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Un delicioso brunch, almuerzo o cena ligera, este rosti está lleno de sabores picantes.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 2 papas cerosas medianas, peladas y ralladas gruesas
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 cucharada de tomillo fresco, recogido
- 1 cucharada de harina común
- 0.5 cucharaditas de pimentón ahumado
- 20 g de mantequilla sin sal
- 100 g de chorizo curado en lonchas
- 1 pizca de sal y pimienta
- 4 huevos grandes
- 2 papas cerosas medianas, peladas y ralladas gruesas
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 cucharada de tomillo fresco, recogido
- 1 cucharada de harina común
- 0.5 cucharaditas de pimentón ahumado
- 0.7 oz de mantequilla sin sal
- 3.5 oz de chorizo curado, rebanado
- 1 pizca de sal y pimienta
- 4 huevos grandes
- 2 papas cerosas medianas, peladas y ralladas gruesas
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 cucharada de tomillo fresco, recogido
- 1 cucharada de harina común
- 0.5 cucharaditas de pimentón ahumado
- 0.7 oz de mantequilla sin sal
- 3.5 oz de chorizo curado, rebanado
- 1 pizca de sal y pimienta
Paso a paso
- Rallar la papa y secar con un paño de cocina limpio. Intente exprimir el exceso de agua con almidón antes de colocar en un bol con la cebolla, el tomillo, el pimentón y la harina. Condimentar con sal y pimienta.
- Freír el chorizo unos 1-2 minutos hasta que empiece a soltar sus aceites. Agregue la mantequilla, la papa y la cebolla y extienda en una capa fina. Cocinar a fuego medio hasta que empiece a dorarse, luego romper y dejar que se vuelva a dorar. Esto tardará entre 8 y 10 minutos.
- Haga cuatro pocillos en la mezcla de papa y rompa los huevos. Continúe cocinando hasta que las claras comiencen a cuajar. Coloque debajo de una parrilla precalentada y cocine hasta que las claras estén listas. Adorne con un poco más de tomillo fresco.
Receta extraída de www.eggrecipes.co.uk
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