Quesadilla de Chorizo ​​Ahumado y Gouda | Recetas

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Una versión ahumada y salada de un plato clásico.

Este clásico mexicano es la comida perfecta para cualquier ocasión: ya sea que esté tomando cervezas con amigos o sea el anfitrión de la cena del domingo por la noche, nuestra versión de esta tradicional delicia de tortilla y queso agrega un toque de sabor ahumado. Hecha con Marieke Cumin Gouda y Olympia Provisions Smoked Chorizo, además de verduras frescas y un chorrito de Tia Lupita Salsa Verde, esta quesadilla rebosa de sabor brillante. Olympia Provisions de Oregon le da su propio toque al chorizo ​​con una mezcla de ajo, orégano y pimienta de cayena, lo que lo convierte en el complemento perfecto para el gouda cálido y picante de Wisconsin.


Quesadilla de chorizo ​​ahumado y gouda

Una versión ahumada y salada de un plato clásico.

  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 20 min
  • Tiempo total: 35 min
  • Para 4 personas

Direcciones

  1. Comience quitando la tripa del chorizo. Use un cuchillo para cortar la longitud de la salchicha y retire la carne. Reserva en un recipiente pequeño.
  2. Enjuagar y secar las cebolletas y el pimiento morrón. Retire el tallo de la raíz de las cebolletas y corte en rodajas finas. Quite las semillas y las costillas del pimiento morrón, luego córtelo en cubos medianos. Reserva en un recipiente pequeño.
  3. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Agrega 1/2 cucharada de aceite de canola. Agregue las cebolletas y el pimiento en cubitos y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos. Agrega el chorizo ​​y continúa cocinando hasta que la carne se dore, aproximadamente 4 minutos. Incorpora la salsa verde. Retirar el relleno y reservar. Limpia la sartén con una toalla de papel.
  4. Para armar las quesadillas, divida uniformemente el queso rallado y colóquelo en la mitad de cada una de las tortillas. Agregue el relleno a cada uno, luego doble las tortillas para formar una media luna.
  5. Para cocinar las quesadillas, caliente el horno a 300F y tenga lista una bandeja para hornear. Caliente la misma sartén utilizada para el relleno a fuego medio y agregue 1/2 cucharada de aceite de canola. Coloque con cuidado dos quesadillas en la sartén y cocine hasta que se doren por un lado. Voltee y deje que se dore por el otro lado, aproximadamente 2 minutos. Coloque en una bandeja de hojas y repita el proceso para los otros dos.
  6. Una vez que todas las quesadillas se hayan dorado, coloque la bandeja de horno en el horno y cocine por otros 4-5 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo.
  7. Una vez lista, corta cada quesadilla en 4 trozos y sírvelas con la crema agria y el aguacate en rodajas a un lado. ¡Disfrutar!



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