Ingredientes
- Para condimento de cebolla y chile:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas amarillas grandes, en rodajas
- 3-4 chiles rojos pequeños, sin semillas ni venas, picados
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharada de comino molido
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de azúcar morena, empacada
- Sal y pimienta para probar
- Para sándwiches:
- 2 salchichas precocidas de chorizo
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 rebanadas de Roth® de 1 onza Queso Gouda Ahumado Natural Van Gough®
- 1 baguette pequeña
Preparación
Para condimento de cebolla y chile:
- Caliente el aceite en una sartén grande y poco profunda; agregue las rodajas de cebolla y cocine a fuego lento hasta que las rodajas de cebolla estén suaves y translúcidas.
- Agregue los ingredientes restantes del condimento y continúe cocinando, sin tapar, hasta que el vinagre se haya reducido y el condimento esté espeso. Sazone al gusto.
- Refrigere hasta preparar el sándwich; luego llevar a temperatura ambiente.
Para sándwiches:
- Asa las salchichas en la estufa o en la parrilla al aire libre hasta que estén carbonizadas y calientes.
- Mientras tanto, corte la baguette por la mitad y divida. Unte la mantequilla sobre los fondos de las baguettes. Asa los “rollos” de baguette abiertos hasta que estén ligeramente tostados.
- Unte un poco de condimento en los fondos de baguette. Cubra con chorizo y queso gouda ahumado natural Van Gough. Cierre los sándwiches y sirva inmediatamente.
