Sustitutos del chorizo ​​español | eHow

El chorizo ​​español es una salchicha de cerdo curada en seco y picante que se come frío. Esta carne se diferencia del chorizo ​​mexicano fresco y las dos no son intercambiables. Busque reemplazos que reflejen el chorizo ​​español sazonado, ahumado, seco y curado con pimentón.

El pepperoni es un buen sustituto del chorizo ​​español en las recetas. El chorizo ​​español y el pepperoni se sazonan con pimentón, pero el pepperoni tiene la adición de chiles para darle un toque picante. El pepperoni es un producto seco en comparación con el chorizo ​​español curado y seco. Sustituya el chorizo ​​español por una cantidad igual de pepperoni y reduzca las especias agregadas en la receta para compensar el pepperoni más picante.

Linguica es una opción curada más picante que el chorizo ​​español de Portugal. Se condimenta con cebolla, ajo y pimentón en comparación con el condimento de pimentón de chorizo. Reduzca la cantidad de linguica utilizada en comparación con el chorizo ​​español, o use menos especias en la receta. Siempre cocine bien la linguica antes de comerla.

Una salchicha de cerdo polaca, la kielbasa está disponible completamente cocida, pero carece del sabor ahumado del chorizo ​​español. Algunas marcas de kielbasa están disponibles ahumadas y son un sustituto más cercano del chorizo ​​español. Usa la kielbasa en tu receta en la misma cantidad que el chorizo ​​español.

Si no puede encontrar un sustituto de salchicha adecuado para el chorizo ​​español, use tocino para agregar un sabor a cerdo a los alimentos. Agrega 1 cucharadita. de pimentón ahumado español a su receta si usa tocino. El pimentón ahumado reproducirá el sabor del pimentón en el chorizo, que generalmente se ahuma antes de secar y curar. El tocino tiene el mismo sabor a cerdo curado que el chorizo ​​español. Siempre cocine bien el tocino antes de agregarlo a su receta.