. Poner la harina en un bol, el huevo en otro y la miga en un plato
  12. Rebozar las chuletas de cerdo en harina, luego el huevo y finalmente la miga
  13. Una vez que la parrilla esté lista, asa las chuletas directamente sobre las brasas durante 1 minuto por cada lado para que la miga quede crujiente.
  14. Pase a la zona de calor indirecto, agregue astillas de madera a las brasas y cierre la tapa con rejillas de ventilación sobre las chuletas de cerdo
  15. Hornee en la parrilla durante 15-20 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 60 ° C, retire de la parrilla y deje reposar durante 3-5 minutos.
  16. Retire las papas del horno, seque el exceso de aceite y sirva junto con las chuletas de cerdo inmediatamente.

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