Saltar al contenido

¿Qué es el chorizo? 10 cosas que debes saber sobre la salchicha picante

06/11/2020
SHRIMP AND CHORIZO MIXED GRILL 03052018 ¿QUÉ ES EL CHORIZO? 10 COSAS QUE DEBES SABER SOBRE LA SALCHICHA PICANTE

¿Qué es el chorizo? Es salchicha. Y es delicioso. A casi todo el mundo le encanta el chorizo ​​(¿no?), Pero navegar por los diferentes tipos de chorizo ​​y descubrir cómo y cuándo usar qué tipos de chorizo ​​es una historia completamente diferente. Aquí, diez cosas que debes saber sobre el chorizo.

1. Está hecho de cerdo

El chorizo ​​es una salchicha de cerdo picada o molida muy condimentada que se usa en la cocina española y mexicana. El chorizo ​​mexicano se elabora con carne de cerdo fresca (cruda, sin cocer), mientras que la versión española suele ser ahumada.

2. Es picante

El chorizo ​​mexicano se condimenta típicamente con vinagre y chiles, mientras que el chorizo ​​español se hace con ajo y pimentón (pimentón ahumado español, dulce o picante), lo que le da su profundo color rojo ladrillo y sabor ahumado. (El chorizo ​​español auténtico, profundamente ahumado y picante es una revelación, pero tampoco hay nada como un taco de chorizo ​​picante, bellamente grasoso en la mejor forma).

3. El chorizo ​​está disponible tanto cocido como semicurado

En los Estados Unidos, el chorizo ​​español está disponible en dos formas diferentes: completamente cocido y seco (para ser cortado como salami / pepperoni), y completamente cocido y suave (semicurado). La Tienda vende ambas versiones (en variedades calientes y suaves).

4. El chorizo ​​mexicano y el español no son intercambiables

El chorizo ​​mexicano y el chorizo ​​español imparten sabores muy diferentes y se comportan de manera diferente, por lo que no son intercambiables en recetas, gente. Según la experta culinaria Anya von Bremzen Nueva mesa española, “Si bien no debe sustituir el chorizo ​​fresco por semicurado, el chorizo ​​seco se puede usar en su lugar si esto es todo lo que puede encontrar”.

5. Piense más allá del chorizo ​​y los huevos

El chorizo ​​se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo ​​y huevos; sin embargo, el chorizo ​​se puede usar en una variedad de platos. Se puede servir como entremés con manchego y aceitunas. Puede picar chorizo ​​y echarlo en ensaladas, especialmente espinacas. O simplemente caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salteada” con col rizada, hojuelas de chile seco y aceitunas para una cena abundante. También puede pensar en él como un condimento: procese la grasa rica en pimentón y ajo y puede darle sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao braseado y cannellini sin brillo.

Vea algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo ​​que muestran la versatilidad de la salchicha:

6. Quite la envoltura exterior antes de cocinar con chorizo.

Si eres nuevo en la cocina con chorizo, este consejo te será útil: se supone que debes quitar la funda antes de cocinar.

7. El chorizo ​​dura 1-2 semanas

¿Se pregunta cuánto tiempo durará su chorizo? Dura dos semanas en el frigorífico. Sin embargo, una vez que lo cortes, solo es bueno por otra semana.

8. El chorizo ​​es No una comida sana

Por delicioso que sea, el chorizo ​​es un alimento alto en calorías, alto contenido de grasas y sodio. Sin embargo, es bajo en carbohidratos.y encaja en una dieta cetogénica.

9. Chorizo ​​originario de Cataluña

Los estudiosos creen que el chorizo ​​probablemente se originó en Cataluña. Además de la cocina mexicana y española, el chorizo ​​también se usa regularmente en la cocina portuguesa, puertorriqueña, panameña, sudamericana y filipina.

10. Es tan bueno que hay una versión vegana

El sabor de la salchicha de cerdo picante es tan deseable que los veganos crearon su propia versión sin carne llamada Soyrizo.

LA IMAGEN PUEDE CONTENER TAZÓN Y CERDO
0/5 (0 Reviews)

close